Naše buchty



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

CESTO: 1 kg polohrubej múky, 3 vajcia, 3 dcl oleja, 1 ML soli, 1 prášok do pečiva, 1 vanilka, 3-5 PL cukru, 2 kocky droždia, 1/2 l mlieka.... PLNKA: tvaroh, lekvár/džem

POSTUP PŘÍPRAVY

Je tu už nemálo receptov na kysnuté cesto, či už na buchty, rožky alebo záviny... ale pridám sem náš, z ktorého my zvykneme piecť buchtičky... sú jemné a nadýchané, tentokrát piekla mamina :-)

Nemám zo začiatku zachytené cesto, ale dáme si urobiť kvások, ja dávam do všetkého mlieka, ktoré je letné cukor a rozdrobím droždie, premiešam a nechám krásne nabublať... medzitým si zamiešam tvarohovú plnku-osvedčil sa mi jemný hrudkový tvaroh Rajo-2 ks, pridala som 4 PL cukru a 1 vanilku...ale dochutiť si môže každý, ako má rád...

Všetky suroviny s kváskom miesime 20 min...zvykla som ručne, ale je to makačka, tak si pomáham metličkami... keď sa nám cesto pekne odliepa od misy, preložíme na pomúčenú tabličku a ešte parkrát premiesime... toto cesto nenecháme klasicky nakysnúť, hneď po vymiesení s ním pracujeme...

Rozdelíme ho na 4 časti...

Každú vyvaľkáme zhruba na pól cm a radielkom rozrežeme na 15 štvorcov... na každý dáme trošku plnky a džem...

Zabalíme do buchtičky a takto ukladáme na masťou vymazaný plech...každý má pri pečení búcht iný zvyk, my ich takto na striedačku uložíme, poriadne potrieme roztopenou masťou z každej strany a potom medzi ne vložíme zvyšné buchty...

Takýmto spôsobom naplníme 2 plechy a až teraz necháme pekne nakysnúť... tu aj vidieť, že na tom tmavšom plechu sú už plnšie...

Upiečieme... každý podľa svojej rúry... asi 15-20 min na 200stupňoch...

Tak, urobila som z cestíčka i závin a aj rožky...takže naozaj je to univerzálne cesto :-)