POTREBNÉ PRÍSADY

CESTO - 150 g polohrubej múky, 350 - 370 g hladkej múky, 350 ml mlieka, 100 ml oleja, 2 žĺtka, 1 kávová lyžička soli, 1 kávová lyžička cukru, 1 kávová lyźička sušeného cesnaku / alebo 1 malý strúčik pretlačeného/ a pol kocky čerstvého droždia ĎALEJ - 350 - 400 g zemiakov uvarených v šupke, 100 - 130 g masla, soľ NA POTRETIE 1 vajce a soľ

POSTUP PRÍPRAVY

Recept som dostala mailom od kamarátky. Zaujal ma, lebo je pomerne jednoduchý na spracovanie aj na suroviny, vyskúšala, snažila som sa nafotiť aj postup,ktorý je rozpísaný nižšie pri obrázkoch.
Pagáče sú naozaj chuťovo výborné, mäkké aj na druhý deň a ja ich naozaj odporúčam vyskúšať aj keď viem, že tá hlavná foto nie je až tak extra lákavá., sú trochu ako keby od múky, tieto som nepotierala nićím, ale na chuti im to neubralo.
Dúfam, že budú chutiť aj vám, aj keď ako sa vraví sto ľudí sto chutí....

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 63 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (39) posledné: 19.4.2014, 12:33 | PRIDAŤ KOMENTÁR

MÚČNIKY, POHÁRE

Kysnuté hanácke koláče

POTREBNÉ PRÍSADY

550 g polohrubej múky, 120 g práškového cukru, 1 čerstvé droždie, 1 vanilkový cukor, 1 vajce, 125 g zmäknutého masla, 170 - 180 ml vlažného mlieka, štipka soli a strúhaná kôra z celého citróna PLNKA - 500 g tvarohu, 1 vajce , 200 g práškového cukru , hrozienka, 1 zlatý klas, neskôr ešte slivkový lekvár

POSTUP PRÍPRAVY

Cesto som si vypracovala v domácej pekárničke, u mňa program cesto. Najprv tekuté suroviny s maslom a rozšľahaným vajcom, do toho rozdrobiť droždie, potom sypké suroviny. Kto nemá pekárničku tak cesto spracuje klasickým spôsobom. Podľa potreby dosypať trošku múky, alebo priliať trochu mlieka. Cesto nemá byť riedke, ale ani veľmi husté.
Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na cca 5 mm, vykrajujeme pohárom kolieska , u mňa priemer 8 cm. Kladieme na plech vystlaný papierom na pečenie a do každého kolieska urobíme zatlačením spodnej strany pohára jamku do ktorej dávame lyžicou tvarohovú plnku a do stredu ešte trošku slivkového lekváru.
Okraje môžte, ale nemusíte potrieť rozšľahaným vajcom, ja som nepotierala. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov, približne 10-15 minút pokiaľ okraje mierne nezhnednú.
Plnky si samozrejme urobte svoje , odskúšané, podľa chuti. Ja som do tvarohovej pridala aj zlatý klas, aby sa mi náhodou plnka neroztiekla, lebo som mala iba termizovaný tvaroh. Môžete pred pečením povrch posypať aj drobenkou.
Prajem dobrú chuť.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbili 3 návštěvníci)

KOMENTÁRE (1) posledné: 18.2.2014, 15:46 | PRIDAŤ KOMENTÁR

MÚČNIKY, POHÁRE

Jablkové taštičky

POTREBNÉ PRÍSADY

CESTO - 3 hrnčeky hladkej múky, 1 hrnček práškového cukru, 250 g masla / hera,palmarín /, 1 vajce, 2 ks vanilkový cukor, 1 ks prášok do pečiva, 2 PL kyslej smotany / hustý jogurt /, štipka soli PLNKA - 4-5 menších jabĺčok, mletá škorica Na posypanie práškový cukor

