. .. .. .. .. .. .
. .

Východniarska "mačanka" podľa mamky Marty ;o) - RECEPT 22657

POLIEVKY

ID 61360 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 25 návštěvníkov)


Východniarska "mačanka" podľa mamky Marty ;o)


[ recept č. 22657 zo dňa  ]


Východniarska "mačanka" podľa mamky Marty ;o)


POTREBNÉ PRÍSADY

Stava z kyslej kapusty,tzv. "juška" cca 0,5l, klobasa a udene maso (nemusia byt, ale dobre je pridat aspon kozku z udenej slaniny,aby zavonala), susene huby, par strucikov cesnaku, bobkovy list, kysla smotana (alebo smotana na varenie), hladka muka. Cerstve maslo, cibula.

POSTUP PRÍPRAVY

Takze baby, toto je jedno genialne jedlo, zaradila som medzi polievky,ale u nas sa to jedava na veceru,prip. ranajky. Urcite vyskusajte,ked budete varit nieco z kyslej kapusty, prip. sa da "juška" aj kupit v obchode ;o)
Samozrejme,ze macanka sa da varit roznymi sposobmi,ale u nas doma sa vari takto a mne tak aj najviac chuti. Kludne sa da zahustit len klasickou zaprazkou,ale pre mna to nie je to prave orechove.
Pre bezmasovo-zmyslajucich: kludne urobte len s hribami,bez masa,ved aj kapustnica sa tak niekde vari a je super.


OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

Najprv si namocime susene hriby.
Do hrnca nalejeme jusku, trosku rozriedime vodou, aby nebola velmi kysla (ale netreba to prehanat ani s riedenim,este to zjemni smotana), pridame par strucikov cesnaku, bobkovy list, klobasu (jasne,ze domaca je ta naj :-p ), udene maso, namocene huby. Na malom ohni varime prikryte alebo trosku poodkryte..a varime,varime,varime. Ked nepouzijeme maso, staci varit kratsie. Ja som zabudla namocit huby,tak som varila dlho predlho. Mozno aj dve hodiny.
Ked su maso, resp. klobasa a huby uvarene, maso vyberieme na tanier a pokrajame,pooberame od kosti.
A ideme zahustit. Nakolko mam takmer panicky strach pouzivat kyslu smotanu do varenia,lebo aj zarucene triky mi niekedy nezarucili nezrazenie, nechala som smotanu od rana postat pri izbovej teplote,aby nebola velmi studena. Potom som ju trosku rozriedila teplou vodou a rozhabarkovala v nej hladku muku. Mnozstvo zavisi od toho, ci robite macanku ako polievku alebo ako syte jedlo. Mamka robi fajne hustu, mne sa podarila redsia,ale taku ma muz radsej,takze pohoda. Muky som dala dobre 3PL. A aby som si to cele poistila, v takto pripravenej smotane som rozmiesala aj trosku uvarenej jusky, ktoru som na chvilu odstavila. Pomaly a za staleho miesania vlejeme smotanovu zmes do jusky a vratime na ohen.
A teraz macanku obcas pomiesame a nechame prevriet a zhustnut. Vratime do nej nakrajane maso. Ked treba dosolime,ja som nemusela,lebo som ju varila dost kyslu.
Na naozajstnom cerstvom vonavom masle oprazime na drobno nakrajanu cibulu do zlatohneda
Minimalne takto (kludne aj viac,ale moja netrpezlivost nepustila ;o)
Na tanieri macanku polejeme-posypeme oprazenou cibulkou. Macanka sa vola macanka preto,ze sa pojeda tak,ze si do nej chlebik macame :-p vid obr., asi takto nejak. ked robite hustu ako moja mamulka, netreba ani lyzicu, cely tanier macanky sa da vyjest chlebom ;o) ako som uz spominala, u nas to nie je doslova polievka,skor take syte jedlo, dame si k nej vela chleba a zuuuzo parada,moze nas aj roztrhnut,lebo sa neda prestat jest :-) ale tu mi chyba kategoria "recepty starej matere",tak je to medzi polievkami. aj ked toto je recept "mladej matere",ale je to taka klasika, ved vy viete,ako to myslim :-)
Ked sa vam nepodari nazbierat dostatok jusky (ci uz z kupovanej alebo domacej kapusty), vydobytok dnesnej modernej doby - juska vo flasi :-p na jej obhajobu musim priznat,ze ma velmi milo prekvapila, bola chutna a aj dost kysla. Tiez v Kauflande som videla sackovu, maju ju tam,kde aj kyslu kapustu :-)


OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
<< Zemiakové fašírky so syrom | Východniarska "mačanka" podľa mamky Marty ;o) | Kamoške na 50 . >>
(upozornit administrátory na porušení pravidel)
RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ
Celkom: 31 (zobrazuje sa 21-31)<< predošlé 1, 2
Jaroslava Z. (jazavka) ID 80567 (26.1.2010, 7:25)
...vzdy som pocula vela ludi basnit o tejto polievocke, teraz si ju ukladam medzi oblubene a urcite vyskusam... (Y) (Y) (Y) |:o) |:o) |:o) (clamp) (clamp) (clamp)
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (26.1.2010, 10:15)
Jarka,verim,ze bude chutit. hlavne vela chlebika k nej :-p potom daj urcite vediet, ako obstala ;-)
ODPOVEDAŤ
Gabriela T. (nogate) ID 22107 (25.1.2010, 20:20)
(Y) (Y) (Y) Tá musí byť skvelá ako naša ;-), ja mám mužíčka z východu takúto ma naučila svokruška variť :-) Ja dávam huby len zrieka (clamp) (clamp) (clamp)
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (25.1.2010, 20:28)
:-) urcite je skvela ako vasa ;-) macanka je proste (Y) s hubami ci bez, stale je na zozratie ;-) :-p
ODPOVEDAŤ
Gabriela T. (nogate) ID 22107 (25.1.2010, 20:49)
:-D :-D :-D tak veru ;-) ;-) ;-) keby bolo ako moja malá hovorí kedď sa opýtam akú jej navariť polievku :-$ mamuš no kapustnicu alebo "mačanicu" hlavne nech sú huby ... 8o| 8o| 8o| 8o| ja kôli malej nedávam huby často a ona by ich jedla najradšej v každej polievke a máčke |:o) |:o) |:o) |:o) |:o)
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (25.1.2010, 20:56)
;-) zlatucka. ved ona dorastie a bude papat hub kolko sa jej zachce :-p
ODPOVEDAŤ
Marta K. (mamkaMarta) ID 102854 (25.1.2010, 20:06)
janicku a vies ze aj doma sme varili vcera vecer macanku?
podarila sa svetova.len skoda ze mam dietu.ale aspon som ochutnala.stale ma dobehujes.ale tesim sa z toho.pa

