RECEPTY KURACIE MÄSO A HYDINA

kuracie stehná na černém pivu s jablky

POTREBNÉ PRÍSADY

6 ks kuř.stehen , 2 ks jablek , tymián , sůl , ml.kmín , 4 dcl černého piva

POSTUP PRÍPRAVY

Stehna na několika místech nařízneme a okořeníme.Snažíme se,aby se koření dostalo opravdu až do zářezů.Toto je nejlépe udělat již den před samotným pečením,ale pokud to nepůjde,tak stačí alespoň dvě hodiny před.Jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme na měsíčky.Maso naskládáme na plech , obložíme jablky a zalijeme pivem.Pečeme na 200°C 1,5- 2 hodiny do křupava.Chuťově se dá přirovnat ke kachnímu masu .Jako přílohu doporučuji červené zelí a knedlík.Dobrou chuť !!!

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 5 návštěvníkov)

Radka K. (murr2) ID 148626 | ďalšie recepty

KOMENTÁRE (6) poslední: 12.1.2013, 18:36 | PRIDAŤ KOMENTÁR

Morčacie rizoto

POTREBNÉ PRÍSADY

Morčacie stehno,soľ,čierne a nové korenie,ryža,olej,cibuľa,kukurica, fazuľa,paradajka,paprika,mrkva,vňaťky

POSTUP PRÍPRAVY

Najskôr si dáme variť morčacie stehno do osolenej a okorenej vody.Keď sa bude variť sparíme v tam paradajku,aby sa dala ošúpať.Ryžu osmahneme na oleji a cibuľke a pridáme do nej všetku zeleninu a soľ.Podlejeme horúcim vývarom zo stehien.Uvaríme do mäkka a hned po odstavení dáme do väčšej nadoby aby nezmľandravela.Uvarené stehná oberieme od mäsa.Pridáme k ryži ,premiešame,posypeme nasekanými vňaťkami a podávame.Vývar zo stehien ochladíme a zamrazíme na ďalšie použitie do polievok či pod mäso.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbil jeden návštěvník)

MIRIAM T. (pamacka) ID 54555 | ďalšie recepty

KOMENTÁRE (0) | PRIDAŤ KOMENTÁR

Kuracie ragú na červenom víne
PRO INSPIRACI

POTREBNÉ PRÍSADY

kuracie prsia* olivový olej* kukurica* 1 menšiu cibuľku* 2-3 bobkové listy* paradajkový pretlak / 3 olúpané čerstvé rajčiny* 2 menšie strúčiky cesnaku* mleté čierne korenie* soľ* 100ml červeného vína* + môžeme pridať pár plátkov anglickej slaninky

POSTUP PRÍPRAVY

1. nakrájanú slaninku mierne orestujeme spolu s cibuľkou a kukuricou
2. na druhej panvici si opečieme nakrájané, osolené kuracie prsia na olivovom oleji
3. keď už sú prsia trochu poopekané, pridáme slaninku s cibuľkou a kukuricou, plus pridáme olúpané, nakrájané rajčiny, bobkové listy, pretlačený cesnak a korenie
4. prikryté, na miernom ohni dusíme cca 15-20 min, aby sa všetky chute prepojili
5. víno prilejeme pred koncom, necháme prevrieť približne 10min a podávame najlepšie s ryžou :)

DOBRÚ CHUŤ!

