Plnená paprika na fantastickej paradajkovej omáčke



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Prísady na guľky: k 500g mleté maso, 100g uvarený šáčok ryže, 3 strúčiky cesnaku, 2 PL nadrobno nasekanej cibule, 1 ML soli, 1/2 ML čierne korenie mleté, 3 ks vajíčka a 4 ks paprika,...... na omáčku". 2 PL kryštálový cukor, 1 ML soli, 6 PL kečup jemný, 2 Ks pretlak po 140g,1 a 1/ 2 l vody.....na zápražku - 4 PL olej, 2,5 polohrubá múka, 2 dcl studenej vody a 2 ML červenej papriky:

POSTUP PŘÍPRAVY

xxx

Viem, že je to bežná klasika, ale u nás sa to nikdy nepreje....a možno niektorým mamičkám pomôže...nakooľko poväčšinou som tu našla iba recepty len s vymenovaním ingrediencii...
....pripravíme si potrebné ingrediencie....nech máme všetko po ruke, okrem rohlíkov tie som tam pridala omylom /lebo som robila ešte aj fašírky xixi/
....vychladená ryža....
.. .do hrnca dáme variť jeden a pol litra vody s 2 PL cukru, 1 ML soli,...pridáme 6 KS nové i 6KS celé čierne korenie,3 KS bobkový list...čakáme kým nezovrie...
...spojíme si všetky potrebné prísady na masové guľky....
...z maska vyformujeme guľky a naplníme papriku /osobne mám najradšej guľky bez papriky, ale tá dodá omáčke chuť a šmrnc.../
...najprv dáme variť plnené papriky...varíme ich cca 15 minút, paprika potrebuje čas na zmäknutie...a až potom dáme čisté masové guličky
...po 15 minútach dáme ostatné guličky, ktoré so za ten čas dala do chladničky...pridáme pretlaky, k.ečup..premiešame a varíme dalších cca15 minút....
....medzitým si pripravíme zápražku na oleji speníme múku do tzv. okrovej farby....pridáme 2 ML červenej papriky ...jasné sladkej xixi /poradila mi to moja svokra...nakoľko tie dnešné pretlaky nie sú moc silno červené...musíme si predsa nejako pomocť.......hlavne že to zaberá../
...zlejeme 2 dcl studenej vody pekne prevaríme....ja osobne pridám ešte 1 vrchovnú varechu omáčky z maska....
....vyberieme masové guličky.....vyberieme bobkové listy, čierne a nové korenie...a pridáme záprašku a všetky prípadné hrudky či opadnutá cibuľka z maska zmixujem tyčovým mixérom....
...vložíme naspať a ešte chvílku povaríme....ja mám tescoma hrnce s vysokým dnom, tak hned odstavím a ono sa to všetko pekne spoji a dovarí.....prajem dobrú chuť..