Gaštanové kocky



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

KAKAOVÁ PIŠKÓTA - 6 vajec, 5 PL polohrubej múky, 2 PL kakaa, 6 PL kryštálového cukru, 2 KL PDP, 1 PL oleja, GAŠTANOVÁ PLNKA - 2 balenia gaštanového pyré, 150g detských piškót, 2 ks vanilkový cukor, 125g masla, POLEVA - biela alebo hnedá čokoláda, Cera podľa potreby, ľubovoľný lekvár

POSTUP PŘÍPRAVY

Orezky sa pomaly, ale isto míňajú a nové v dohľadnej dobe ani nebudú, tak som rozmýšľala, ako urobiť gaštanovú plnku bez orezkov a napadlo ma použiť recept na gaštanové guľky, ktorý je tu na MMB. Akurát som tam nedala cukor, ktorý tam bol písaný, lebo sa mi to zdalo sladké až-až. Teraz som dávala bielu polevu, pretože som mala tmavé ozdoby, ale budem robievať v klasickej tmavej čokoláde a ozdoby si urobím biele.
Postup viď nižšie...

Bielka so štipkou soli vyšľaháme...

...po troške pridávame cukor a nakoniec zašľaháme žĺtka s olejom.

Nakoniec pridáme múku, kakao a PDP.

Takto by to cesto malo vyzerať.

Nalejeme ho na plech s papierom na pečenie a dáme na 160 stupňov piecť cca 20minút, záleží od rúry.

Upečené cesto necháme vychladnúť a my si medzitým pripravíme plnku.

Gaštanové pyré, pomleté piškóty, cukor a maslo zpracujeme...

...na takúto hmotu.

Cesto potrieme lekvárom, aký máme práve po ruke a...

...začneme nanášať gaštanovú plnku.

Uhladíme, ja mám na to takú šikovnú špachtľu a dáme do chladu, ja som dala na noc a dnes som pokračovala.

Pokrájame na štvorčeky, alebo ako sa podarí...

..a začneme namáčať do čokolády, ktorú si pripravíme klasickým spôsobom, ale radšej hustejšiu.

Asi takto.

Ukladáme na tácku alebo plech vyložený alobalom.

Ľubovoľne ozdobíme.

OBMENA RECEPTU - Na svadbu som vyskúšla gaštanové pyré potiahnuť mliečnym marcipánom, ktorý som si rozvaľkala medzi dvoma fóliami.

Prikryté, dáme do chladu.

Nakrájame na kocky a namáčame do čokoládovej polevy. Dáme stuhnúť.

Ozdobíme srdiečkom z mliečneho marcipánu.

A ešte som ich prizdobila perličkami a srdiečkami, prilepila som ich pomocou bielej čokolády Carla.

U maminy som našla takéto úžasné šablóny na zdobenie, musela som ich hneď vyskúšať, takže niektoré sú ešte originál, ale väčšinu som už robila ja.

A už nachystané na oslavu...

...spolu s úlikmi, tie nesmú chýbať.

Kocky v tmavej čokoláde.

Svadobné kocky

Takto sa podarili Kikuske T. (jasidielku)

Tieto som robila na oslavu 60-ky.☺