POTŘEBNÉ PŘÍSADY
100g masla, 330g kryšt.cukru, 2 citróny nepovoskované -z jedného kôra z oboch šťava, 2 celé vajcia, 1 žĺtko.
POSTUP PŘÍPRAVY
Konečne som sa dostala k tomu, aby som nafotila postup prípravy Lemon Curd. Vždy ho robím rýchlo a zabudnem fotiť :-)
Lemon Curd, pre tých, čo ho nepoznajú Citrónový krém, ktorý sa používa ako nátierka, do krémov pre osvieženie a citrónovú chuť, pri pečení aj do cesta, ako plnka do muffinov, ako krém pri nevýrazných koláčikoch...proste využitie má široké.
Milujem ho na čerstvo upečených croissant :-) mňáááám.
Príjemná a svieža citrónová chuť, ktorej neodoláte. Lemon curd je anglický a pôvodne sa robil z jabĺk.
Mávajú ho aj v M&S, ale prečo ho kupovať, keď si ho môžete urobiť sami,z čerstvých ingrediencií a lacnejšie :-)
Pripravíme si hrniec s vodou a misku v ktorej budeme miešať. Do hrnca dáme toľko vody, aby sa miska zospodu nedotýkala vody.
Umyjeme si riadne citróny.
Do misky nakrájame maslo, prisypeme cukor, kôru z jedného citróna a šťavu z oboch citronov. Najlepšie vytlačiť šťavu cez sitko, aby sa nám nedostali kôstky do šťavy.
V miske si vyšľaháme 2 vajcia a žĺtko.
Misku položíme na hrniec s vodou a miešame, pokiaľ sa cukor úplne nerozpustí, premiešavame.
Ak je cukor rozpustený, misku odložíme z hrnca a pomaly vmiešavame rozšľahané vajcia.
Naozaj pomaly po častiach a riadne premiešavať.
Misku znovu položíme nad hrniec s vodou a v kuse 10-15 minút miešame do zhustnutia.
Naplníme do pohára, uzavrieme a odložíme do chladničky.
Je výborný ! plný citrónovej chuti, hladký a neodolateľný :-))
 |
....tieto vecičky potrebujeme.. |
 |
do misky si nakrájame maslo... |
 |
...pridáme kryštáľový cukor.... |
 |
nastrúhame si kôru z citróna a vytlačíme šťavu z dvoch citrónov.-.... |
 |
...pridáme do misky a polložíme nad hrniec s vodou.... |
 |
..miešame až sa cukor nerozpustí... |
 |
..v miske si vyšľaháme vajíčka.. |
 |
...vajíčka po malých častiach vmiešame do masy a dobre prešľahávame, potom vrátime späť nad hrniec s vodou a miešame 10-15 minút, až krém nezhustne.. |
 |
...misku s hotovým Lemon Curd odoberieme z hrnca a naplníme si poháre, uzavrieme a dáme do chladničky. |