Koložvárska kapusta - vegetariánska
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
250 g ryže, 90 g sójového granulátu, 2 menšie cibule, 2 str. cesnaku, 250 g šampiňónov, 1 lahôdkové tofu, 800-900 g kyslej kapusty, kyslá smotana, solčanka, mletá rasca, ml. červ. paprika, zeleninový biobujón.
POSTUP PŘÍPRAVY
Zdravšia, ľahšia a rovnako chutná verzia koložváru.
|
Sójový granulát vsypeme do hrnca, pridáme 1/2 ČL mletej rasce a 2 ČL zelen. bujónu, zalejeme vriacou vodou, zakryté necháme postáť 20 minút. |
|
Suroviny na kapustovú zmes |
|
V hlbšej panvici si na oleji orestujeme pokrájanú 1 cibuľu, |
|
zatiaľ si nahrubo nastrúhame tofu, |
|
do cibuľky pridáme tofu, ml. červ. papriku - 2 ČL, 2 pretlačené strúčky cesnaku, |
|
pridáme pokrájanú kyslú kapustu, solčanku a dusíme asi 20-25 minút. |
|
Suroviny na šampiňónovú zmes |
|
Na oleji orestujeme cibuľu, |
|
pridáme pokrájané šampiňóny, podusíme, |
|
do podusených pridáme precedený sójový granulát, solčanku , ml. rascu a ml. červ. papriku. P.p. podlejeme troškou vývaru z granulátu a necháme prevrieť asi 3-5 minút. |
|
Do vymasteného pekáča rozdelíme polovicu kapustovej zmesi, |
|
rozvrstvíme polovicu ryže, ktorú sme si medzitým pripravili obvyklým spôsobom, |
|
na ryžu dáme všetku šampiňónovú zmes, |
|
navrstvíme zvyšok ryže (zabudla som odfotiť) a na ryžu zvyšok kapustovej zmesi. |
|
Na vrch rozotrieme kyslú smotanu a dáme piecť do rúry pri 200 °C asi na 45 minút. |
|
Hotovo. |