POTŘEBNÉ PŘÍSADY
NA CUPCAKES: 11Og neslaného malsa izbovej teploty, 225g pomleteho zlatého cukru /používam Demerara/, 2 veľké vajcia, 150g samokypriacej múky, 125g polohrubej múky, 90ml plnotučného mlieka izbovej teploty, 2PL citrónovej šťavy, 1PL kyslej smotany, kôra z jedného bio citróna-1ČL kopcom. NA CITRÓNOVO-MASLOVÝ ICING /krém/ 110g neslaného masla izbovej teploty, 2PL šťavy z citróna, pár kvapiek limetkovej esencie, nastrúhaná kôra z 2 bio citrónov, 500g cukru Icing. Ozdoba podľa zásob a chute.
POSTUP PŘÍPRAVY
Na cupcakes si vo veľkej mise zmiešame maslo s pomletým zlatým cukrom na hladkú zmes.
Po jednom pridáme vajíčka a zakaždým dobre premixujeme.
V inej miske skombinujeme obe múky, ktoré preosejeme.
Do nádoby si dáme mlieko, citrónovú šťavu a smotanu a premiešame.
Tretinu múkovej zmesi vmiešame do maslovej, premiešame, potom časť mliečnej zmesi, premiešame a takto pokračujeme až kým nevmiešame všetky ingrediencie.
Do poslednej várky múky pridáme citrónovú kôru.
Zmes rozdelíme do foriem na plechu asi, do dvoch tretín. Ja som do posledných troch foriem dala až povrch nechcela so už druhý plech robiť, a urobila sa na nich krásna čiapočka :-)
Pečieme v rúre cca 25 minút , alebo keď sa zdvihnú a začnú byť ľahko zlatohnedé.
Vyberieme z rúry, necháme vo forme cca 10 minút, potom preložíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.
Vrch ozdobíme citrónovo-maslovým krémom a dozdobíme,
CITRÓNOVO MASLOVÝ ICING
Vo veľkej mise zmiešame maslo izbovej teploty, citrónovú šťavu, nastrúhanú kôru, esenciu, a polovicu preosiateho icing cukru a dohladka vymiešame.
Miešame aj niekoľko minút, aby bola zmes hladká. Počas miešania primiešavame postupne druhú polovicu icing cukru.
Natrieme na cupcakes a ozdobíme.
Icing môžeme v uzatvorenej nádobke skladovať v chladničke a pred použitím ho len premiešame.
Dobrú chuť :-)
 |
Vo veľkej mise vymiešame maslo s pomletým cukrom do hladkej zmesi, potom pridáme vajcia, zakaždým premiešame.... |
 |
V inej mise si preosejeme obe múky a premiešame... |
 |
Nastrúhame si kôru z citróna a odšťavíme... |
 |
v nádobke si pripravíme mlieko, citrónovú šťavu a smotanu.... |
 |
Tretinu múčnej zmesi primiešame do maslovej a premiešame..potom pridáme časť mliečnej zmesi a premiešame, postupne takto pridáme a premiešame všetky ingrediencie... |
 |
do poslednej časti múčnej zmesi pridáme citrónovú kôru.. |
 |
cesto rozdelíme do formičiek vo forme....a dáme piecť |
 |
upečené necháme 10 minút vo forme... |
 |
potom dáme na mriežku úplne vychladnúť...medzitým si pripravíme icing.. |
 |
vo veľkej mise si zmiešame všetky ingrediencie na krém s polovicou icing cukru do hladka, miešame aj niekoľko minút...postupne počas miešania pridávame druú polovicu preosiateho cukru.. |
 |
..hotový icing... |
 |
tentokrát som mala toto balenie....myslím, že je dostať už aj u nás... |
 |
...krím natrieme na vychladnuté cupcakes... |
 |
dozdobíme... Uvaríme si kávu alebo otvoríme fľašu vínka a relaxujeme :-) Dobrú chuť ! |