POTŘEBNÉ PŘÍSADY
na 4 palacinky potrebujeme: 1 vajce, 2 dcl mlieka, 100 g polohrubej múky, 2 polievkové lyžice prášk. cukru, trošku oleja na praženie mne sa osvedčilo najlepšie na palacinky použiť mlieko z mliekomatu - je mastnejšie a lepšie sa z neho pečú palacinky
POSTUP PŘÍPRAVY
vajce, mlieko, múku a cukor do hladka poriadne vymiešame ručným mixérom. Z pripraveného cesta upečieme na vymastenej palacinkovej panvici tenké palacinky, ktoré ľubovoľne ochutíme - my používame detský vanilkový krém a niekedy aj nutellu.
 |
z vlastnej skúsenosti každú upečenú palacinku na chvíľu zakryjem nejakou prikrývkou, alebo tanierom - ona ešte jemnučko zmäkne a až po 3-5 minútach takto "oddýchnutú" palacinku servírujem. Mám vyskúšané, že najlepšie na palacinky je klasická palacinková panvica s tepelným indikátorom. Aj túto panvicu však pred každým upečením nanovo potieram olejom a zvyknem ešte pred otočením palacinky, potrieť aj druhú stranu palacinky olejom - ale to nemusí byť, ona je potom mastnejšia, nie suchá. |