Krémová polievka z červenej repy ("cvikle" po našom)



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

3 ks červenej repy, 3 ks zemiakov, 1 väčšia cibuľa, 1 mrkva, 1 petržlen, 3dcl mlieka, olej, voda, mletá rasca, soľ, muškátový orech, na posypanie: strúhaný syr, petržlenová vňať

POSTUP PŘÍPRAVY

Sladkastá polievočka,ktorá chutí aj malopapkáčom práve pre jej nasládlu chuť.

...Očistenú mrkvu, červenú repu a petržlen nastrúhame na hrubšom strúhadle...
...cibuľu a zemiak nakrájame nadrobno...
... do hrnca nalejeme olej a keď je rozpálený orestujeme nakrájanú cibuľku do sklovita...
...do orestovanej cibuľky pridáme nastrúhanú zeleninku...
... a aj nakrájané zemiaky a necháme v hrnci chvíľku orestovať ...
...po cca 2 minútkach zalejeme zeleninu vodou, ale nie doplna...
...asi takto nejako... vodu nedolievame doplna práve kvôli repe , pretože ak by bolo polievky príliš veľa, mohla by nám pri mixovaní narobiť šarapatu vďaka svojej farbe...
...pridáme 3 dcl mlieka a povaríme, kým nie je zeleninka úplne mäkká...
...keď zelenina zmäkne, polievku si dochutíme soľou...
...nastrúhaným muškátovým orieškom-nie celým , len trošku...
... a trochou mletej rasce...
...keď sa Vám chuť polievky pozdáva, ide sa mixovať ponorným ručným mixérom do krémova...
...po vymixovaní vyzerá asi takto...
Do vymixovanej polievky vlejeme podľa uváženia ešte vody, necháme prejsť varom , napokon dochutíme a môžme stolovať...
...pred podávaním nastrúhame do teplej polievky trvdý syr a posypeme petržlenovou vňaťkou...dobrú chuť...