POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Na cesto:
250 g hladkej muky,
125 g masla,
stipka soli,
40 g cukru,
1 zltok.
Na napln:
2 citrony,
2 vajcia,
750 g tucneho tvarohu,
250 g kylej smotany,
100 g cukru,
1 vanilkovy cukor,
50 g skrobovej mucky.
POSTUP PŘÍPRAVY
1. Muku s maslom, stipkou soli a cukrom dobre premiesime, podla potrebzy pridame 1-2 lyzice studenenej vody. Cesto zabalime do mikrotenovej folie a priblizne hodinu ulozime do chladu.
2. Medzitym pripravime napln. V horucej vode umyjeme a vykefujeme citrony a osusime ich. Koru z nich nastruhame a vytlacime stavu.
3. Trubu predohrejeme na 180'C. Vychladene cesto rozvalkame na lahko pomucenej doske a vylozime kolacovu formu. Okraje zdvihneme do vysky asi 3 cm.
4. Vajcia rozbijeme a oddelime zltky a bielky. Tvaroh premiesame s citronovou korou a stavou, kyslou smotanou a vmiesame zltky, cukor a vanilkovy cukor.
5. Z bielkov uslhame tuhy sneh a rozlozime ho na tvarohovy krem. Prisypeme skrobovu mucku a opatrne premiesame. Tvarohovu masu nanesieme na cesto a povrch urovaname.
6. Tvarohovy kolac pecieme v horucej rure (plyn 2-3, teplovzdusna rura 160'C) 50-60 minut. Upeceny kolac nechame vychladnut a nakrajame na 12 kuskov. Ozdobime slahackou a podavame.
Vyzivna hodnota jednej porcie: 380 kcal/1580 Kj, 12 g bielkovin, 22 g tuku a 33 g sacharidov.