MIMIAUKCIE.sk    . inzercia    . inzerenti    . diskusie    Facebook Mimibazar.sk   
. končiace aukcie .. návod na inzerciu .. časté otázky .. podmienky inzercie .. ponuka reklamy .. kontaktujte nás... .
. Členstvo Inzerenti Testovanie Súťaže Diskusie Fotky Magazín Blogy Návody Bývanie Recepty Vtipy .

Karamelové veterníky-úžasné, lepšie ako z cukrárne! - RECEPT 14806

CUKROVINKY

ID 9968 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 670 návštěvníkov)


Karamelové veterníky-úžasné, lepšie ako z cukrárne!


[ recept č. 14806 zo dňa  ]


Karamelové veterníky-úžasné, lepšie ako z cukrárne!


POTREBNÉ PRÍSADY

***CESTO***500ml vody, 160g rastl.tuku, 320 g pol.múky, 8 vajec, dve štipky soli***1.PLNKA***1,1litra mlieka, 3 zlaté klasy, cukor***2.PLNKA***6 PL kr.cukru, 2 šľahačkové smotany 33%***KARAMELOVÁ POLEVA***50g kr.cukru, 3-4 PL mlieka, 220g preosiatého pr.cukru

POSTUP PRÍPRAVY

Tento recept som dostala od Evičky K. (monitciara), s tým, že sú také fajné ako boli za socíku:o)))a konečne som ich vyskúšala.
Týmto Evke ďakujem za receptík.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

