Plnka - receptík starých mám



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

1 kuracia pečienka hrsť petržlenovej vňate 1 stredná cibuľa soľ mleté korenie vegeta 1 strúčik cesnaku (alebo v prášku) 1/2 PL bravčovej maste (bez toho to nie je ono) 1/2 PL oleja (od oleje je plnka mäkšia) 4 vajcia 4 PL strúhanky (resp.koľko vajec toľko lyžíc strúhanky) 1 PL polohrubej múky (resp.podľa potreby viac)

POSTUP PŘÍPRAVY

Dievčence, neviem koľko z Vás tento receptík a pozná, ale zatiaľ som ho na MMB nevidela.
Táto špecialitka pokiaľ ja viem, sa robí hlavne na Východe a nie je bez neho žiadna nedeľná polievka.
U nás sa robí už niekoľko generácií, všetky deti bez výnimky v rodine ju milujú a je super, pretože deti ani nevedia, že papajú pečienku. Varí sa v polievočke a podáva ako príloha k varenému mäsu.
Zatiaľ každá návšteva, ktorá ju ochutnala, si tento receptík vypýtala, a tak sa oň chcem podeliť aj s Vami.

Takže začíname kuracou pečienkou. Moja mamina ju robí ako vidíte na denku s nožíkom a akoby sťahovala pečienku zo žiliek. Takto bude pečienka úplne na jemno.

...až kým nám nezostane z pečienky len toto...

Takto vyzerá pečienka...

...pridáme najemno pokrájanú petržlenovú vňaťku....

...postrúhame cibuľu...(mamina to robí ešte takto klasicky)...::))).

..osolíme..

..pridáme vegetu....

.....korenie podľa chuti...

....pretlačený cesnak, resp nám sa minul tak práškový poslúži tiež...

........bravčovú masť, bez nej to nie ono, verte mi....do ničoho iného ju nepoužívame, ale tu proste musí byť...

....teraz to dôkladne premiešame...

.....pridáme trošku oleja, od ktorého bude plnka mäkšia...

.......vajíčka.....

....mierne vyšľaháme...

......malo by to vyzerať asi takto....

........pridáme strúhanku, koľko vajec, toľko lyžíc strúhanky.... ........niekedy sú vajíčka väčšie tak dávame len 3 a opačne...

.....teraz múku....

.......premiešame dôkladne....a teraz ak sa nám zdá zmes príliš riedka pridáme ešte trošku múky, ale je to individuálne. Každý si potom množstvo musí korigovať sám. V našej rodine sme v tomto tiež nejednotní. Polovica má radšej mäkšie plnky a polovica uprednostňuje také hutnejšie.Takže jednu nedeľu máme také a druhú onaké...:::)))))....

........Prichádzame k fáze balenia...aj keď kedysi sa dávala plnka lyžicou rovno do polievky,mamina si vymyslela zlepšovák, aby ostala polievka číra. Na začiatok si plnku zabalí do mikroténového sáčka rozrezaného na polovičku a varí ju v polievke, až neskôr ju dovára bez sáčka....

........plnku si zrolujeme..........

.........konce skrútime ako salónku....grif: trošku pobúchame o podložku, aby sa bublinky vyplnili zmesou....

.....a vložíme do variacej sa polievky na 30 minút takto a potom odbalíme (ono pekne sa vyšmykne z obalu) a dovaríme v polievke ešte asi 15 minút, to aby dostalo ešte takú jemnú chuť od polievky.... ......z tohto množstva sme si urobili 2 rolky, ale ak máte menší hrniec, tak kľudne 3 rolky.....

.........podávame takto nakrájané na kolieska....

My to podávame takto...dnes sme mali polievku s husacích krídel....bola fantastická...........:::))))...