POSTUP PRÍPRAVY

Recept som našla na inej stránke ,dnes som ho vyskúšala, suroviny mierne upravila, lebo som nemala toľko vajíčok a taštičky sú skvelé aj takto. Vkladám ho sem ako inšpiráciu aj pre vás.
Taštičky sú chutné a aj pomerne rýchlo hotové. Hrnček som použila 240 ml.
Dopredu som si očistila 5 menších jabĺk, rozdelila na štvrťky a ešte každú stvrťku na ďalšie 4 plátky.
Všetky suroviny na cesto spolu spracujeme, malo by byť hladké, nie veľmi lepivé. Podľa potreby buď ešte pridajte múku, alebo kyslú smotanu. A odložíme na 30 minút do chadničky odpočinúť.
Na pomúčenej doske rozváľkame cesto na hrúbku 2-3 mm, priebežne podsypávať múkou, aby sa nám veľmi nelepilo, vykrajujem kolieska, u mňa priemer 7,5 cm . Na polovicu kolieska položiť plátok jablka, posypať podľa chuti mletou škoricou a preložiť, nie pritláčať.
Kladieme na plech vyložený papierom na pečenie. Piekla som v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne 15 minút do ružova. Ešte teplé posypať práškovým cukrom.
Z tejto dávky mi vyšlo 66 kusov taštičiek.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 14 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (19) posledné: 30.11.2013, 6:21 | PRIDAŤ KOMENTÁR

BEZMÄSITÉ JEDLÁ

Karbonátky z ovsených vločiek

PRO INSPIRACI

POTREBNÉ PRÍSADY

400 g ovsených vločiek, 500 ml horúcej vody, 2 vajíčka, 1 kocka droždia, 1 cibuľa, alebo 2-3 mladé cibuľky aj s vňatou, 3-5 strúčikov cesnaku, vegeta, mleté čierne korenie, majorán, strúhanka

POSTUP PRÍPRAVY

Ovsené vločky zalejeme horúcou vodou a necháme chvíľku postáť, 5-10 minút. Použila som vločky z Billy - Clever za 39 centov.
Pridáme ostatné suroviny a poriadne premiešame, najlepšie rukou. Aj keď tam ide droždie tak sa kysnúť nenecháva, to tam je iba pre chuť.
Koreniny si dajte naozaj podľa vaśej chuti. Ja som dávala tak od oka, zhruba toľko ako na zemiakové placky. Niekto ma rád viac korenené, iný menej. Kľudne improvizujte, robte podľa svojej fantázie. Môžte pridať aj za jednu - dve hrste strúhaného syra. Údený, alebo neúdený, aký máte, ale nemusíte. Ja som nedávala vôbec.
Ak sa vám zdá hmota príliš hustá, tak pridajte ešte vajíčko, alebo trošku vody. A ak to preženiete ako ja , pridajte ešte troška strúhanky, alebo ovsené vločky, znova to pekne zahustí.

Tvarujeme vlhkými rukami väčśie guličky, približne ako pinpongové, obalíme v strúhanke a tesne pred vysmážaním ešte mierne rozpučiť medzi dlaňami. Vysmážame v dobre rozpálenom oleji ,inak by vločky natiahli do seba veľa oleja, potom som ich dávala na papierové utierky,aby odsali prebytočný olej.
Chutí to trošku podobne ako zemiakové placky. Podávame so zemiakovou kašou, ku prívarku, s chlebom,teplé, alebo studené.

Zobraz viac ...

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 37 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (33) posledné: 3.7.2013, 21:47 | PRIDAŤ KOMENTÁR

CUKROVINKY

Bielkové kolieska

POTREBNÉ PRÍSADY

Na cesto - 400 g hladkej múky, 250 g Hery, 2 žĺtky, 1 vanilkový cukor Na sneh z bielkov - 2 bielky, 180 - 200 g práškového cukru, štipka soli

POSTUP PRÍPRAVY

Recept mám od mamky. Už roky rokúce ho má zapísaný vo svojom "receptovom" zošite. Pamätám si ,že tieto kolieska piekla skoro každé sviatky a vždy ich zlepovala iba marhuľovým lekvárom.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 7 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (9) posledné: 20.11.2013, 16:38 | PRIDAŤ KOMENTÁR

MÚČNIKY, POHÁRE

Orechový " Chinois "

