Koláč s orechovou polevou
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
***Základné cesto***200g hl.múky, 110g masla, 50g cukru, 2-3 PL vody***Náplň***200-250g vlašských orechov, 200g medu, 4 vajcia, 60g kr.cukru, 30g rozpusteného masla***Poleva***150g vlašských orechov (polky), 100g hnedého cukru, 45g masla, 3-4 PL medu
POSTUP PŘÍPRAVY
***moja forma na obrázku má priemer asi 30cm***
|
vymiesime cesto z uvedených prísad, ak sa nedá dobre spojiť, tak ako v mojom prípade, pridajte ešte jednu lyžicu vody |
|
vyvaľkáme na veľkosť formy |
|
hotovo, formu treba vymastiť a cesto popichať vidličkou a dať na 10-15 minút predpiecť |
|
predpečieme len tak aby ostalo biele a na obrázku vidíte, že sa trošku zbehne |
|
kým sa cesto predpečie, môžme si vyšľahať vajcia s cukrom |
|
do vyšľahnaých vajec pridáme med a rozpustené maslo a nakoniec na hrubo podrvené alebo posekané orechy |
|
orechy posekáme buď nožom, alebo ich podrvíme valčekom, poprípade tĺčikom a masu poriadne zamiešame |
|
vylejeme na predpečené cesto a dáme piecť na 40 minút na 170 °C |
|
medzitým si pripravíme polevu, maslo s cukrom a medom dáme rozpustiť za stáleho miešania |
|
až kým sa cukor celkom nerozpustí (originál cukor je písaný trstinový, ale ten je pre mňa drahý, tak som dala hnedý a je fajn a určite môže byť aj obyčajný biely, ten skaramelizuje predsa tiež) |
|
odstavíme a primiešame polky orechov |
|
na upečený koláč natrieme polevu |
|
takto...a dáme ešte na 10 minút do hneda zapiecť |
|
po vychladnutí krájame ostrým najlepšie zúbkovým nožom |
|
stačí kúsok ...ja sladký a sýty...no a kto zbožňuje karamel a orechy, ten si pochutí...dlho som ho mala v pláne urobiť a veru nesklamal...je výborný....dobrú chuť! |