POTŘEBNÉ PŘÍSADY
* 30- 35 kvetov bazy * 2 1/2 l vody * 4 kg kr.cukor * 100g kyselina citrónová *
POSTUP PŘÍPRAVY
- tento sirup robievam každý rok, malé ho milujú ............
POSTUP:
- kvety bazy namočíme do prevarenej /vychladnutej/ vody a necháme odpočívať 24 hod - je dobré ich zaťažiť niečim /ja spravidla sklennou pokrievkou, aby neplávali/
- potom scedím cez sítko /alebo gázu/, pridám cukor, kyselinu citrónovú a premiešavam do rozpustenia cukru /to trvá asi najdlhšie, cukor musí byť rozpustený
- a už iba nalejem do sklenných fliaš, riadne zatvorím a odložím na chladné tmavé miesto do špajzky
- to je všetko .... sirup sa mi nikdy nepokazil, netreba ho sterilizovať, nedávam žiadne konzervačné látky na konzervovanie a pod ... a to naposledy som robila z 3 dávok :) ... sirup je pekne hustý a chuťovo výborný
 |
- baza namočená v prevarenej vychladnutej vode - natlačíme ich tam ................... dávala som asi aj 50 kvietkov, lebo tento rok boli ozaj mooc malinkaté, tak nech to má ten správny bazový šmrnc |
 |
- a zaťažím pokrievkou, nech mi to tam nepláva ... necháme pekne odstáť 24 hod, aby sa pekne vylúhovala |
 |
po 24 hod státia scedím cez sítko /je dobré použiť i gázu na drobné kvietky a prípadné odrobinky/ |
 |
-toť výluh |
 |
- pripravím si kyselinu citrónovú /kelímok má 80g a sáčik 20g... takže spolu 100g/ a 4 kg kryštálový cukor |
 |
- kyselinu i cukor pacneme do výluhu a nezostáva len miešať, kým sa cukor rozpustí ... spravidla nemusíte stále - ja to tiež nerobím :), keď idem okolo - premiešam a idem ďalej ........... zatiaľ si pripravte - umyte fľaše a pod :) |
 |
- z 2 dávok mi vyšlo takmer 10l sirupu |