POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Cestá orechové: 8 vajec,8 lyžíc kryštálového cukru,12 PL mletých orechov,4PL lyžice stúhanky,2 PL polohrubej múky,práš.do pečiva Svetlé cesto: 4 vajcia,4 PL kryštál.cukru,2PL polohrubej múky,2 PL solamylu,trocha práš.do pečiva Plnka:2 citrónové pudingy,3 dcl mlieka,20 dkg práškového cukru,šťava z citróna,1 maslo(aj trošku viac).
POSTUP PŘÍPRAVY
Takže upečieme si 2 orechové cestá a to 4 vajíčka vyšľaháme so 4 lyžicami kryšt.cukru,do vyšľahaného pridáme 6 lyžíc orechov,2 lyžice strúhanky,1 lyžicu múky a trocha práš.do pečiva(ja dávam asi tak 1/4 PDP)Upečieme na vymastenom a pomúčenom plechu.Svetlé cesto pečieme takisto vajíčka s cukrom vyšľaheť a pridať 2 lyžice múky a 2 lyžice solamylu a PDP.
Na plnku používam citrónový puding a kupujem ho len v Kauflande inde ho neviem zohnať-je to puding značky Stilla a sú po 3 balené(inak keď ho namám robím náhradu z 1 Zlatého klasu a 3 lyžíc polohr.múky namiesto 2 pudingov).No a varíme plnku: 2 pudingy si rozmiešame len v mlieku a uvarím. Maslo vymiešať s 20 dkg práškového cukru a do toho postupne zamiešať vychladnutý puding.Do hotovej plnky pridame šťavu z citróna podľa chuti a premiešame.Zákusok plníme orechové cesto natrieme plnkou,dáme svetlé cesto a to pokropíme vytlačenou šťavou z 1 citróna a trošku poriedenou vodou.Pokropíme celý plát a natrieme plnku a znova orechové cesto.Na vrch potrieme plnku tak tenšie ale aby nebolo vidieť hnedé cesto a .polejeme citónovou polevou.Polevu len kupujem-na zákusok potrebujem 2ks(dr.oetker alebo Vitana).Necháme stuhnúľ a môžeme krájať.Je dobrý taký nie príliš sladký.A ešte som zabudla cestá treba lúpať majú kôrku a keby ste ju neolúpali tak by sa mohol rozlepovať aj nevyzeralo by to veľmi pekne.
 |
xxx |