POTŘEBNÉ PŘÍSADY
250 g polohrubej múky, 50g masla, 1 vajíčko, cca polka kocky droždia (alebo polovica sáčku instantného droždia), 2 lyžice poriadne plné medu, cca 1,5 dcl mlieka, štipka soli, 2x vanilkový cukor + 1 vanilínový cukor, po prípade vanilková aróma, pol hrste hrozienok, pol hrste sušených brusníc, pol hrste orechov a pol hrste lieskovcov, trochu rumu.\r\nNa potretie: Vajíčko, lúpané mandle
POSTUP PŘÍPRAVY
Keďže sme len dvaja, tak som sa rozhodla urobiť len maličkú vianočku. Popozerala som rôzne recepty a nakoniec som si vytvorila svoj vlastný. :)\r\nKeďže obaja milujeme vanilkovú chuť, tak som spravila viac - menej vanilkové cesto. Ale s čím začať:\r\nDáme si namočiť hrozienka a sušené brusnice do rumu a necháme, aby nám pekne presiakli. \r\nDo hrnčeka som dala zohriať trochu mlieka, aby bolo vlažné - viac teplé ako studené, pridala som trochu medu, poriadne zamiešala a nadrobila asi pol kocky droždia. Kvások som odložila na teplé miesto. Medzi tým som si do rýchlokysky pripravila múku, štipku soli, vanilkový a vanilínový cukor, prášok vanilkovej arómy, poriadne som premiešala, vymiešala som si aj jedno vajíčko s medom a keď bol kvások hotový, tak som suchú zmes, vajíčko so zvyškom medu a kvások pekne spolu spracovala. \r\nNechala som kysnúť asi 1 a pol hodiny na teplom mieste. Následne som rukou cesto premiešala, pridala som namočené hrozienka a brusnice, posekané orechy a lieskovce, (nie na príliš malé kúsky) znova som cesto spolu spracovala. \r\nNa vymúčenej doske som si cesto rozdelila na polovicu a potom každú polku na 3 časti.\r\nZ každej časti som vyšúlala valčeky, 3 ks a zaplietla, to isté som spravila aj s druhou časťou. Takže som mala z troch prameňov zapletené 2 časti. Tú širšiu som dala dole a na to som položila tú menšiu. \r\nPrikryla som to utierkou a nechala som to ešte dobrú pol hodinu odpočívať a kysnúť. Pôvodne som chcela 4+3+2 zapletať, ale cesta bolo naozaj máličko a ako tam boli tie orechy a hrozienka s brusnicami, ťažšie sa spracovávalo. \r\nPo pol hodine som vianočku preložila na vymaslovaný plech, potrela vajíčkom a posypala lúpanými mandľami. \r\nVianočku som dala do vopred vyhriatej rúry (vyhrievaná na 200 stupňoch), potom som to stiahla na 150- 170 stupňov a piekla cca 45 minút. Nezostala prihorená, nemusela som ju ničím zakrývať. Či je dopečená som odskúšala pichnutím špáratka do cesta. \r\nEšte teplú som ju potrela maslom, aby nebola suchá.\r\nMôžem povedať, že veľmi rýchlo sa dojedla a hoci môj drahý nie je na sladké, oblízal si všetkých 10 prstov na ruke. Bohužiaľ tvarovo sa mi nepodarila úplne podľa predstavy, ale chuťovo bola nad moje očakávania. :)