Muffiny z pečených banánov (roasted banana muffins podľa E.Lanlarda)



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

-240gmúky (akejkoľvek preosiať) -110g cukru -2väčšie vajíčka -1/2 prášok do pečiva -pol šálky acidka štipka soli 50g roztopeného masla -2 veľké alebo 3menšie banány, vanilkový lusk, škorica (mleta aj cela), rum (0,4dcl), troška kryštáloveho cukru

POSTUP PŘÍPRAVY

Rúru vyhrejeme na 180 stupnov. Do alobalu zabalíme banány, ktoré potrieme zrniečkami vanilky, jemne posypeme mletou škoricou, do albobalu prihodíme aj prázdny lusk a jednu celú škoricu. Zalejeme rumom(môže byť aj viac :) ) a zľahka posypeme cukrom. Vložíme do vyhriatej rúry na 10-15 minút, kým voňajú :) .

Zmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva. Pridáme upečené banány, roztopené maslo, polovicu cukru a vymiešame. Z bielkov, štipky soli a druhej polovice curku si vyšľaháme sneh a žltka vyšľahmé s acidkom. Acidko a žltky pomaly pridávame k zmesi banánov a múky a miešame. Nakoniec zľahka vmiešame sneh.

Naplníme košíčky a pečieme 25-30minút.