(kolo) (kolo) (kolo) :-) :-)
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (25.1.2010, 20:18)
to fakt? skoda,ze sme nezostali dlhsie, ved vies, ze taku dobru ako ty ja nespravim. ale snad rokmi to pride ;-)
napisala som ten postup, dufam, spravne, to bol moj prvy pokus :-$ keby som na nieco zabudla napis, doplnim (L)
ODPOVEDAŤ
Martina P. (Mata406) ID 48300 (25.1.2010, 18:28)
jeeej toto nepoznám :-$ :-$ - ale určite by mi to chutilo, keďže tam ide smotana, lebo kyslú kapustu do mňa len tak nik nedostane jedine s podmienkou, že tam je smotana a to sa už potom idem za tým zadrhnúť ;-) ;-) a to odkiaľ máš tu šťavu z kyslej kapusty ? - lebo v normal kyslej kapuste tej šťavy nebýva veľa :-$ :-$
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (25.1.2010, 18:32)
;-) Mati,skus,toto ti urcite bude chutit,lebo si to mozes rozriedit na taku kyslost aku mas rada :-p a jasne,ze so smotanou najlepsie. mamka robi aj segedin sialene smotanovy a taky :-p (najlepsi).
Stavu z kapusty sa da vytlacit, zavisi aku mas kapustu, vacsinou jej naozaj nie je vela. musim zistit od mamky,odkial ju berie.
ale ked zvyknes pred varenim kapustu premyvat, skus odchytit aspon tu prvu varku z tej premytej vody.
Kazdopadne,ako som spominala,da sa uz aj kupit v obchode, v kauflande ju maju v sackoch ako kapustu (na vianoce som skoro omylom kupila jusku namiesto kapusty do kapustnice ;-) ) ja som mala malu 0,5l PET flasku, idem odfotit, dala mi babka,neviem kde kupila,ale myslim,ze v zelenine by to mohli mat (hello)
ODPOVEDAŤ
Martina P. (Mata406) ID 48300 (25.1.2010, 19:11)
no vidíš - skúsim po nej mrknúť, lebo so smotanou u mňa také vedie (Y) (Y) (Y)
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (25.1.2010, 19:15)
ked sa na to das, urcite napis,ci chutilo. keby nie,tak pekne zabalit do velkeho pohara a vymaknut nejaky autobus do PO a poslat po ujovi soferovi. na moje naklady ;-) :-p
ODPOVEDAŤ
Martina P. (Mata406) ID 48300 (25.1.2010, 19:20)
hehe - neboj - ja už niečo z toho stvorím, lebo ma to láka ;-) ;-) - takže žiaden ujo smer východ :-p /i keď Tebe by som i hotové poslala i zadara :-p (L) / - a to si píš, že vyskúšam, len vymáknem tú kyselicu .. dokonca mám v mrazničke i údené kuracie stehienko - takže hmmmmm (pl) (pl) (pl) už sa začínam tešiť (Y) (Y) (Y)
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (25.1.2010, 19:26)
+o( tak si musim uvarit zase sama :-D
u vas sa ta stava vola kyselica? dame jazykove okienko, zase, aby sme si lepsie rozumeli, zo vsetkych krajov SR ;-)
este cakam Lubku, ze ako sa to volalo u nich, lebo kamoska mi hovorila,ze okolo Michaloviec sa juska volaju hocijake riedke polievky :-$ a macanku tiez nepoznala.
ODPOVEDAŤ
Martina P. (Mata406) ID 48300 (25.1.2010, 19:33)
ja poznám polievku iba zemiakovú máčanku - takto do kysela nie - no vidíš aké je Slovensko malé a všade iné názvy ;-) ;-) ;-)
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (25.1.2010, 19:37)
zemiakova macanka sa u nas doma nerobila. az som si vyguglila recept,ze co to presne je ;-)
ODPOVEDAŤ
Martina P. (Mata406) ID 48300 (25.1.2010, 20:31)
bleeee - tak tú zrovna nemusím - preto sa mi ooooveľa viac pozdáva táto Tvoja polievočka :-p (Y) (L)
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (25.1.2010, 20:33)
;-) tak rozmyslam, ze nasa babka asi taku zemiakovu robi...ale nie som si ista. kazdopadne ta kapustova je urcite ovela,ovela lepsia :-p
ODPOVEDAŤ
Eva H. (Evitchka) ID 26145 (25.1.2010, 18:20)
(Y) (Y) (Y) :-) :-) tak, a Janik nas nezanedbava a pekne pridava recepty vsetkym zmyslom lahodiace :-) :-) :-) tuto polievku som nikdy nejedla ale z receptiku je mi jasne, ze by som sa oblizovala az za usami :-) :-) (clamp) (clamp) (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (25.1.2010, 18:26)
