Kukuričný láva chlieb



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Nočný kvások: 1 1/4 šalky hl.muky,3/4 š vody,1/4 čl inst.droždia Cesto: 1 3/4 šalky teplej vody,1/4 š kukuričnej muky,2 pl medu,2 pl masla,2 čl soli,1 čl inst.droždia,3-3 1/2 š hl.muky,čili paprička (nemusí byt),3/4 š kukurice steril.,asi 2 š struhaneho syra

POSTUP PŘÍPRAVY

.

Večer pred pečením si zarobíme kvasok a nechame ho v kuchyni cez noc stáť.

Na druhý den si z vody a kukur.muky uvaríme kašu.Varíme na miernom ohni 5 minut.Odstavíme a pridame med a maslo.Vmiešame do kaše a nechame trošku vychladnut.

Ešte vlažnu kašu vylejeme do pekarne alebo mixera s hakom.

Pridame všetok kvások a 1 šalku muky.Premiešame.

Pridame sol,čili papričku,kukuricu asi 1/2 šalky.Postupne za miešania pridavame aj zvyšnu muku.Toto cesto ma byt lepkave ,takže nepridavajte o moc viac muky ako je v recepte.

Cesto vylejeme do olejom vymastenej misy a dame hodinu kysnut na teple miesto.

Po hodine ho vareškou dobodame ,uvolníme vzduch a nechame v teple dalšiu hodinu.

Nakysnute po dvoch hodinach.

Podložku si poriadne pomúčime a cesto na nu vylejeme.Pomúčime aj vrch a rukami roztiahneme .Cesto je riedke ako láva , ale tak to má byt.Posypeme syrom,kukuricou ,možete pridat ešte čili ak chcete.

Opatrne zvinieme a nechame ešte pol hodinu kysnut.Povrch pomúčime a prikryjeme utierkou.

Rozdelíme na tri alebo štyri časti.

Každu čast otvoríme plnkou von.

Upečieme vo vyhriatej rure na 200 st ,asi 30 minut.

Cesto je úžasné,je to velká dobrota :-))