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 5 návštěvníkov)

Natalia S. (Natty235) ID 112847 | ďalšie recepty

KOMENTÁRE (7) poslední: 2.3.2013, 19:40 | PRIDAŤ KOMENTÁR

KACKA *** 3 v 1 podla mojich rodicov (genialna)- polievka, kacka, pomazanka

POTREBNÉ PRÍSADY

hlavna ingrediencia: kacka s drobkami cca 2300g na polievku: krk a vnutornosti, , cibula, mrkva, petrzlen, kel (pripadne kto co ma rad- pridat este por, zeler, hrasok), vajicko, krupica, sol, cele cierne korenie na pecenu kacku: sol, majoranka na pomazanku: vypek z kacky, kuracie pecienky, mlete cierne korenie

POSTUP PRÍPRAVY

fotky pridam
POLIEVKA:
vnutornosti z kacky (okrem pecienky, tu odlozime) dame varit spolu s cibulou, par zrnieckami cierneho korenia do vody, osolime a varime cca 1/2 -1 hod., potom pridame ocistenu zeleninu. ked je uz zelenina uvarena, pridame halusky- vajicko rozhabarkujeme so solou, pridame krupicu, aby nebolo ani prilis tekute, ani prilis huste, a pridavame lyzicou do vriacej polievky (lyzicu predtym namocime do polievky), varime pokial vyplavaju a potom este chvilu- nemiesame
KACKA:
kacku umyjeme, vtrieme do nej sol a majoranku (aj do vnutra), dame do pekaca, prikryjeme a dame do vyhriatej truby na 200st. cca polhodinku, potom teplotu znizime na 150. pecieme cca 3 hodiny, priebezne kacku polievame vypekom, nadbytocny vypek odoberame, v polke pecenia kacku obratime (ja ju 20 min. pred koncom obratim naspat, aby boli chrumkave aj prsicka) a na poslednu hodinku odokryjeme
POMAZANKA:
po vybrati kacky do vypeku (odobraty vypek dame naspat)dame kuracie pecienky, jemne posypeme mck a upecieme do ruzova- naberame do poharov a po vychladnuti sup do chladnicky- kuracia pecienka preberie chut z kacacej masti a po stuhnuti uz len natriet na chlebik- mnamka:)

kacku zvyknem podavat so ,,stouchanymi"zemiakmi (s cibulkou a slaninkou) alebo s domacou rozkovou knedlou a hlavne s cervenou kapustou- pecenou (!!!)- na spodok pekaca nakrajana cibula, cervena kapusta na drobno, posypat kr. cukrom, osolit a orascovat- ak zostal neupeceny kusok kacky, prip. kuraci chrbat, polozit na vrch, aby kapusticky chytila z neho stavu- u nas najoblubenejsia aj u deti!!!

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbili 3 návštěvníci)

Eliška H. (elisa7) ID 103400 | ďalšie recepty

KOMENTÁRE (0) | PRIDAŤ KOMENTÁR

Kuracinka so špagetami

POTREBNÉ PRÍSADY

Kuracie prsia-500g,alebo šunková saláma-25dkg,cibula-či už mladá alebo klasická,oboje alebo pór,4 strúčiky cesnaku,šampiony-čerstvé alebo konzerva 240g ,olivy-200g,cherry paradajky-250g,paradajkový pretlak 6velkých lyžíc,sojova omacka,bazalka,oregano,stipka diabolskej zmesi,zmes korenia v mlynčeku,olivový olej,syr-ja som použila mozzarelu struhanu,špagety

POSTUP PRÍPRAVY

Kuracie prsia nakrájame na stredne velké kúsky,cibulu na krúžky,cesnak na plátky,orestujeme na olivovom oleji na panvici-(u nas wok panvica)- pár minút.\\r\\nPridáme šampiony,olivy,dusíme 5minút.\\r\\nPotom pridáme cherry paradajky,ktoré sme prepolili na polku,vytlačíme šťavu a hodíme do panvici.Ochutíme to 5-6 lyžicami paradajkového pretlaku,troška sójovej omáčky,viac bazalky,oregana,troška diabolskej zmesi,zmes korenia pomelieme a zamiešame,dusíme ešte zopár minút .Podávame so špagetai,alebo inou cestovinou,ryža je tiež fajn..na vrch mozzarelu alebo iný syr..\\r\\nPrajem dobrú chuť!

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 5 návštěvníkov)

Simona V. (siminka89) ID 250848 | ďalšie recepty

KOMENTÁRE (0) | PRIDAŤ KOMENTÁR

Mexicke kuracie Enchiladas - vynikajuce !