POTREBNÉ PRÍSADY

Na cesto - 550 g polohrubej múky, 300 ml mlieka, 2 žĺtky, 75 g roztopeného masla, 80 ml oleja, 100 g cukru, 3/4 kocky droždia a 2 - 3 štipky soli. Ďalej ešte budeme potrebovať - mleté vlašské orechy, mletú škoricu, cukor, vanilkový cukor, roztopené maslo, hrozienka / prípadne inú náplň podľa vašej chuti/

POSTUP PRÍPRAVY

Tento recept vznikol vďaka mojej lenivosti. Vkladám ho sem ako inšpiráciu, že aj závin môžeme občas urobiť trochu iným spôsobom. Pôvodne som chcela robiť trdelníkové rožky, lenže kým mi vykyslo cesto tak som zistila, že sa mi tie rožky akosi robiť nechce, bola som veľmi unavená.
Uvažovala som, že z cesta urobím narýchlo iba dva klasické orechové záviny ,ale nedávno som robila chinois - francúzsky maslový koláč, tak ma napadlo, že to urobím na tento spôsob. Je to jednoduché a rýchle, ak neberiem do úvahy dobu kysnutia.

Nech sa darí a prajem dobrú chuť.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 9 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (7) posledné: 1.11.2014, 17:16 | PRIDAŤ KOMENTÁR

DOMÁCE PEKÁRNE

Jednoduchý chlebík z domácej pekárne

POTREBNÉ PRÍSADY

500 g hladkej múky, 300 ml vlažnej vody, 2 PL olivového oleja, 1 KL sušeného droždia , 2 KL cukru, 1,5 KL soli

POSTUP PRÍPRAVY

Do nádoby dáme najprv tekuté prísady a potom sypké.
Zapneme pekárničku na klasický program. Mám pekáreň Tesco, takže pećiem na program č.1 - klasický chlieb.
Po prvom pípnutí zvyknem pridať trochu drvenej rasce, alebo slnečnicové semienka, tekvicové, ľanové atď. Podľa toho čo mám doma a na čo mám chuť. Niekedy dávam miesto soli vegetu a ak nemám olivový olej tak obyčajný. Takisto zvyknem miešať rôzne múky.
Pekáreň mám už veľmi dlho, vyskúšala som kadejaké chlebíky ,ale najčastejšie pečiem tento obyčajný.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 14 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (8) posledné: 7.6.2013, 13:02 | PRIDAŤ KOMENTÁR

DOMÁCE PEKÁRNE

Kysnuté knedle varené vo vode

POTREBNÉ PRÍSADY

120 ml vody, 180 ml mlieka,1 vajce, 520 g hrubej múky, pol kocky droždia,1 kopcovitá kávová lyžička soli ,1 kávová lyžička cukru

POSTUP PRÍPRAVY

Vodu s mliekom a cukrom si mierne zohrejem, len tak aby to bolo mierne vlažné. Nalejem do nádoby pekárničky, rozdrobím do toho droždie, pridám rozšľahané vajce, nasypem múku a soľ.
Pekárničku mám úplne obyčajnú najlacnejšiu z Tesca. Takže program číslo 8 - kysnuté cesto.
Ak pekárničku nemáme tak klasicky vypracujeme a necháme vykysnúť.
Po 1,5 hodine pekárnička pípne, cesto je hotové, krásne vykysnuté, doslova ako pena. Odkedy mám pekáreň tak kysnuté cesto robím iba v nej. Ručne sa mi nikdy také perfektné nepodarilo. A knedle som mala ako "zakaľce".
Vyklopím na múkou podsypanú dosku, vytvarujem dve knedle. Chvíľu ešte nechám podkysnúť, ale len kým mi nezovrie osolená voda v hrnci. Potom tam dám obidve knedle. Varím z každej strany 10 minút. Opatrne vyberiem na mriežku, popichám s vidličkou a nechám vychladnúť.

