Tvarohové palacinky s čerešňovou omáčkou



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

PALACINKY: 130 g polohrubej múky * 2,5 dl mlieka * 1 vajce * štipka soli * 2 polievkové lyžice práškového cukru (t.j. rozpočet asi na 7 ks palaciniek na stredne veľkej panvici) ČEREŠŇOVÁ OMÁČKA: vykôstkované čerešne * vanilkový cukor a kryštálový podľa chuti (viď predchádzajúci recept na čerešňový nanuk) * TVAROHOVÁ PLNKA S ČEREŠŇAMI: 1 ks mäkký nízkotučný tvaroh * 2-3 PL práškového cukru * nakrájané a vykôstkované čerešne * citrónová šťava z 1 citróna * NA OZDOBU: šľahačka * čokoládová poleva

POSTUP PŘÍPRAVY

Príprava veľmi jednoduchá, zvládne aj začiatočník - amatér.

1. Na čerešňovú omáčku použite recept z predchádzajúceho môjho receptu na ovocný nanuk - rozmixujte očistené, prekrojené a proteínov zbavené čerešničky, umyte ich, nechajte stiecť, dajte do mixéra a s kryštálovým a vanilkovým cukrom vymixujte do peny. V prípade, že omáčku zjete v ten istý deň, ju už nemusíte variť.

2. Ak by ste ju predsa len chceli dlhšie udržať pri živote, tak dajte omáčku do väčšej panvice a varte ju asi 5-7 minút od bodu varu, a pridajte ešte vanilkový cukor, po uvarení by ostala omáčka kyslejšia. Chuťovo bude vyzerať ako hustejší rôsol, resp. riedka marmeláda.

3. Na palacinky zarobíme cesto, ktoré dáte na hodinku do chladničky odležať a "napučať". Do misy preosejte múku,

4. prilejte mlieko,

5. pridajte vajíčko (skúste bez škrupiny :-))) )

6. pridajte štipku soli,

7. a práškový cukor podľa chuti. Z tejto dávky mi vyšlo 7 palaciniek, takže dávku kľudne zdvojnásobte.

8. Šľahacou metličkou vymiešajte palacinkovú zmes úplne do hladka a dajte ju odležať na hodinku do chladničky. POtom upečte na panvici palacinky.

9. Tvarohová plnka: do misky dajte mäkký nízkotučný tvaroh,

10. prisypte práškový cukor podľa chuti, šťavu z polovičky citróna,

11. a ak Vám ostalo pár čerešní, pridajte ich nakrájané na drobné kúsky. Tvaroh premiešajte a nechajte vychladnúť. Plnka je hotová.

12. Podávanie záleží od Vášho vkusu: buď dáte na tanier najprv čerešňovú omáčku, na to položíte väčší kopček tvarohovej plnky,

13. do stredu posadíte palacinku zloženú do obrúska, polejete čokoládovou polevou a tvarohovou plnkou.

14. Aléééébo palacinky naplníte tvarohovou plnkou,

15. zviniete, naukladáte na tanier, polejete čerešňovou omáčkou,

16. a ozdobíte zvyškom tvarohovej plnky, čokoládovou polevou a celou čerešňou. Dosvidánja, súdružky.