POTREBNÉ PRÍSADY

Nikdy som ešte nepridala žiaden recept, iba som si kradla tie Vaše mňamky, no s týmto sa musím podeliť ja. Mierne pikantné, jednoduché plné strukovín a kuracinky :-) Príprava je troška zdĺhavejšia, no pečú sa len 15 minut a stoja za to! Na 8 tortíl. Potrebujeme: Omáčka: - 1/4 hrnčeka oleja - 2 lyžice múky - cca 2 lyžice mletého chilli - cca 230 g paradajkového pretlaku - 360 ml vody - 1/4 ČL mletej rasci - 1 strúčik cesnaku - soľ na dochutenie Plnka: - 3 lyžice oleja - 600 g kuracích pŕs (môže byť aj viac)\\r\\n- 2 ČL mletej rasci\\r\\n- 6 strúčikov cesnaku\\r\\n- 1 ČL Mexického korenia (môže byť aj korenie "Taco" , bežne nájdete napr. v Tescu medzi zahraničnou kuchyňou)\\r\\n- 1 stredne veľká cibuľa\\r\\n- 1 konzerva bielych fazuliek v paradajkovej omáčke\\r\\n- pol konzervy kukurice \\r\\n- 4 chili papričky (posekané) - nie je nutné ,ja som nedávala\\r\\n- 1 konzerva lúpaných rajčiat v konzerve\\r\\n- cca 150 g tvrdý syr, 1- 1 balík tortill (môžte aj vyrobiť, ja kupujem :-) . Jedno balenie - 8 tortíl.

POSTUP PRÍPRAVY

Najprv si spravíme omáčku:

V menšom hrnci na strednom plameni si zohrejte olej. Vmiešajte múku a drvenú chili. Varte len pár minút pokým zmen nezhnedne (nie je to bešamel) . Po stálom miešení (aby múka nezhorela) pridajte kontinuálne paradajkový pretlak, vodu, mletú rascu, cesnak. Miešajte na miernom ohni cca 10 minút, alebo pokým omáčka nezhustne (nečakajte kým sa začne variť, len počkajte kým omáčka nezhustne) a dochutíme soľou. Vznikne nám riedkejšia omáčka, ktorú po 10 minútach odstavíme z plameňa a ideme na robenie plnky (zatiaľ nám omáčka mierne vychladne).

Tak, keď už omáčku máme hotovú, pustíme sa do plnky našich Enchiladas :-) .
Vybereme si väčšiu panvicu, na ktorej si na oleji opečieme do zlatista naše kuracie mäsko - nedusíme, len jemne orestujeme, aby už "nebolo ružové". Ochutíme soľou a korením, pridáme drvenú rascu, 4 strúčiky cesnaku, Mexické korenie. Všetko spolu pomiešame a odstavíme z plameňa. Vyberieme mäsko z panvice do misky, pričom v panvici ostane štava z našeho mäska. Na tejto štave si orestujeme cibuľku (krájajte na väčšie kúsky), 2 strúčiky cesnaku, pokým nám cibuľka nezmäkne. Keď nám cibuľka zmäkne, pridáme 1 konzervu lúpaných rajčín a minútku orestujte. Pridáme pol konzervy kukurice a jednu konzervu fazuliek v paradajkovej omáčke, 4 posekané chilli papričky (ak máte radi veľmi štipľavé). Poriadne všetko premiešame a chvíľočku povaríme (stačí do 5 minút).
Pokým sa nám plnka varí, my prejdeme k miske s naším orestovaným mäskom, ktoré si prstami rozdelíme na malé kúsočky (na menšie pásiky si jednotlivé kocky mäska rozdelíme, resp. "rozpásikujeme" :-) ) . Mäsko následne pridáme do našej variacej zeleninovej zmesy. Pomiešame, povaríme ešte chvíľočku a odstavíme z plameňa.

