Tortička MACKO PÚ s výborným čokoládovým krémom a banánmi (aj s postupom ako na to)
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
3 piškótové pláty z kakaového a svetlého cesta, vaječný čokoládový krém, 3-4 banány, 1 dl uvarenej silnej kávy, varená modelovacia hmota + potravinárske farbivá, drobné farebné cukríky
POSTUP PŘÍPRAVY
Piškóta: na jeden plát cesta vyšľaháme dotuha 4 bielky so štipkou soli, do nich zašľaháme 130g kryšt.cukru, potom 4 žĺtky, 2 PL oleja a 120g polohrubej múky s ½ prášku do pečiva. Polovicu cesta premiešame s 2 PL kakaa.
Čokoládový krém: v mise vyšľaháme 4 celé vajcia s 200-250g kryšt.cukru (podľa chuti) a 4 PL kakaa, potom šľaháme nad parou, keď sa zmes prehreje pridáme 80g čokolády na varenie, necháme rozpustiť a šľaháme na hustý krém (keď začnú okraje v mise cukornatieť krém je hotový). Necháme vychladnúť a potom vmiešame 375g masla.
Varená modelovacia hmota: postup na ňu mám v mojich receptoch - „Torta 40-tka“.
 |
- najprv som si nakreslila a vystrihla z výkresu šablónu, ako bude tortička vyzerať |
 |
- do dvoch misiek si pripravíme svetlé a kakaové cesto |
 |
- z pripraveného piškótového cesta som najskôr na plech vystlatý papierom na pečenie striekala (pomocou vrecúška na zdobenie) pásiky zo svetlého cesta... |
 |
- ...a pomedzi ne potom aj pásiky z kakaového cesta. Cesto netreba uhládzať, po chvíľke pekne stečie a vyplní všetky medzery |
 |
- cesto upečieme pri 180˚C |
 |
- z upečených plátov vyrežeme podľa šablóny základ tortičky. (Aby nám neskôr na reze tortička pekne ukázala, nesmieme zabudnúť, ktorým smerom ju budeme krájať... :-)) |
 |
- tortička sa začína rysovať... každú vrstvu zľahka polejeme uvarenou silnou kávou, potrieme krémom a obložíme kolieskami banánu (ktoré krájala naša Terezka - šikovná pomocníčka). Krémom potrieme aj vrch a boky torty |
 |
- celú tortu potiahneme hnedou modelovacou hmotou (farbila som kakaom). Šablónu si rozstriháme na jednotlivé diely...a hmotu začíname farbiť, vaľkať, vykrajovať, ukladať, priliepať (jednotlivé časti som lepila vodou, ale VEĽMI OPATRNE!!!, aby sa hmota nerozmočila... môžete lepiť aj bielkom)... |
 |
- ...a kontúry ryhovať menším nožíkom |
 |
- Tááák, tortička je celá potiahnutá, macko „vykreslený“... už len posledné úpravy... |
 |
- vymodelované písmenká a drobné cukríky som lepila bielkom, pod sviečku som šupla štipku plnky... |
 |
- na boky som ešte pridala zopár kvietkov na ozdobu... alebo na zamaskovanie prípadných „ďobancov“... :-D |
 |
- A toto ostalo po narodeninovej oslave - alebo pohľad dovnútra :-)) |
