ČOKOLÁDOVÉ MUFFINY
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
120g 70% čokolády tmavej, 85g masla izbovej teploty, 175g tmavohnedého cukru, 2 veľké vajcia, 185g polohrubej preosiatej múky, 3/4ČL prášok na pečenie, 3/4ČL sóda bikarbóna, štipka soli, 250ml plnotučného mlieka izbovej teploty, 1ČL vanilkového extraktu, Do stredu muffiniek som položila guličku Rum-kokos. Ozdoby podľa toho čo máte. Ja som použila vanilkový maslový krém hotový, chcela som ho vyskúšať, aký je a ako sa s ním robí. Na dozdobenie som použila marcipánové ružičky a karamelovú drť, ktorú som si pred časom urobila.
POSTUP PŘÍPRAVY
Čokoládu si rozpustíme nad parou.
Vo veľkej miske zmiešame maslo s cukrom, buď mixérom, alebo ručne do penista, kým nie je zmes hladká a bledá.
V inej miske vymiešame žĺtka a pridáme ich do zmesi, zamiešame, potom pridáme rozpustenú čokoládu a dobre vymiešame.
Osve v inej miske zmiešame preosiatu múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a štipku soli.
Mlieko v pohári zmiešame s vanilkovým extraktom.
Do čokoládovej zmesi pridáme tretinu múčnej zmesi, vmiešame, potom tretinu mliečka a zase vymiešame. Takto postupujeme až kým nevmiešame všetku múčnu zmes a mliečnu zmes.
Vyšľaháme tuhý sneh a jemne vpravíme do zmesi prevaľovaním, aby nám vznikli vzduchové bublinky.
Formičky naplníme do dvoch tretín.
Ja som tentokrát vložila ešte guličku rum-kokos.
Zmes je dosť tekutá, je dobré použiť nádobu , ktorá ma sosáčik na vylievanie.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňov cca 25 minút, mini muffins cca 15 minút.
Zistíme pichnutím špajdle do stredu, či sú upečené.
Po vybratí necháme 10 minút vo forme, potom vyberieme a necháme vychladnúť na mriežke.
Vychladnuté ozdobíme, alebo necháme len tak.
Prajem dobrú chuť
 |
Toto som potrebovala... |
 |
Nad parou si dáme rozpustiť čokoládu... |
 |
..maslo s cukrom vymiešame do hladkej bledej masy.. |
 |
,,, v miske vidličkou vymiešame žĺtka... |
 |
...žĺtka vmiešame do maslovej zmesi... |
 |
pridáme rozpustenú čokoládu.... |
 |
,,,, preosejeme múku |
 |
,,,,pridáme prášok do pečiva, sódu bikarbónu a štipku soli premiešame všetko spolu... |
 |
,, do mliečka dáme vanilkový extrakt... |
 |
...do čokoládovej zmesi vmiešame tretinu múčnej zmesi,,, |
 |
... tretinu mliečnej zmesi.. po každom dobre premiešame, a zase múčnu zmes a mliečnu zmes, až kým všetko nespojíme...- |
 |
... vyšľaháme tuhý sneh a jemne prevaľovaním vpracujeme do zmesi... |
 |
v zmesi by vpracovaním sneho mali vzniknúť vzduchové bublinky,,, |
 |
..do formy poukladáme papierové košíčky... |
 |
,,, naplníme zmesou,,,, |
 |
,, do stredu som vložila čokoládové guličku Rum-kokos,,, |
 |
.. ešte som zo zvyšku cesta urobila väčšie do koláčikových foriem..
dáme do vyhriatej rúry piecť... |
 |
vytiahneme z rúry, necháme 10 minút vo forme.. |
 |
...potom vyberieme a necháme vychladnúť na mriežke.... |
 |
..ozdobíme ... Prajem dobrú chuť :-))) |
