POTŘEBNÉ PŘÍSADY
CESTO: 70g studeného masla, 60g práškového cukru, 220g polohrubej múky, 1 lyžičku kypr. prášku, 1 vajce, nastrúhanú citrónovú kôru... NA MALINOVÚ PLNKU: 150g malinovej šťavy (150ml), 50ml vody, 2 a pol lyžičky kukuričného škrobu (ja som dávala gustin ale nestuhlo mi to, preto nabudúce dám 4-5 lyžičiek), 400g malín... NA SMOTANOVÚ PLNKU: 300ml šlah. smotany, 250g mascarpone, 200g práš. cukru, 180g bieleho jogurtu, šťavu z polovice citróna, 6 plátkov želatíny... NA OZDOBENIE: 30g mandľových lupienkov, 40g malín, lístky mäty...
POSTUP PŘÍPRAVY
Torta je z júlového dobrého jedla a je super... ja som nemala toľko malín, preto som do plnky miešala červené maliny, čierne maliny, jahody a šťava bola z čerstvo natrhaných čerešní, všetko zo záhradky mojich rodičov... Na ozdobu drvené mandle opražené (nemala som lupienky). V časopise nebola uvedená veľkosť tortovej formy, ja mám 26cm a zdalo sa, že vrstvy budú tenké, ale nakoniec sa ukázalo, že ok...
cesto: z masla, pr. cukru, preosiatej múky a kypr. prášku, vajca a nastrúhanej citr. kôry vypracujeme cesto, formu vymastíme, vysypeme múkou, naplníme cestom, dáme do rúry vyhriatej na 180°C a upečieme, potom necháme vychladnúť vo forme.
malinová plnka: malinovú šťavu vlejeme do malého kastrólika, prilejeme vodu s rozšľahaným škrobom a krátko povaríme... odstavíme a vmiešame maliny, zľahka premiešame, rozotrieme na vychladnutý korpus a odložíme do chladu.
smotanová plnka: šľah. smotanu vyšľaháme dotuha, mascarpone vymiešame s pr. cukrom, jogurtom a citrónovou šťavou, vmiešame šľahačku a primiešame rozpustenú želatínu pripravenú podľa návodu... smotanovú plnku natrieme na stuhnutú malinovú plnku a tortu odložíme do chladu stuhnúť (ja som nechala do ďalšieho dňa).
...stuhnutú tortu pokrájame, ozdobíme malinami, posypeme nasucho opraženými mandľovými lupienkami, jemne poprášime cukrom a ozdobíme lístkami mäty...
 |
šťava bola z tmavých čerešní... |
 |
plnka mix ovocia... |
 |
dobrú chuť! |