Šošovica so zeleninou po taliansky
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1 mrkva,1 petržlen,1 cibula,3 stručky cesnaku,1 malý pór,250 g šošovice,1 dcl čer.vína,za hrst sušených dubakov,2 bobkove listy,rozmarín,2 pl oliv.oleja,sol,korenie,paradajky v konzerve,platky slaninky ( nemusia byt) ,petržl.vnat
POSTUP PŘÍPRAVY
.
|
Najprv si dame namočit sušene dubaky do vody,asi tak na 15-20 minut.Medzi tým si orestujeme na oleji nakrajanu cibulu,cesnak,mrkvu a petržlen.Restujeme tak 10 minut na miernom ohni. |
|
Pridame dubáky -bez vody, ale vodu nevylievajte. |
|
Pridame den vopred namočenu šošovicu,všetky koreniny a zalejeme červeným vínom,pridame trošku vody zo sušených hub a trochu zeleninového alebo kuracieho vyvaru.Zakryté pomaly dusíme. |
|
Ked je šošovica takmer mäkká,pridame paradajky v konzerve a štavu zredukujeme -aby jej bolo tak akurát.. |
|
Na koniec pridame ešte jeden stručik cesnaku a petž.vnat. |
|
Kto neodolá môže si vyškvarit par platkov slaninky .. |
|
Varianta s mäskom.. |
|
Varianta bez mäsa,s nivovou hriankou zapečenou pod grilom... |