POTŘEBNÉ PŘÍSADY
250 g hrubej múky, 250 g hladkej múky, 70 g cukru, 200 ml mlieka, 20 ml smotany na šľahanie, 100 g masla, 2 žĺtka, droždie, štipku soli. Slivkový lekvár na plnenie, vajce na potretie a hrubo nasekaný cukor na posypanie.
POSTUP PŘÍPRAVY
Obe múky dáme do misy, urobíme jamku, nasypeme cukor, prilejeme vlažné mlieko a rozdrobíme droždie. Necháme vzísť kvások. Potom pridáme soľ, smotanu, žĺtka a tuk. Dôkladne vypracujeme cesto, ktoré dáme na teplé miesto kysnúť. Počas kysnutia cesto viac krát premiesime. Po vykysnutí cesto vyvaľkáme a vykrojíme kolieska. Je potrebné ich urobiť väčšie o priemere cca 10 cm. Do stredu každého kolieska dáme lekvár, ja som na časť dala lekvár a na časť nutelu. Kolieska s náplňou voľne zhrnieme - urobíme niečo podobné mešcu a vložíme do plechu na muffiny. Necháme ešte chvíľku podkysnúť, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme hrubo nasekaným kryštálovým cukrom. Pečieme pri teplote 180 C.
Inšpirovala som sa na www.dama.cz - u kvetka.tp
 |
Tu sú už upečené, z jednej dávky mi vyšlo 24 koláčikov. |
 |
Potreté vajíčkom a posypané nahrubo nasekaným cukrom |