POTREBNÉ PRÍSADY

1 údené kolienko (podľa počtu stravníkov - ak viac tak zadné, ak menej, stačí predné kolienko) 4 zemiaky, konzerva kukurice, konzerva červenej fazule, cibuľa, cesnak, mrkva, kaleráb, zelená paprika, paradajka, mrazený hrášok, paradajkový pretlak, kečup (ja som mala domácu paprikovú nátierku), pór - zelená časť, bylinky - petržlenová a ligurčeková vňať, mleté korenie, feferónová pasta "Erös Pista" (ak chcete pikantné), soľ, solčanka

POSTUP PRÍPRAVY

Toto jedlo je úplne dokonalé keď sa robí vonku v prírode v kotlíku, ale aj táto kuchynská verzia nie je na zahodenie :)
Takže... najprv si u mäsiara kúpime pekné údené kolienko... a môžeme ísť variť.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

Kolienko si poriadne opláchneme a dáme variť - musí byť celé zaliate, aby bolo celé mäkkučké. Kolienko sa musí variť cca 2,5 - 3 hodiny. Keď začne voda vrieť, zoslabíme plameň a necháme kolienko prebublávať v zakrytom hrnci a venujeme sa zatiaľ ďalším činnostiam - máme hromadu času - môžeme ísť na nákup, povysávať, vyprať...prípadne ísť si pokecať s kamoškou, alebo čítať si knihu :)

Keď už je kolienko mäkkučké - čo spoznáme tak, že mäsko samo odskakuje od kosti - vyberieme ho a necháme vychladnúť.

Pripravíme si ostatné suroviny - očistíme si zeleninu...

Zeleninu si postupne nakrájame na približne rovnaké kúsky - začneme zemiakmi na kocky

...pokračujeme mrvkou - na štvrťkolieska

...kaleráb na kocky

...paradajku len naznačíme prekrojenie na štvrtky, papriku nakrájame na pásiky

...vysypeme z plechoviek kukuricu a fazuľu

...všetku nakrájanú zeleninu dáme do hrnca, do ktorého sme si odliali časť vývaru z údeného kolienka

...pridáme na jemno nakrájanú cibuľu

...nasekaný cesnak

...dochutíme soľou, solčankou, mletým čiernym korením a - kto má rád pikantné - feferónovou pastou. Ja som jej tentokrát dala naozaj požehnane, ale aspoň sme "vypálili červíka" :)

...pridáme cca 1 dl paprikovej pasty (prípadne kečupu)

prilejeme 2 dl paradajkového pretlaku

Údené kolienko nám medzičasom vychladlo, tak z neho oberieme mäso, nakrájame na kúsky a tiež pridáme do hrnca.

...pridáme kytičku zo zelenej časti póru a byliniek (tu petržlenová vňať a ligurček). Všetko spolu za občasného miešania necháme povrieť cca 45 minút.

...na záver pridáme v dlani rozmrvenú majoránku.

... a gulášik je hotový. Ak sa niekomu zdá pririedky, možno ho zahustiť - v polšálke studenej vody rozmiešať 1 PL polohrubej múky a vyliať za stáleho miešania do gulášu, nechať prevrieť. Dobrú chuť!

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

<< Kabelka Gucci | Pikantný mexický guláš s údeným kolienkom | Macko Pooh >>

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

Helena G. (popoluska340) ID 56630 (24.11.2010, 17:38)

Mila Evka prave som dojedla tvoj gulasik,a je ozaj mnamkovy,ledva fucim,odporucam aj ostatnym vyskusat,je toho dost,aj na 2 dni.

ODPOVEDAŤ

		Eva A. (Eviana) ID 114156 (24.11.2010, 20:27)
		Helenka... teším sa že gulášik chutil Je to naozaj sýte jedlo a z toho jedného kolena je ho za kotol - keď ho varím polovica ide svokrovcom a s tou druhou sa pasujeme dobré dva dni Ďakujem za info, že chutil, si zlatá, mám radosť
		ODPOVEDAŤ

Helena G. (popoluska340) ID 56630 (21.11.2010, 20:22)

tento gulas vyzera uzasne,musim kupit cez tyzden udene kolienko,a vyskusam,s cerstvym chlebikom mnam,a je po diete.

