Plnené šampiňóny

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

väčšie šampiňóny, tofu syr, šalotka, baklazán, smotanový syr (Lučina), olej, korenie, čedar, rajčiny

POSTUP PŘÍPRAVY

Klobúčiky okoreníme, osolíme a pokvapkáme olivovým olejom. Nakrájame cibuľku, na ktorej osmažime nožičky hríbov. Pridáme ošúpaný a nakrájaný baklazán a opekáme. Pridáme na kocky nakrájane tofu a pár nakrájaných cherry rajčín.Okoreníme, osolíme a keď sa voda odparí, pridáme asi tak za lyžičku Lučiny. Naplníme hríby, posypeme čedarom a zapekáme.
Podávame s opečnou bagetou a rukolovým šalátom s citrónovo/medovou zálievkou.