Krémová špargľová polievka s hráškom



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

* 500g špargle /biela al. zelená/ * 150-200g mraz.hrášok * 200g kyslá smotana * 250ml mlieko * caa 2 l kurací vývar /al. z bujónu/ * 1 1/2 PL poloh.múka * soľ * vegeta * štipka ml.mušk.orieška * plátok masla *

POSTUP PŘÍPRAVY

- špargľová sezóna začína .. čomu sa strašne teším, tak dávam tip na jednu výživnú chutnú polievočku

- tak najskôr si zaobstaráme špargľu ... ja som kúpila bielu v Kauflande - konečne našu slovenskú

- konce špargle caa 2 cm bez milosti odfiknite ... sú to drevnaté časti

- olúpeme - smerom od hlavičky až dolu /hlavičku nie - tú necháme tak/ ... ak máme zelenú špargľu - stačí očistiť spodnú tretinu výhonku

- očistenú odkladáme do studenej vody

- do vývaru /ja som si robila svoj domáci z kuracích chrbátikov/ ............... vhodíme pripravenú očistenú špargľu a hrášok ................ /ja som ho mala dnes máličko, zabudla som dokúpiť, tak som to doriešila ešte pár hlavičkami ružičkového kelu/ a varíme caa 15 - min ... je to veľmi rýchle

- uvarené ochutíme soľou, vegetou /ja som vývar nemala ochutený - ak máte bujón, potom so solením opatrne/ a štipkou mušk.orieška

- zalejeme zátrepkou z kyslej smotany, mlieka a múky a necháme za stáleho miešania zovrieť

- po uvarení - rozmixujeme

a zjemníme plátkom masielka ... to je všetko :)

a podávame s krutónmi, haluškami, .. ja som obrala masko z vývarových kostí .. a posypeme petrž.vňaťkou ... prajem dobrú chuť, polievočka je ozaj skvelá