ODPOVEDAŤ

		Eva A. (Eviana) ID 114156 (21.11.2010, 21:02)
		Helenka... vyskúšaj, naozaj neobanuješ... a keď už tú diétu porušíš, tak vyskúšajte s cesnakovými langošmi, to je iné kafe ... mňaaam
		ODPOVEDAŤ

	Darina B. (danda3) ID 104195 (21.11.2010, 16:00)
	http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=756595 Ahoj Evi, robila som ešte pred troma týždňami, len som akosi nestihla vložiť . Bol výborný, zase niečo iné, ďakujem za recept!
	ODPOVEDAŤ

		Eva A. (Eviana) ID 114156 (21.11.2010, 19:36)
		Darinôčka... nesmierne sa teším, že Vám chutil Nabudúce vyskúšajte s cesnakovými langošmi, tiež veľká pochúťka Ďakujem Ti za dobrú správu, že sa aj u Vás tento gulášik osvedčil, mám naozaj veľkú radosť
		ODPOVEDAŤ

	Adriana S. (adrika280) ID 34442 (24.10.2010, 15:14)
	Jaaaaaaaaaaj Evka, ten tvoj gulasik vyzera eno-nuno. Nemozem ti napisat, ze ho coskoro vyskusam, lebo si predstav, ze v Anglicku akosi udene maso nie je. teda ja som zatial nikde nevidela. Oni ani klobasky neudia, len take v cirevku na grilovanie a tak Nevedia , co je dobre. Tak im treba . Mozno az ked pojdem domov, tak sa mi podari vyskusat lebo vyzera mnamky, mnam
	ODPOVEDAŤ

		Eva A. (Eviana) ID 114156 (24.10.2010, 16:39)
		Aďuška... fakt ti angloši ani netušia o čo prichádzajú, mali by sme tam začať robiť osvetu údeninám Kolienko by sa Ti do Anglicka poslať nedalo, škoda, pretože to naozaj stojí za to vyskúšať... dá to gulášiku inú, skvelú chuť
		ODPOVEDAŤ

	sylvia r. (sisaxxl) ID 117702, mimibazar.sk/sisaxxl (24.10.2010, 12:47)
	vyzerá výborne
	ODPOVEDAŤ

		Eva A. (Eviana) ID 114156 (24.10.2010, 16:36)
		Ďakujem Silvuška... nielen vyzerá, ale aj výborne chutí
		ODPOVEDAŤ

	Ivana K. (IvanaKC) ID 156112 (24.10.2010, 9:38)
	Mňam, to musí byť dobrota
	ODPOVEDAŤ

		Eva A. (Eviana) ID 114156 (24.10.2010, 10:26)
		Veru je Ivanka... síce tentokrát som to trošku s pikantným prešvihla... ale inak naozaj skvelý gulášik, taký trošku iný
		ODPOVEDAŤ

	Darina B. (danda3) ID 104195 (23.10.2010, 20:11)
	Evka, podobný guláš robievam, ale s kolenom som ho ešte neskúšala, tak to budem musieť napraviť, len čo zbadám koleno, kupujem, paráda!!!
	ODPOVEDAŤ

		Eva A. (Eviana) ID 114156 (23.10.2010, 20:39)
		Darinka... veru vyskúšaj, naozaj sa to oplatí, je to fajnotka... síce žiadna diéta, ale šak veľkých chlapov máme, treba ich ako chlapov aj živiť Ak vyskúšaš, daj mi vedieť ako chutilo
		ODPOVEDAŤ

	Slavka H. (Archaa) ID 84161 (23.10.2010, 18:26)
	jeminenky ten vyzera na zozranie Evulik.mnaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam
	ODPOVEDAŤ

		Eva A. (Eviana) ID 114156 (23.10.2010, 19:03)
		Slávuška...ďakujem za milé slová veru aj skvelo chutí, napriek tomu, že toho štipľavého som dnes dala naozaj dosť A Tvoja bábovka makovo-slivková sa už chladí, o chvíľočku Ti pošlem foto
		ODPOVEDAŤ

			Slavka H. (Archaa) ID 84161 (24.10.2010, 14:38)

			ODPOVEDAŤ

	Martina P. (Mata406) ID 48300 (23.10.2010, 18:21)
	no Evička, hne´d ako som pozrela názov a , vedela som že je to Tvoj receptík, Božííínku , mńam - veďže ma netráp s takýmto papaníčkom
	ODPOVEDAŤ

		Eva A. (Eviana) ID 114156 (23.10.2010, 19:05)
		Martinka... už sa navzájom aj podľa hrncov, tanierov a spôsobu servírovania spoznávame Je to naozaj dobrá papanica... mäsko mäkkučké a tie chute sa spojili do naozaj fajnej aj voňavej skladačky Ďakujem Ti za milé slová
		ODPOVEDAŤ