POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1 šálka (250 ml) polohrubej múky, ½ šálky kryštálového cukru, ½ prášku do pečiva, ½ šálky kokosového mlieka, ¼ šálky oleja\, 1 vajce, 2 polievkové lyžice kokosovej múčky\, kúsky čokolády na posypanie
POSTUP PŘÍPRAVY
Všetky sypké suroviny zmiešame v jednej miske. Všetky tekuté dáme do druhej misky a dobre napeníme metličkou. Tekutú časť vylejeme do sypkej časti a miešaním zapracujeme na polotekuté cesto. Ak je masa moc hustá pridajte 1-2 lyžice kokosového mlieka. Masu vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej muffinkovej formy. Na každú muffinku vložíme kúsky čokolády, zľahka zatlačíme a dáme piecť. Pečieme na 190°C asi 15-20 minút. Tento recept je na 12 muffiniek.