BRUSNICOVÉ muffins s kompótom



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

60g sušených brusníc, 200g hladkej múky, 1 čl prášku do pečiva, 1/2 čl sódy bikarbóny, 1/2 čl soli, 1/2 mletého kardamómu, 1/2 čl ml. škorice (koreniny dajte podľa chuti), 100 g cukru, 1 vajce, 250ml kyslej smotany, 1/2 čl vanilkovej esencie

POSTUP PŘÍPRAVY

Jemná vôňa šťavnatých mufiniek je zvýraznená brusnicovým kompótom. :-)

Brusnice zalejeme v miske vriacou vodou a necháme ich trošku napiť sa vodičky...Rúru predhrejeme na 180 stupňov lebo cesto spravíme véééľmi rýchlo...

...nachystáme si suché ingrediencie tj. múku, cukor, sódu, prášok do pečiva, soľ, koreniny a ocedené brusnice, všetko spolu zamiešame. Pripravíme si mokré suroviny smotanu, vajíčko a esenciu riadne to vymiešame (stačí ručne nie mixérom) a krém vlejeme do múčnej zmesi, jemne premiešame...

...cesto rozdelíme do pripravených košíčkov alebo do vymastenej formy na mufiny a dáme piecť do vyhriatej rúry...

...takto vyzerajú po 20 minútach pečenia...

... ak chceme pripravíme si kompót : asi hrsť brusníc a 1 hruška, trošku škorice a cukru podľa chuti, prilejeme za 3 Pl vody prevaríme a je to...

...z tejto dávky mi vyšlo 11 ks mufín dvanásta sa mi netrafila do košíčka musela som ju vyhodiť... DOBRÚ CHUŤ :-)