Španielska kyta



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

...

POSTUP PŘÍPRAVY

Postup pri obrázkoch.

Pripravíme si bravčové karé a mrkvu nakrájanú na štvrťky.

Pomocou noža do mäsa napicháme mrkvu.

Osolíme a okoreníme.

Mäso sprudka opečieme na oleji.

Na výpeku z mäsa opražíme cibuľu (cibule dáme viacej ako obvykle), potom vložíme do hrnca mäso a podlejeme ho kockou hovädzieho bujónu, ktorý sme rozpustili v pol litri vriacej vody. Pridáme sladkú mletú papriku. Dusíme. Počas dusenia zalievame ďalším pol litrom vody s rozpusteným bujónom.

Keď je mäso udusené, vyberieme ho a dáme vychladnúť. Cibuľku v omáčke čo nám vznikla rozmixujeme tyčovým mixérom.

V menšej rajnici si rozpustíme kúsok masla, zasypeme hladkou múkou a zalejeme 2 dcl vody. Takto pripravenú zápražku nalejeme do omáčky a necháme prevrieť.

Vychladnuté mäso obalíme v trojobale.

Vypražíme.

Servírujeme.