POTŘEBNÉ PŘÍSADY
recepty z mmb
POSTUP PŘÍPRAVY
...
 |
1.riadok: mandľové kolieska, linecké srdiečka, kokosové mušle, mozartove gule 2.riadok: arašidové hviezdičky, kávové oválky, šuhajdy so salkom, parížske rožky 3.riadok: škoricové kvetinky, hviezdičky plnené citrónovým krémom, marcipánky, venčeky 4.riadok: medové chrústiky, kávové zrná, rumové guľky, vanilkové rožteky |
 |
mandľové kolieska http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=3186 ***linecké srdiečka 400g hladkej múky, 300g Hery, 150g práškového cukru, 2 žľtky, citr. kôra ***kokosové mušle Cesto1: použila som kolieska vykrojené z lineckého cesta Cesto2: vrchovatý hrnček kokosu, 1/2 Hery, 5PL práškového cukru - spracujeme na tuhú hmotu, natlačíme do cukrom vysypaných formičiek, vyklopíme a necháme v chlade poriadne ztuhnúť. Krém: 3 bielky, 9PL kryštálového cukru, 6 PL Hery (tuhej, NIE ROZTOPENEJ), 1 PL rumu, červená potr. farba, na ozdobu perličky. Maslo s rumom vymiešame nahladko, bielky vyšľaháme nad parou s cukrom na hustú penu. Odstavíme a miešame do vychladnutia. Zapracujeme maslo a prifarbíme. Nastriekame na kolieska, ozdobíme perličkou a prikryjeme kokosovou mušľou. ***Mozartove guličky 1.zmes: 140g olúpaných, jemne nastrúhaných mandlí, 140g práškového cukru, 1PL bielka (ja som dala med) trochu zelenej potr. farby. 2.zmes: 170g práškového cukru, 110g orechov, 60g rozpustenej čokolády, 1 bielok (ja som dala 2PL medu), 1 PL rumu čokoládová poleva obe hmoty zvlášť vypracujeme. Z 1.zmesi urobíme guľôčku a obalíme 2. zmesou (0,5cm) dáme stuhnúť a namáčame do čokolády |
 |
Arašidové hviezdičky Z lineckého cesta vykrojíme hviezdičky, potrieme bielkom, posypeme sekanými neslanými arašidami a kryštálovým cukrom a upečieme ***Kávové oválky Oválky vykrojené z lineckého cesta bez citr. kôry Krém:2vajcia, 5PL práškového cukru, 1/2 Hery, 2PL horúcej kávy . Heru, cukor a kávu miešame, kým sa cukor nerozpustí. Celé vajcia vyšľaháme nad parou na hustú penu a vychladnuté zapracujeme do masla. Poleva: práškový cukor a tekutú kávu vymiešame na hustú polevu ***Šuhajdy so salkom Salko uvaríme v konzerve(2,5 hod.), necháme do druhého dňa vychladnúť. Potom dávkujeme do košíčkov a zalejeme čokoládou ***Parížske rožky 4 bielky, 300g kryštálového cukru, 150g mletých orechov - vyšľaháme sneh s cukrom, pridáme orechy a sušíme na vymastenom plechu pri 100°C (teplovzdušná rúra) Krém: 4 vajcia, 2x vanilkový cukor vyšľaháme nad parou, vychladnuté vmiešame k Here a kakau |
 |
Škoricové kvetinky Do základného lineckého cesta zapracujeme trošku škorice, vykrojíme kvetinky, potrieme bielkom a posypeme škoricovým cukrom, upečieme ***Hviezdičky s citrónovým krémom Základné linecké cesto - upečené, naplnené krémom: 1 vanilkový puding, 3dl mlieka, 4PL cukru uvaríme, vychladnuté spojíme s 1/2 Hery, dochutíme citrónovou arómou. Vrch polejeme bielou čokoládou, dozdobíme kandizovaným ovocím ***Marcipánky 80 g sušeného mlieka 80 g masla (Hera) 320 g práškového cukru 1 bielok - ja nedávam, dám viacej Hery rumová aróma ***Venčeky 2a1/2 dl vody, 90g Hery, štipka soli - uvaríme, do vriaceho naraz vsypeme 140g hrubej múky a miešame, aby sa neurobili hrčky. Až do takmer vychladnutej hmoty vmiešame po jednom 3 vajcia. |
 |
Medové chrústiky http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=3195 ***Kávové zrná http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=3234 ***Rumové guľky http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=3953 *** Vanilkové rožky http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=2234 |