Cuketníky



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Kysnuté cesto: 550g polohrubej múky, 75g tuku, štipka soli, 1 vanilka, 1 vajíčko, kvások - 3dcl vlažného mlieka, lyžička cukru, pol kocky droždia. Plnka sladká: lyžica oleja, 4 lyžice cukru, 1 cuketka, hrozienka, škoricový cukor, hrsť posekaných orechov, 1 jablko + šťava z citróna. Plnka slaná: 1 cuketka, 1lyžica oleja, 1 cibuľa, 1 stručik cesnaku, soľ, mletá rasca, majoránka, oregáno, čierne korenie, tvrdý syr.

POSTUP PŘÍPRAVY

...aj tak sa dajú sparcovať cuketky. Môj manžel nespoznal cuketky....skúste

pripravíme si cesto....múka, vajíčko, soľ, vanilka, tuk....

nakysnutý kvások...dobre miesime aspon 10 minút. Cesto bude dobre odcházdať od nádoby....necháme v teple kysnúť a pustíme sa do prípravy plniek

umyjeme a jemne očistíme cuketky...nastrúhame na veľké slíže

Sladká plnka.... na oleji roztopíme 4 lyžice cukru. Do hnedej masy vložíme polovicu z nastrúhaných cukiet.

pridáme škoricový cukor a jedno nastrúhané jablko...jemne dusíme

hrozienka, posekané orechy a citronik....odstavíme a nechame prechladnúť. Potom scedíme šťavu, aby sa nam dobre plnilo.

Slaná plnka: Na tuku restujeme cibuľku s cesnakom.

pridáme rascu, cuketku, majorán, korenie a oregáno....soľ samozrejme...

necháme vychladnúť a tiež scedíme.... pridáme na kocky nakrájaný tvrdý syr a hotovo

Vykysnuté cesto rozdelíme na 4 časti.... rozvaľkáme prerežeme na štvorce a plníme. Urobíme buchtičku, ktorú ešte prevaľkáme a uložíme na plech. Potrieme vajíčkom a posypeme....slané sezamom a sladké škoricou....

necháme ešte na plechu kysnúť aspon 10 minút a potom šup na 200 stupňov....

aj sladké....

pečieme do zlatočervena...a hostíme sa

vhodné aj na zmarzenie