výroba týchto zákuskov síce trvá dva dni, (neberte to úplne doslovne, len niečo treba urobiť v jeden deň a dalšie stačí až na druhý deň, takže sú to skôr dve etapy) ale myslím, že stoja za to....1.deň si uvaríme skaramelizovanú šľahačku, teda 2.plnku a upečieme veterníky......... 6 PL kryštálového cukru necháme skaramelizovať do hneda, až začne trošku po okrajoch bublať a trošku dymiť, ale ozaj trošku....aby mal tú správnu nahorkastú príchuť...
tu je tá správna chvíľa, všimnite si ako po krajoch bublinkuje..
keď tam vlejeme dve šľahačky 33%-né !!!!(lepšie bude ak budú mierne zohriate, menej to potom prská ako keď sú rovno z chladničky, používam tie po 250ml, to znamená že potrebujeme 500ml)
necháme karamel dobre rozpustiť a rozvariť, necháme vychladnúť a odložíme do chladna...minimálne na 12hodín-najlepšie do druhého dňa
na cesto si vode rozpustíme tuk (heru a pod.)pridáme štipku soli
vsypeme múku a stále miešame...aby som mohla fotiť, musela mi mamička pomôcť:o)
takže miešala o dušu, až kým sa cesto neodliepalo od hrnca, nič zložité to nie je...troška námahy, ale len chvíľu:o)
cesto necháme mierne vychladnúť a nachystáme vajíčka, ináč pôvodne je v recepte uvedená len polovičná dávka na cesto, ale na to množstvo plniek sa mi to zdalo veľmi málo a bola to pravda, veterníky som potom aj tak plnila do plnoplna, však to vidno na obrázku... a aj tak sa ešte ušlo deťom dosť pudingu na vylizovanie:o)
po miernom vychladnutí primiešavame postupne vajíčka, vždy počkáme kým sa vajíčko dobre zmieša a až potom dávame ďalšie...a ďalšie..
Ešte teplé vytláčame cez kuchársky miešok na vodou vymytý plech. Nepripraviť si naraz viac plechov, lebo keď cesto stojí na plechu dlhšie, prilepí sa.
upečieme do svetlohneda, piekli sa vo vyhriatej rúre (mám teplovzdušku) na 200°C takých 20 minút, treba sledovať....niekedy to trvá dlhšie...RÚRU NEOTVÁRAŤ!!! a želám všetkým, nech sa podaria, ja mám momentálne to šťastie, že mama teraz býva chvíľu u nás, tak som mala morálnu podporu, lebo som veterníky ani nič podobné ešte nepiekla....ak máte strach, spravte len polovičnú dávku, ale keď sa vám podaria, tak to budete ľutovať, že ich je tak málo.... tu na obrázku vidíte všetky, teda okrem jednej, ktorú mi malá zjedla nenaplnenú....vyjde ich okolo 25 ks o veľkosti asi 5-6-7cm (z uvedenej dávky..tak vyšlo mne a šikovným viac). Jednej maminke sa podarilo až 35 kúskov po 5cm a ďalšej až 45ks!!!
na druhý deň si uvaríme puding, cukru dajte podľa chuti
ja som puding uvarila v prvý deň, tak som ho pred plnením prebehla chvíľu mixérom, aby neboli hrudky....a dalo sa, bol hladučký...
veterníčky prekrojíme ostrým nožom, majú byť takéto duté...priznám sa, že z druhej várky sa mi ich pár nepodarilo a nevyskočili tak ako ostatné, asi preto, že sa mi pretrhli dve vrecká a posledné som kôpkovala radšej lyžicou a neboli striekané...dôležité ale je, že sa všetky zjedli a všetky aj chutili.
karamelovú polevu musíme mať teplú, lebo chladnutím trošku stuhne...kr.cukor skaramelizujeme, pridáme 3PL mlieka a rozvaríme...3PL je málo, tak som samozrejme dala viac...
Originál v recepte znie: 220 g prášk. cukru preosejeme do misky a po častiach pridávame karamel. Dobre rozmiešame. TOTO SOM NEPOSLÚCHLA, urobila som to presne opačne, do karamelu som nasypala pr.cukor , zohrievala a podľa potreby som ešte pridávala mlieko.
keď začal karamel moc hnednúť, tak som ho odstavila a miešala do hladka
šľahačky, ktoré doteraz oddychovali a čakali na svoju chvíľu, na ktorú som sa mimochodom veľmi tešila, vyšľaháme..nezľaknite sa, zpočiatku je to riedke (môžte pridať aj stužovač)
ale po pár minútach intenzívneho mixovania vám vznikne takýto krém, a tá chuť!!!
KONEČNE- vytúžené finále....plnenie najprv hustým pudingom, prepáčte za tú hroznú kvalitu, ale už sa mi tak triasli ruky nedočkavosťou, že som nemala síl fotiť znovu a lepšie:o)
druhý sa dá karamelový a úúúžasný krém
a dokončíme vrškami namáčanými v karamele, ktorý ak vám medzitým náhodou, alebo určite?, zhustne, zahriatím ho znovu rozpustíte
HOTOVO!!!
DOBRÚ CHUŤ! Prvý patrí VÁM za tú námahu;o) a sú dobré aj na tretí deň, teda ak vydržia....


OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
<< *Tom Kha Kai - kuracie v kokosovej omacke po thajsky* | Karamelové veterníky-úžasné, lepšie ako z cukrárne! | Jahodové rezy >>
(upozornit administrátory na porušení pravidel)
RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ
Celkom: 146 (zobrazuje sa 101-120)<< predošlé 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ďalšie >>
Bibiana S. (Bambi1474) ID 44717 (29.8.2009, 14:00)
Ďakujeme (F) za fantastický recept |:o) |:o) |:o)
Sú bohovské (radost) (radost) (radost)
(Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (5.9.2009, 12:35)
Bibka, aj ja ďakujem a veľmi sa tešííím (L) (L) (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Mira G. (Mira.G) ID 799 (10.7.2009, 15:18)
Lucka, ďakujem za super receptík (Y) akurát som ich konečne dorobila a sú naozaj úžasné (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) (L) (L) (L)
len si ešte mohla doplniť, že v žiadnom prípade netreba skúšať tú šľahačku pred naplnením, lebo potom mi na jeden chýbalo :-)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (10.7.2009, 23:25)
;-)doplním, aj som pôvodne chcela niečo také napísať ;-) (F)Mirka, veľmi sa teším že si sa do nich pustila a že chutili |:o) |:o) |:o)ĎAKUJEM (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Maria I. (mucilienka) ID 47050 (30.6.2009, 18:48)
Lucka, dnes som zahajila prvu fazu :-) Zatial sa dari (Y) Len som sa chcela spytat, ci do tej plnky so zlatym klasom nejde maslo?
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (1.7.2009, 11:41)
Majka, maslo tam nejde, len hustý puding. Želám, nech sa darí a dúfam, že budú chutiť (zajic) (zajic) (zajic)
ODPOVEDAŤ
Maria I. (mucilienka) ID 47050 (1.7.2009, 18:16)
chutia fakt ako za sociku, mnam! pridam foto, neskor.. .. aj ked mi teraz nejako nejde sladke, neodolala som, dakujem za dalsi skvely receptik!!! (Y) (clamp) (kytara)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (2.7.2009, 23:34)
Ďakujem Majka (F)už sa teším na (P) (P) (P)papa (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Monika G. (monika3R) ID 73106 (29.6.2009, 9:42)
Ahoj, receptik znie úplne famózne, len jednu pripomienku by som ešte pridala pre začínajúce pekárky. Typickou črtou odpaľovaného cesta je, že sa nesmie rúra otvoriť, lebo inak cesto spadne a nebude také pekné nadýchané.

