Brokolicovo-sójové fašírky



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Cca 250 g brokolice /už očistenej a bez hrubých stoniek/, 2,5 dl pohár sójového granulátu, 0,5 l vriacej vody, vegeta, 3 mierne navŕšené lyžice pšeničných klíčkov, 2 lyžičky korenia na fašírky, 2 vajíčka, strúhanka, 3-4 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa , 20 dkg tvrdého syra (najlepšie údeného), strúhanka na obaľovanie

POSTUP PŘÍPRAVY

***

Do misky si nasypeme cca 2,5 dl pohár sójového granulátu, pridáme lyžičku vegety,

zalejeme vriacou vodou, premiešame a necháme postáť asi 3/4 hodinky.

Brokolicu očistíme, prepláchneme, hrubšie časti – stonky odstránime – tie schrúmeme - chutia ako kaleráb , alebo použijeme do polievky,uvaríme v osolenej vode asi 7-10 min . na miernom plameni do polomäkka,

keď ju máme uvarenú, brokolicu vyberieme, necháme odkvapkať, pretlačíme vidličkou,

pridáme zliatu a odkvapkanú sóju,

3 lyžice pšeničných klíčkov, premiešame – už teraz to vonia úžasne

ešte som vám trošku priblížila klíčky, sú jemnej sladkastej chuti a veľmi výživné, veľmi rada nimi zahusťujem omáčky, na spôsob číny, miesto solamylu

– pretlačený cesnak, na oleji opraženú cibuľu,

vajíčka, korenie na fašírky – asi 2 lyžičky, premiešame, (môžete si pridať rôzne bylinky a korenie, podľa chuti)

pridáme asi 3 lyžice strúhanky – podľa potreby,

nahrubo nastrúhaný syr,

všetko spolu poriadne premiešame, rukou to pôjde lepšie, masa nesmie byť riedka, ale ani veľmi hustá,

hotovú masu naberieme lyžicou, vyformujeme placky, obalíme ich v strúhanke

a ukladáme na plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie,

zľahka potrieme olejom,

pečieme pri teplote 180° C, cca 25-30 min. Keď si ich nebudete natierať pred pečením, ale až po - vrch budete mať vtedy ešte stále svetlý, otočte si fašírku, či je spodok už upečený, aby zbytočne nevysychali.

alebo ich vypražte na oleji – ako uznáte, skúste vyskúšať zopár vypražiť a porovnať s pečenými.

Po vypražení preložíme fašírky na servítky.

...takto vyzerajú zvnútra...

Podávame so zemiakmi, zeleninou, výborne sa hodí k tomu pradajkovo-cibuľový šalát, dresingom – trošku majolenky, jogurt a nadrobno nakrájaná cibuľa, nám chutia aj studené. *Dobrú chuť*