POTŘEBNÉ PŘÍSADY
4 vajcia, 300 g hery, 300 g prašk. cukru, 150 g polohr. múky, 150 g solamylu, 1 zarovnanú lyžičku pr.do pečiva,citronova kôra. 4-5 ks limetky, 5 PL bieleho rumu 1 PL prašk. cukru, 500 g mascarpone, 75 g hnedeho cukru, mäta
POSTUP PŘÍPRAVY
Z bielkov vyšlaháme tutuhý sneh. Heru s cukrom dôkladne vymiešame do peny. Po jednom pridáme žltky, múku, PDP , škrob, citronovú kôru , sneh z bielkov a zlahka premiešame. Cesto vylejeme na plech s papierom na pečenie 30 min. pečieme asi pri 190 C.Necháme vychladnúť.
Limetky umyjeme v horúcej vode z dvoch nastrúhame kôru. Jednu limetku nakrajame na kolieska na ozdobu, zvyšné odšťavíme.
5 PL limet. šťavy vymiešame s práškovým cukrom a rumom a pokvapkáme tým upečené cesto.
Očistenú postrúhanú limetovú kôru, mascarpone, hnedý cukor a zvyšok limetkovej šťavy vymiešame do hladka.pridáme nasekané mätové lístky rozotrieme na koláč a ozdobíme s limetkou a lístkami mäty.