Monika
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (1.7.2009, 11:42)
Monika, ´dakujem, doplním Tvoju poznámku do postupu (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Michaela D. (michelle1) ID 29762, mimibazar.sk/michelle1 (27.6.2009, 15:33)
Dakujem za receptik...ste zlata,ze ste sa on podelila. (L)
Dnes som ich dokoncila a maju obrovsky uspech (clamp) (clamp).
Vyzeraju skvelo....aj chutia.
(Y)
Este raz dakujem. (hello)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (27.6.2009, 18:29)
Miška, niet za čo ďakovať (F)ja som rada |:o)že chutia a majú taký úspech (radost) (radost) (radost)
Ďakujem (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (27.6.2009, 18:29)
Miška, niet za čo ďakovať (F)ja som rada |:o)že chutia a majú taký úspech (radost) (radost) (radost)
Ďakujem (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Anna J. (Aldo) ID 47989, mimibazar.sk/aldo (24.6.2009, 19:16)
finále mám za sebou, sú fantastické, ďakujem za super recept. netvrdím, že ich budem piecť často, pretože je to piplačka, ale z času na čas sa určite oplatí troška sa s nimi potrápiť!!!! |:o) |:o) |:o) |:o) (L) (L) (L) (clamp) (clamp) (clamp)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (24.6.2009, 20:57)
Anička (F)to som rada, že sa podarili (clamp) (clamp) (clamp)(bude aj fotečka?)to je jasné, často sa to nedá ;-)je to piplačka, ve´d ja som sa na ne chystala od októbra :-$Ďakujem krásne (L) (L) (L) (hello) (hello) (hello)
ODPOVEDAŤ
Anna J. (Aldo) ID 47989, mimibazar.sk/aldo (25.6.2009, 20:58)
moja zlatunká, neboli také nádherné ako toje, ale tá chuť!!! Neskutočná, už sú fuč, zjedli sme a porozdávali susedom aj rodine, u nás sa to tak robí....ale veď aj oni donesú nám a vtedy to dobre padne, kedy ani nečakáš, nejaká tá lakocinka :-p :-p
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (25.6.2009, 21:23)
To je veľmi pekný zvyk (Y)som veľmi rada že tak chutili (L) (L) (L) (L) (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Andrea B. (adka28) ID 84095 (24.6.2009, 11:47)
Lucia ja som ich pred chvilkou dokoncila a su uzasne (Y) (Y) (Y)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (24.6.2009, 20:55)
júúj, to sa tešííím |:o) |:o) |:o)ďakujem (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Anna J. (Aldo) ID 47989, mimibazar.sk/aldo (upravené 23.6.2009, 22:16)
Lucka, karamel je uvarený a prvá dávka sa pečie, uvidíme, ako to dopadne...chcela by som prekvapiť manžela, dnes ho operovali a on ich strašne miluje, samozrejme aj ja, zajtra, ak sa cesto vydarí, ich dokončím, vo štvrtok idem k nemu do nemocnice, skôr nemôžem, lebo je v KE. Ozvem sa, ako to dopadlo (L)

