POTŘEBNÉ PŘÍSADY
CESTO:***1 1/2 hrnceka muky***1 hrncek cukru (dajte aj viac ak chcete sladsi kolacik) *** 4 lyzice kakaa *** 1 lyzicka sody bikarbony***1 lyzicka soly *** 6 lyzic oleja *** 1/2 lyzicky vanilkovej esencie *** 1 lyzica jablcneho octu *** 1 hrncek studenej vody********NUTELLA PLNKA:5 lyzic nutelly, 100 ml slahackovej smotany, 1 lyzica praskoveho cukru*************COKOLADOVY KREM:250 ml smotany, 3/4 hrnceka horkej cokolady, 2 lyzice masla, cukor podla chuti, irish liker
POSTUP PŘÍPRAVY
Cesto:Zmiesame muku, cukor, kakao, sodu a sol- rucne v miske. Ked to mame vsetko pekne zmiesane, primiesame olej, ocot, vanilu a studenu vodu. Miesame az kym sa suroviny pekne nespoja, ale nie priliz dlho. Cesto rozdavkujeme do kosickou tak, ze plnime 3/4. Pecieme pri teplote 175 stupnov- cca 17 minut. Treba to zkontrolovat so sparatkom pretoze kazda rura pecie inak a lahko sa stane, ze kolacik strati vlhkost prave dlhym pecenim. Po vytiahnuti z rury nechame uplne vychladnut.**********Plnka:Nutellu si jednoducho vyslahame so slahackou a podla chuti pridame praskovy cukor.***********Cokoladovy krem:Smotanu dame do hrnceka a privedieme do varu. Medzitym si najemno nasekanu cokoladu dame do teploodolnej misky, k nej pridame maslo. Zalejeme prevarenou smotanou a minutku nechame sediet. Potom to premiesame, aby sa to krasne spojilo, pridame liker a hmotu strcime do chladnicky. Tento kremik nechame poriadne stuhnut, sem tam ho v chladnicke premiesame, aby chladol rovnomerne. Po par hodinkach si ho vyberieme a dochutime cukrom. Ja som ho potom este vyslahala ako parizsky krem, ale v original americkom recepte na "ganache" sa to nerobi, iba sa to take stuhnute nanasa na dezert.***********Ked mame cupcakes vychladnute, do kazdeho vyrezeme maly otvor, ktory naplnime nutellovou naplnou. Odkrojok pritlacime naspat.*******Do sacka s tipom na decoraciu si dame cokoladovy krem a ozdobne si to nanesieme na jednotlive cupcakes. Mrzima ak sa vyjadrujem "netradicne" a neviem mena, akymi nazyvate vsetko na Svk, ale akosi to viem len v anglictine.*******Kolaciky dame chladit a neskor dozdobime podla fantazie. Ja najcastejsie pouzivam ozdobky z marshmallow hmoty :)
 |
Cupcake v priereze |