;-) jasneeeee.... uz davno som rozmyslala,ze recept na nasu fajnovu macanku by sa na MMB hodil,ale az dnes som robila taku tu pravu, mamkovsku, nenormalne chutnu verziu,tak ze vas reku potesim ;-)
Evulik, zarucujem ti,ze by sa oblizovala az za patami, tato "polievka" je (Y)
ked budes doma na Slovensku, urcite vyskusaj, predpokladam,ze vo Svedsku kapustu nekvasis ;-) a kebyze nemozes ani smotanu, tak kludne zahusti klasickou zaprazkou ako sa robi do strukovinovych polievok :-p
ODPOVEDAŤ
Eva H. (Evitchka) ID 26145 (25.1.2010, 18:32)
veru Janiku toto jedine doma vyskusam, tu by som darmo jusku zhanala aj ked kyslu kapustu dostanem, stavy tam nie je ani za stamperlik ;-) (L) (L) (L) (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (25.1.2010, 18:41)
;-) no to je vecny problem aj tu u nas. preto som sa doteraz nedostala k tomu,aby som uvarila taku tu najlepsiu kyslu.
Svedi poznaju kyslu kapustu? som myslela,ze to len tu okolo nas a Nemecka
ODPOVEDAŤ
Eva H. (Evitchka) ID 26145 (25.1.2010, 20:28)
:-) :-) :-) vidis, to by ma nenapadlo, ze aj u nas moze byt problem na to natrafit ;-) ;-) svedi ani moc nepoznaju, ale aj tak ju tu predavaju, asi koli nemcom, co sa sem hufne stahuju :-) :-) :-)
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (25.1.2010, 20:34)
;-) u nas je problem vytlacit z kapusty dostatok stavy ;-) ale uz na to niekto prisiel,tak ju zacali predavat osobitne ;-)
ODPOVEDAŤ
Darina B. (danda3) ID 104195 (25.1.2010, 18:12)
Tak toto som ešte nevarila, ale je tam všetko, čo máme radi, len si musím našetriť tú jušku, a hneď pôjdem na to... (Y) (Y) (Y) (L) (L) (L) (Y) (Y) (Y)
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (25.1.2010, 18:17)
ahoj Darinka, pekne "šanuj jušku" a vyskusaj, uvidis,ze nebudes lutovat :-$ inak,ja som dnes robila z kupovanej, dala mi vcera babka a napodiv bola fakt dobra, skoro ako domaca. aj dost kysla :-p
potom daj vediet,ci chutilo (L)
ODPOVEDAŤ
Marta M. (marta1979) ID 104721 (25.1.2010, 17:06)
mnam Janičku,takto to robieva aj moja mamka,mám strašne rada mačanku,dala by som si veru za jeden tanier :-p
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (25.1.2010, 17:11)
aj ja som odkukala od mamky ;-) inak,toto bol moj prvy pokus tymto sposobom, vacsinou som mala malo jusky,tak som robila podla svokrinho receptu,ale taka smotanova a kysla je naj (Y)
ODPOVEDAŤ
Mária M. (likavka) ID 53375 (25.1.2010, 16:38)
:-oVed to milujem... 8o|musim urobit tento tyžden *-)Ja mam rada moooc kyslu a dcera tiež :^)
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (25.1.2010, 16:51)
;-) u nas macanka tiez velmi ide (Y) a cim kyslejsia tym lepsie. len ked je malo jusky, radsej rozriedim,aby bolo viac aj ked nebude az taka kysla :-p
ODPOVEDAŤ
Slavka H. (Archaa) ID 84161 (25.1.2010, 15:44)
(Y) (Y) (Y)jeeeeeeeeeeeej janicek,poznaaaaaaaaaaaam a robievam s mäskooooooooom (clamp) (clamp)mnam mnam ale si mi narobila chutky. :-pmusim niekedy spravit ;-) (L) (L) (L) (hello)
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (25.1.2010, 15:49)
to vazne? (Y) takze mozes tiez odporucit,ze? mozem sa opytat,z ktorej casti SR povodne si? lebo zistujem,kam az macanka docestovala ;-) kamoska od Michaloviec ju napriklad nepoznala,az u nas jedla prvykrat
ODPOVEDAŤ
Slavka H. (Archaa) ID 84161 (25.1.2010, 15:58)
ja som povodne z PO,janik (H),u nas konkretne moji rodicia nerobia,ale babka robievala ked este zila,ja som kedysi nasla recept a vyskusala odvtedy si robievam lebo ju velmi luuuubim :-$ :-$Su rozne aj cisto hubova aj mäsova,ja robim obidve. (L)
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (25.1.2010, 16:05)
aaa,presovcanka, skoro rodacka. my sme s muzom z BJ,ale odkedy studujeme na VS sme uz aj presovcania ;-) take hybridy.