Dopĺňam: sú upečené a sú prekrásne, tak asi už ni je čo pokaziť, dúfam....
ODPOVEDAŤ
Liana R. (liaro) ID 62105 (21.6.2009, 19:32)
LUCKA,CHYSTAM SA ROBIT.KOLKO KUSOV VYJDE AKY MAJU ASI PRIEMER V SUROVOM STAVE?SOM UPLNY ZACIATOCNIK... (smich) (smich) (smich)DAKUJEM!
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (21.6.2009, 19:38)
Priemer mali okolo 5-6cm, ako ktoré ;-)oni vyskočia hlavne do výšky a len trošku do šírky, takže priemer sa veľmi nezmení. Vyšlo ich, ak si dobre pamätám, 25 kusov.
Lianka, želám veľa zdaru pri pečení, držím palce (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Beata V. (Beatka227) ID 66960 (21.6.2009, 19:03)
(clamp)perfektné venčeky doporučujem vyskúšať (Y) (Y)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (21.6.2009, 19:34)
Beatka, som rada že chutili |:o) |:o) |:o)ďakujem (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Eva K. (monitciara) ID 6485, mimibazar.sk/monitciara (12.6.2009, 15:17)
Lucka, krásne sa Ti vydarili a nemáš za čo ďakovať.Som rada, že chutili. Ja sa chystám ich robiť o týždeň synovi k narodeninám. Len u nás je ich okosi vždy málo, i keby som spravila z dvoch dávok ;-).
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (12.6.2009, 18:26)
Ahoj Evi (F)aj u nás by ich bolo málo, ale mali sme vtedy aj punčák na celý plech a veľkú tortu (^)takže chvíľu vydržali, ale schované ;-)inak by nevydržalo nič ani do druhého dňa (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Anna P. (saranina) ID 79748 (12.6.2009, 11:21)
mnaaaaam, hned by som si dala, aj by som skusila upiect, ale ked ja chudneeeem, ach jaj... ;-) ;-) ;-)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (12.6.2009, 18:29)
Anka, tak pri úspešnom dovŕšení vytúženej váhy si môžeš jeden za odmenu dopriať (zajic)veľa zdaru pri chudnutí, len tu je to veľmi ťažké ;-) +o(samé dobrotky sú tu (zajic) ťažko sa odoláva (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Jana M. (psjana) ID 58674 (10.6.2009, 1:11)
:-$ :-$ :-$ :-$ (Y) (Y) (Y)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (11.6.2009, 12:55)
|:o) (L) (hello)
ODPOVEDAŤ
katarina S. (sunny59) ID 53813 (9.6.2009, 15:02)
cez vikend vyskusane a musim napisat ze su uuuuplne naj naj chutovo (zajic), myslela som ,ze mi ostane aj na druhy den ,ale voobec nic . mnam ..dakujem za super receptik (L)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (11.6.2009, 12:55)
Katuška (F)ďakujem a som naozaj véééééľmi rada, že chutili |:o) |:o) |:o)pozdravujem a posielam (L) (hello) (hello) (hello)
ODPOVEDAŤ
Iveta S. (Ivikas) ID 98845 (8.6.2009, 13:14)
ja ich peciem tiez na 200° asi 20 min, ale citala som ze by sa nemali vyberat skoro z rury ale nechat dobre prepiect, myslim ze tych 20 min staci :-$ :-$ ;-) ;-)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (8.6.2009, 13:33)
(Y) (Y) (Y) (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (7.6.2009, 23:16)
Pánečku, Lucka, tie milujem, vyzerajú nááááááááádherne (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) A že vraj, kto dráždi ;-) Si šikuľka (*), a ako vždy, perfektný postup a krásna (P) (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (8.6.2009, 13:49)
