Duryňský ovocný koláč so smotanovo-citrónovou zálievkou



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

* 250g hl.múka * 20g droždie * 50g kr.cukor * 100ml mlieko * 1 vajíčko * 1 vanilkový cukor * 75g rozpustené maslo * kora z 1 citróna * štipka soli * ................. Zálievka : * 125ml šľahačková smotana * 2 malé vajíčka * 75g kr.cukor * šťava z 1 citróna * 1/2ML škorica * ...................... Posýpka : * 3PL pol.múka * 2 PL pr.cukor * 50g maslo * 1/2ML škorica* ........... ovocie

POSTUP PŘÍPRAVY

- tento koláčik patrí medzi také moje chuťové skvosty, receptík pochádza z Knihy od Dr.Oetkera s mojimi malinkatými úpravami - mám ho odskúšaný už veľa krát a najchutnejší je s čerstvým ovocím, tentokrát som použila broskyne a jablká, robila som už aj so slivkami, aj čisto s jablkami .... jednoducho úžasná chuť .............

- do misky si preosejeme múku, urobíme jamku, vlejeme vlažné mlieko, trošku cukru a rozdrobíme droždie, necháme vykysnúť kvások

- potom pridáme ostatné suroviny a vypracujeme cesto ........ /na foto chýba vajíčko - takmer som naňho zabudla, ale je tam :)

- necháme kysnúť 1 hod

- vykysnuté - ešte ručne prehnetieme

- mokrými rukami roztiahneme do koláčovej formy, vymazanej maslom, okraje vyvýšime

- poukladáme ovocie - aké máte doma, alebo na aké máte chuť /dá sa i s kompótovaným - také nechať riadne odkvapať/ - necháme podkysnúť, kým sa nám zohreje rúra /ja som ho trošku posypala trstinovým cukrom/ ...............a potom pečieme 10 min, pri teplote 180 stupňov ..................... koláčovú formu odporúčam dať na plech, kvoli lepšej manipulácii

- kým sa nám koláčik pečie, pripravíme si zálievku, ktorú vymiešame habarkou

- po tých 10 min pečenia ovocie zalejeme smotanovo-citrónovou zálievkou a pošleme opať do rúry piecť na 15 min/ tá istá teplota/ , .............................za ten čas nám smotana s vajíčkami akoby mierne stuhla... a my si zatiaľ pripravíme posýpku

suroviny na posýpku ručne spracujeme do posýpkovej podoby:)

- nasypeme na ako-tak stuhnutú zálievku a dopečieme ešte 15 min ..

- upečené ........... celkovo sa koláčik pečie 40 min ... necháme vychladnúť

- a keď vychladne ... jednoducho tomuto koláčiku sa nedá odolať - za to ručím :) ............... / ja som ho krájala ešte teplý , tak ešte nedržal tvar... :) /

a takto pekne sa krája, keď sa počká, kým vychladne ,... ostane dlho makučký a vláčny