POTŘEBNÉ PŘÍSADY
* 50 g holandského kakaa + trochu navíc * 75 g hladké mouky * 1 lžička kypřicího prášku do pečiva * 5 velkých vajec * 100 g krupicového cukru + na posypání, Na náplň: * 1 kelímek smetany ke šlehání * 3 lžíce baileys, Na čokoládový krém: * 300 g másla + trochu na pečicí papír * 100 g moučkového cukru + na poprášení * 400 g tmavé čokolády, rozpuštěné
POSTUP PŘÍPRAVY
Roláda připomínající zasněžené poleno je tradiční dezert podle keltského zvyku. Kdo ho jednou ochutná, už bez něj nemůže oslavit Vánoce!
1 Předehřejte troubu na 190 °C. Plech o rozměru 30 x 40 cm vyložte pečicím papírem, potřete máslem a poprašte kakaem.
2 Vejce s cukrem 8 minut šlehejte elektrickými metlami do pěny. Pak opatrně vmíchejte mouku prosátou s kypřicím práškem a kakaem. Rozetřete na pečicí papír poprášený kakaem a pečte 10–15 minut.
3 Nechte dvě minuty chladnout a pak placku položte na čistý pečicí papír posypaný krupicovým cukrem. Opatrně stáhněte papír, na kterém jste korpus pekli, a korpus od delší strany i se spodním papírem zarolujte.
4 Na náplň ušlehejte dotuha smetanu a přimíchejte baileys. V jiné misce utřete přísady na čokoládový krém – nejprve máslo s cukrem, pak vmíchejte rozpuštěnou čokoládu. Nechte vychladit.
5 Rozbalte roládu. Lžičkou na ni naneste několik hromádek čokoládového krému, použijte necelou polovinu. Pak na něj naneste šlehačku s baileys a opět zabalte. Hotovou roládu potřete zbytkem čokoládového krému, vytvořte reliéf polena a poprašte moučkovým cukrem.