aj u nas sa robi niekedy bez masa, podla toho,co je po ruke, aj cisto hubova je super :-p
a inak taketo klasicke recepty su velmi vdacne a treba si ich pripominat,vsak? skoda by bola zabudnut na ne :-$
ODPOVEDAŤ
Slavka H. (Archaa) ID 84161 (25.1.2010, 16:08)
(Y) (Y)presne ako vravis,ja si vzdy zaspominam na slovensko tu na mmb,pripomeniem si nieco co by som skoro zabudla ;-)je to super.ale takuto s udenym a klobaskou som este nejedla,tak vidis...vyskusame aj tuto variantu :-) :-) :-)Tak pozdravuj moje rodne mesteckoooo :-$ :-$ :-$ (L) (L) (L)
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (25.1.2010, 16:15)
:-$ ked mate radi udene masko, vyskusaj aj takto, urcite bude chutit :-p
ODPOVEDAŤ
Marta G. (Egreska) ID 53992, mimibazar.sk/egreska (25.1.2010, 15:27)
Tak s tymto si mi Janik ulahodila (Y) my robime tzv. kyslu polievku len ju nezahustujeme a nedavame smotanu.Pri kyslej sa zideme cela rodina,to je taky ritual ;-) idem vytlačit a najbližšie sa všetci stretneme pri mačanke,uz sa tešim (L)
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (25.1.2010, 15:31)
:-) to sa tesim, Marti,ze sa ti macanka paci. aj u nas sa robi len cista juska ako ta,co myslis ty,ale na vianoce namiesto kapustnice a s mrvenickou. a ked sa zvysi,mamka z nej uvari macanku :-p ale vari ju,samozrejme,castejsie,nie len na vianoce,lebo u nas je veeeelmi oblubena
Dufam,ze zachuti aj vam,urcite daj vediet. (L)
ODPOVEDAŤ
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (25.1.2010, 15:14)
Hmm Janik..tak toto musi byt dobrotka (jidlo) (jidlo) (jidlo)v poslednej dobe sa mi chutia taketo klobaso-slanino-udeno masovite ;-) ;-) ;-)ledva cakam kedy ma tieto divoke chute uz prejdu ;-).. ja mam dnes na plane robit kyslu fazulovu a zemiakove placky :-) :-)to som nevarila ani napamatam,ale veru aj tuto tvoju macanku by som si dala (Y)
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (25.1.2010, 15:27)
(hello) Mati, je to neskutocna dobrota,za to ti rucim... oplati sa vyskusat,hlavne ked niekto kapustu zmyka a premyva a vodu z nej vyhodi. Sice sa tym varenim urcite zabije vela vitaminov a celkove to nie je moc zdrave jedlo,ale ta chut stoji za to (Y)
no, obavam sa,ze podobne chute prejdu az s prichodom jari, taka treskuca zima,ako je teraz si priam pyta take nezdrave jedla ;-)
vymenim tanier macanky za par zemiakovych placiek :^) mame velmi radi,ale neznasam ich pripravu...to vysmazanie... 8-|
ODPOVEDAŤ
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (25.1.2010, 15:39)
tak vymiename :-D :-) :-)....ja tiez nemam rada to smazenie,ale ani nie tak z tej cinnosti,ale z toho smradu,co nam napachne cely byt..a detto fazulova polievka ;-)ked tam supnem trosku cesnaku,mozem vetrat 2 dni.. :-@...ale kedze som to nevarila uz snad rok,tak sa dnes obetujem,alebo lepsie povedane ,obetujem vonu nasho bytiku :-) :-) :-) :-)
ODPOVEDAŤ
Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (25.1.2010, 15:42)
:-D mozeme si ruky podat. nechcela som surovo napisat,ze mi vadi ten smrad,ale je to tak...a hlavne ako sa to zazerie do vlasov 8-|
no ale tak myslim,ze to urcite stoji za to, ved placky aj fazulova polievka su (Y) hihi,no ale ani pri vareni kapusty to nevodia "ruzovo" +o( ;-)
ODPOVEDAŤ
Celkom: 31 (zobrazuje sa 21-31)<< predošlé 1, 2
Reklama | Podmienky serveru | Cenník členstva | Návod na inzerciu | Desatoro | Osobné údaje | Cookies | Kontakt | Jednotné kontaktné miesto
Autorské práva k publikovaným materiálom | Podmienky pre používanie služby informačnej spoločnosti | Informácie o spracovaní osobných údajov
Informácie o fungovaní interného systému | Nastavenie súkromia | Vlastnícka štruktúra

© 2001–2024 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodávatelia obsahu