***MUFFINKY a lá SACHER***



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

ten kto miluje Sacherovu tortu ako my u nás doma, isto si príde na svoje pri týchto muffinkách...k tomuto receptu som sa dostala len tento týždeň a teda sú moje premiérové:), chcem ale podotknúť pre tie, ktorým "ležím v žalúdku" a budú mi vypisovať, že kde je a nie je originál toho receptu, vopred upozorňujem-STE NA ZLEJ ADRESE!!!!.. ventilujte sa niekde inde... ja sa tu s ostatnými maminkami delím o fajn recepty, a verím, že opäť recept nesklame, tak ako aj postup a zaujme nejednu z vás:) Recept pre originálnu Sacherovu tortu je stráženým tajomstvom a originál si môžete vychutnať iba v Hoteli Sacher vo Viedni a v Salzburgu a v kaviarňach v Innsbrucku a Grazi či na viedenskom letisku. ja ponúkam recept na sacherove muffinky, a je veľmi podobný tej sacherovej tortičke...

POSTUP PŘÍPRAVY

nenaročné, chuťovo parádne...verím, že nesklame..
na cesto budeme potrebovať: 200 g čokolády varenie, 150 g hery, 180 g práškového cukru, 6 vajec, štipka soli, 100 g polohrubej múky, 1lyžička prášku do pečiva
...vajíčka si oddelíme -žĺtka od bielkov a žĺtka vymiešame dopenista s práškovým cukrom...
... potom pridáme zmäknutú heru, ja som ju rozkrájala na menšie kúsky.. lepšie sa to miešalo... vyšľaháme...
... ja som drobné čiastočky masla rozbila-vyšľahala ponorným mixérom.. dostaneme hladkú masu....
...vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu....
.. a rozpustenú čokoládu pridáme do cesta....
.. vyšľaháme....
...múku si zmiešame s 1lyžičkou prášku do pečiva.... a....
...pridáme k čokoládovej mase....
...vyšľaháme sneh z bielkov s troškou soli a pridáme k čokoládovému cestíčku...sneh do cesta zľahka vmiešame...
...formu na muffiny si vymastíme a vysypeme múkou a plníme....
formu naplníme... keďže som ich robila len dnes prvýkrát, nevedela som, koľko mám plniť... dobudúcna budem vedieť, že stačí len 2/3, nakoľko cestíčko narastie.. takže mne ich vyšlo 14... vo forme 12 a mimo nej ešte 2.. podľa mna na tento recept vyjde akurát 20 muffiniek...takže odporúčam neplniť doplna:)...
takto vyzerajú upečené.. pečieme 30 minút pri teplote 180stupňov a potom rúru vypneme a necháme ich tam ešte 10 minút...
...teraz si pripravíme čoko polevu na obliatie... 150g čokolády+30gcery... vo vodnom kúpeli rozpustíme...
.. skôr než muffiny namáčame do čokolády, potrieme ich domácim marhuľovým lekvárom...mňam..., nebojte sa ho dať aj viac, cestíčko pod nimi odmäkne a nasaje vlhkosť....
..potom už len namočíme do polevy a šup s muffinkou do košíčka na muffinky....
.. a ozdobíme..podľa ľubovôle..
...po stuhnutí čokolády a tesne pred podávaním dozdobíme šľahačkou v spreji....inak ešte na doplnenie.. je dobré, aby sa lekvár dostal k cestíčku-aby to cesto nasalo tú vlhkosť... ja som tak rozmýšľala, či by nebolo vhodné dostať ten lekvár dovnútra pištoľou.. ak by sa to niektorej z vás podarilo, rada uvítam... a budem rada, ak sa s nami o tú skúsenosť podelíte...
.. a už mi tam chýba len kávička... dámy neváhajte, isto stojí za pokus... verím, že ich budete opakovať do zbláznenia.... sú totiž úžasné:) dobrú chuť :)