Aďka :-$ďakujem za pochvalu [A]no fotky... ;-) Ty naša naj naj fotografka, keď toto napíšeš, tak to je iná poklona :-$ja sa nechytám na Tvoje naj zábery....ĎAKUJEM (F) (F) (F)si zlatíčko [A] (L) (L) (L) (hello) (hello) (hello)
ODPOVEDAŤ
Ilona Ř. (ilonacek) ID 86645 (7.6.2009, 21:25)
|:o) |:o) |:o) |:o) |:o)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (8.6.2009, 13:45)
(L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (Luc2) ID 5741, mimibazar.sk/luc2 (7.6.2009, 18:11)
Luci, tak za toto Ti môžem len a len tlieskať (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) (clamp). Tie veterníky vyzerajú tak úžasne, že sa to nedá ani napísať a okrem toho Tvoj postup je na 1s (child1) (child1) (child1) (child1) (child1) (child1). SUper (Y) (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) (clamp)
LUci a ešte som zabudla, to úžasné ako z cukrárne daj preč:o))
Včera som si jeden kúpila, okrem toho , že stál 23 korún /stále som neni preorientovaná na tie eurá), sa ani náááhodou na tieto tvoje nechytal. Takže tam daj prosím Ťa úžasné ako od Lucky.:o)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (8.6.2009, 13:44)
:-$ :-$ :-$Luci, ty ma privádzaš do rozpakov ;-) ;-) ;-)si strááášne milá [A]ĎAKUJEM (L) (L) (L)
P.S. o tom názve porozmýšľam (smich)ja som to skôr myslela, že ako kedysi z cukrárne ;-) (L) (L) (L) (hello) (hello) (hello)
ODPOVEDAŤ
Lucia K. (Lucia8504) ID 98072 (7.6.2009, 17:36)
Dobrý deň, včera som piekla na skúšku z polovičnej dávky a ľutujem ... že som neurobila z 2 dávok. Toto sú najfantastickejšie veterníky aké som jedla. Fakt skvelé. Len jednu vec by som sa rada opýtala: v rúre mi cesto krásne narástlo ale po vychladnutí zasa spľaslo. Na chuti to samozrejme neubralo, len tie Vaše sa mi zdajú také nadýchanejšie...
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (8.6.2009, 13:40)
Luci, to nevadí že trošku spľasne, hlavne že ostanú vo vnútri duté, to je najdôležitejšie! mne sa ich pár nepodarilo, sú tie nenaplnené úplne v pravo, asi 4 kúsky... boli síce vysoké a zvonka vcelku vyzerali, ale vo vnútri bolo samé cesto, ako keby som rozkrojila žemlu ;-)tak tie sa horšie plnia ;-)na obrázkoch to nevidieť, lebo plnky je strááášne veľa, tak sú aj preto vysoké, je v nich veľa plnky a aj preto boli dobručké (Y)som veľmi rada že chutili a ďakujem (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
hana h. (hankazk) ID 90615 (6.6.2009, 17:19)
tie vyzeraju krááásne (clamp) (clamp) (clamp)
ODPOVEDAŤ
Lucia H. (gupka) ID 9968 (6.6.2009, 22:29)
Hanka,dakujem (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Celkom: 146 (zobrazuje sa 101-120)<< predošlé 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ďalšie >>
Novo na Mimibazari
MAGAZÍN a BLOGY
LOGIN
HESLO
Prihlásiť cez Facebook
. zaregistrujte sa
. zabudli ste heslo ?
Novinky na Mimibazari
KALENDÁR
dnes oslavuje meniny
Marcel
zajtra
Ervín
ďalšie meniny a sviatky
Reklama | Podmienky serveru | Cenník členstva | Návod na inzerciu | Desatoro | Osobné údaje | Cookies | Kontakt | Jednotné kontaktné miesto
Autorské práva k publikovaným materiálom | Podmienky pre používanie služby informačnej spoločnosti | Informácie o spracovaní osobných údajov
Informácie o fungovaní interného systému | Nastavenie súkromia | Vlastnícka štruktúra

© 2001–2024 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodávatelia obsahu