Gaštanové kocky
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
KAKAOVÁ PIŠKÓTA - 6 vajec, 5 PL polohrubej múky, 2 PL kakaa, 6 PL kryštálového cukru, 2 KL PDP, 1 PL oleja, GAŠTANOVÁ PLNKA - 2 balenia gaštanového pyré, 150g detských piškót, 2 ks vanilkový cukor, 125g masla, POLEVA - biela alebo hnedá čokoláda, Cera podľa potreby, ľubovoľný lekvár
POSTUP PŘÍPRAVY
Orezky sa pomaly, ale isto míňajú a nové v dohľadnej dobe ani nebudú, tak som rozmýšľala, ako urobiť gaštanovú plnku bez orezkov a napadlo ma použiť recept na gaštanové guľky, ktorý je tu na MMB. Akurát som tam nedala cukor, ktorý tam bol písaný, lebo sa mi to zdalo sladké až-až. Teraz som dávala bielu polevu, pretože som mala tmavé ozdoby, ale budem robievať v klasickej tmavej čokoláde a ozdoby si urobím biele.
Postup viď nižšie...
|
Bielka so štipkou soli vyšľaháme... |
|
...po troške pridávame cukor a nakoniec zašľaháme žĺtka s olejom. |
|
Nakoniec pridáme múku, kakao a PDP. |
|
Takto by to cesto malo vyzerať. |
|
Nalejeme ho na plech s papierom na pečenie a dáme na 160 stupňov piecť cca 20minút, záleží od rúry. |
|
Upečené cesto necháme vychladnúť a my si medzitým pripravíme plnku. |
|
Gaštanové pyré, pomleté piškóty, cukor a maslo zpracujeme... |
|
...na takúto hmotu. |
|
Cesto potrieme lekvárom, aký máme práve po ruke a... |
|
...začneme nanášať gaštanovú plnku. |
|
Uhladíme, ja mám na to takú šikovnú špachtľu a dáme do chladu, ja som dala na noc a dnes som pokračovala. |
|
Pokrájame na štvorčeky, alebo ako sa podarí... |
|
..a začneme namáčať do čokolády, ktorú si pripravíme klasickým spôsobom, ale radšej hustejšiu. |
|
Asi takto. |
|
Ukladáme na tácku alebo plech vyložený alobalom. |
|
Ľubovoľne ozdobíme. |
|
OBMENA RECEPTU - Na svadbu som vyskúšla gaštanové pyré potiahnuť mliečnym marcipánom, ktorý som si rozvaľkala medzi dvoma fóliami. |
|
Prikryté, dáme do chladu. |
|
Nakrájame na kocky a namáčame do čokoládovej polevy. Dáme stuhnúť. |
|
Ozdobíme srdiečkom z mliečneho marcipánu. |
|
A ešte som ich prizdobila perličkami a srdiečkami, prilepila som ich pomocou bielej čokolády Carla. |
|
U maminy som našla takéto úžasné šablóny na zdobenie, musela som ich hneď vyskúšať, takže niektoré sú ešte originál, ale väčšinu som už robila ja. |
|
A už nachystané na oslavu... |
|
...spolu s úlikmi, tie nesmú chýbať. |
|
Kocky v tmavej čokoláde. |
|
Svadobné kocky |
|
Takto sa podarili Kikuske T. (jasidielku) |
|
Tieto som robila na oslavu 60-ky.☺ |