Bielkový srnčí chrbát

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

6 bielkov, 130 g práškového cukru, 100 g polohrubej múky, 1/2 balíčka kypriaceho prášku, 2 PL rumu, 2 PL oleja, 50 g hrozienok, 50 g vlašských orechov, 50 g čokolády

POSTUP PŘÍPRAVY

Z bielkov ušlaháme tuhý sneh, pridáme cukor, rum, potom postupne olej a múku. Orechy a čokoládu nadrobno posekáme a zľahka zapracujeme do cesta. Formu na srnčí chrbát natrieme maslom a posypeme múkou. Vylejeme do nej cesto, zarovnáme ho a dáme piecť do vyhriatej rúry. Pečieme pri strednej teplote asi 25 - 30 minút, (vyskúšať špajlou). Hotový koláč vyberieme, prikryjeme suchou utierkou a asi po 10 minutách vyklopíme. Vychladnutý ho pokrájame na rovnaké rezy.