Niekedy zvyknem pridať aj 2-3 na kocky nakrájané rožky, ale vtedy dávam o 30 - 40 g menej múky, alebo keď sa pozabudnem tak pridám o 20 ml viacej vody. A máme zasa žemľovú knedľu.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 10 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (8) posledné: 22.9.2013, 11:39 | PRIDAŤ KOMENTÁR

KURACIE MÄSO A HYDINA

Kuracie prsia s karí, ananásom a hrozienkami

POTREBNÉ PRÍSADY

1 kg kuracích pŕs, 2 cibule, 2 polievkové lyžice masla, 1 plechovka ananásu, 1 smotana na šľahanie / 250 ml /, 100 g hrozienok, 2-3 kávove lyžičky karí korenia, soľ a mleté čierne korenie

POSTUP PRÍPRAVY

Kuracie prsia si nakrájame na rezančeky, alebo menšie kocky. V hlbšej panvici roztopíme maslo a opražíme do sklovita nakrájanu cibuľu.
Pridáme mäso, posolíme, okoreníme podľa chuti. Ja dávam namiesto soli vegetu. Podliať troškou vody, alebo rovno šťavou s ananásu a dusiť na miernom ohni za občasného zamiešania cca 15 minút. Nepodlievajte veľa, tak cca 2 dcl,lebo tam ešte pôjde všetka šťava s ananásu a smotana, tak aby z toho nebola polievka.
Medzitým si nakrájam ananás na menšie kocky. Mala som kúpený už na kocky nakrájaný ananás, ale bol aj tak dosť veľký, tak som ho ešte poprekrajovala na polovicu.
Po 15 minútach dusenia pridať k mäsu ananás so šťavou, hrozienka a dusiť ďalších 15 minút. Trošku neskôr 2-3 kávové lyžičky karí korenia.
Na záver ešte pridať šľahaćkovú smotanu a nechať prejsť varom. Podávame s ryžou.
Dobrú chuť !

Recept mám od kamarátky. Dosť dlho bol odložený, lebo nie som veľmi veľkým fanúšikom mäsa s ovocím. Dosť som sa obávala výslednej chuti. Ale vyskúšala som a musím povedať, že som bola naozaj veľmi milo prekvapená. Chutilo mne aj manželovi a takisto mojej mamke.

Zobraz viac ...

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 15 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (6) posledné: 21.8.2013, 19:39 | PRIDAŤ KOMENTÁR

MÚČNIKY, POHÁRE

Trdelníkové rohlíčky

POTREBNÉ PRÍSADY

Na cesto - 550 g polohrubej múky, 300 ml mlieka, 2 žĺtky, 75 g roztopeného masla, 80 ml oleja, 100 g cukru, 3/4 kocky droždia a 2 - 3 štipky soli. Ďalej ešte budeme potrebovať - 2 rozšľahané bielky, nasekané aj mleté vlašské orechy, mletú škoricu, cukor, vanilkový cukor, roztopené maslo

POSTUP PRÍPRAVY

Recept s týmto názvom som našla na českom MMB, aj keď presnejší názov by mohol byť skôr škoricové rožky so sekanými orechami. Dnes vyskúšala, nafotila, pridávam medzi svoje recepty pre budúce použitie a možno aj niekoho inšpirujem. V pôvodnom recepte je 500 g múky, ale ja som ešte 50 g pridala, lebo sa mi cesto zdalo trochu riedke.

Neviem porovnať či sa rohlíčky naozaj chuťou aspoň trochu podobajú trdelníku. Originál trdelník som nikdy nejedla. Ale sú naozaj veľmi chutné. Z tejto dávky mi vyšlo 30 kusov a spráskali sme ich počas poobedia všetky.

Cesto som si dala spracovať do domácej pekárne. Kto nemáte pekárničku, tak samozrejme klasickým spôsobom. Ale ja odkedy mám pekáreň, tak kysnuté cesto robím iba v nej. Už vykysnuté cesto je také mastnejšie, ale dobre sa s ním pracuje. Trochu som si ho podsypávala s múkou. Rozdelila na 4 bochníčky .
Každý som vyvaľkala približne do kruhu. Natrela s roztopeným maslom, ale podľa mňa by sa natierať maslom už ani nemuselo. Posypala od oka škoricou a cukrom. Ale kľudne pridajte aj mleté orechy, budú ešte chutnejšie. Rozrezala na trojuholníky, stočila do tvaru rohlíčkov.
Poukladala som na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechala ešte 10 minút podkysnúť. Ponatierala rozšľahaným bielkom, posypala vanilkovým cukrom a sekanými orechmi.

Zobraz viac ...