POTŘEBNÉ PŘÍSADY
CESTO: 8 vajec, 20dkg práškový cukor, 1 vanil.cukor, 1 PL rumu, 18dkg polohrubá múka, 1 PDP * NÁLEV: 1,5dcl silného čaju, 1dcl rumu, 10dkg kryštál.cukor, 2 PL kakao * PLNKA: 25dkg maslo, 2 celé vajcia, 10dkg práškový cukor, 2 PL kakao * džem a čokoládová poleva
POSTUP PŘÍPRAVY
CESTO: Žĺtky sa vymiešajú s práškovým a vanil.cukrom. Pridáme rum, vyšľaháme. Primiešame múku zmiešanú s PDP a nakoniec zľahka vmiešame z bielkov vyšľahaný tuhý sneh. Cesto rozdelíme na dva plechy, vystlané papierom na pečenie. (Ja radšej šľahám každú piškótu zvlášť, aby boli rovnaké.) Dáme piecť do vyhriatej rúry (180 stupňov, cca 20minút). Po upečení z jednej piškóty zoškrabeme "kožu", najlepšie za horúca. Po vychladnutí piškóty zlepíme džemom (ja som použila ríbezľový), navrchu bude tá zoškrabaná piškóta. * NÁLEV: Všetky uvedené prísady poriadne zmiešame, hlavne aby sa rozpustil cukor. Zoškrabanú piškótu celú polejeme týmto nálevom. * PLNKA: Zmäknuté maslo vymiešame s práškovým cukrom a kakaom. Do takejto hmoty po trošičke pridávame rozšľahané vajíčka (po lyžičke). Plnku natrieme na zlepené piškóty a vrch polejeme čokoládovou polevou.