Vyberieme si stredne veľký pekáč, do ktorého nalejeme (cca 1,5 cm vysoko) našu omáčku. Zbytok omáčky si ešte necháme.
Vytiahneme si naše tortilli. Každú jednu tortillu si môžme zohriať v mikrovlnke na cca 30 sekund, potom sa s nimi pracuje lepšie (ľahčie sa ohýbajú). Ohrejeme tortillu a namočíme ju zo spodnej strany do omáčky a do stredu tortilli dáme našu plnku. Zavinieme ako palacinku a uložíme do pekáča. Takto postupujeme s každou jednou našou tortillou.
Všetky naše Enchilady v pekáči si polejeme zbytkom omáčky a postrúhame na vrch syr (čím viac, tým lepšie :-) )

Pečieme 15 minút na 165°C ,alebo pokým sa syr neroztopí.
Podávame len tak samé, prípadne s ryžou na dekoráciu môžte nasekať petržlenovú vňaťku.

DOBRÚ CHUŤ! :-))

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 15 návštěvníkov)

Viktória G. (fiolina1) ID 133255 | ďalšie recepty

KOMENTÁRE (5) poslední: 15.7.2012, 10:31 | PRIDAŤ KOMENTÁR

Kura zapečené s hermelínom a brusnicami

POTREBNÉ PRÍSADY

- 4 kuracie prsia - 2 hermelíny - 250 ml smotany na šľahanie - 1 lyžička sušeného tymiánu - 8 lyžičiek brusnicovej zaváraniny - granulovaný cesnak - korenie - soľ - olivový olej

POSTUP PRÍPRAVY

Povrch mäsa narežeme niekoľkými plytkými zárezmi (neklepeme), votrieme soľ, korenie, granulovaný cesnak a olivový olej. Sprudka opečieme na suchej rozpálenej panvici a aj s výpekom preložíme do zapekacej misky. Polovicu jedného hermelínu dáme stranou, ostatné nakrájame na drobné kocky a spojíme so smotanou a tymiánom. Nalejeme na mäso a pečieme v rúre vyhriatej na cca 230 °C asi tridsať minút, alebo až syr začne bublať. Potom na každú porciu dáme plátky zvyšného hermelínu a dva kopčeky brusníc a zapekáme ďalších desať minút.

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 12 návštěvníkov)

Katarína G. (Katy230) ID 239445 | ďalšie recepty

KOMENTÁRE (3) poslední: 17.2.2013, 21:08 | PRIDAŤ KOMENTÁR

Kuracie prsia v jogurte

POTREBNÉ PRÍSADY

500 g kuracích pŕs, 400 ml bieleho jogurtu, roztlačený cesnak podľa chuti, 100 g tvrdého syra na strúhanie, strúhanku, asi 2 hrste petržlenovej vnate /ja som ani nedala/, soľ, olej na vymastenie. Tento rozpis je presne podľa receptu, ja som robila z jedného prska a suroviny som si pripôsobila.

POSTUP PRÍPRAVY

V jednej miske zmiešame syr, nasekanú petržlenovú vňať /ak chcete/ a strúhanku. Do druhej misky dáme jogurt /alebo kyslú smotanu/, roztlačený cesnak a soľ. Kuracie prsia pokrájame na podlhovasté kúsky, namočíme do jogurtovej marinády a potom obalíme v syrovo-strúhankovej zmesi. Poukladáme na vymastený pekáč, pokropíme olejom a upečieme do zlatista. Podávame so zemiakovou kašou alebo ryžou. K tomu kompót alebo zeleninový šalát.
Dobrú chuť! :-)

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 25 návštěvníkov)

Zuzka B. (ZuzankaB) ID 8475 | ďalšie recepty

KOMENTÁRE (1) poslední: 4.9.2012, 22:50 | PRIDAŤ KOMENTÁR

NÁZOV
prohledat zároveň postup a přísady

LOGIN
HESLO