Jana O. (Olivia) ID 1265 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 42 návštěvníkov)
Výborné domáce fliačky s kapustou
[ recept č. 1654 zo dňa 21.6.2007 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
400 g polohrubej múky, 1 vajíčko, soľ, 1 malá hlávka kapusty, slaninka na opraženie, 2 lyžice cukru, voda
POSTUP PRÍPRAVY
Fliačky s kapustou sú obľúbeným jedlom mojich detí. Môj drahý ich roky rokúce nechcel ani ochutnať, lebo on "fliačky s kapustou bytostne neznáša"... no, dnes sme v štádiu, kedy sa tvári, že to nikdy netvrdil a je medzi prvými, ktorí sa pričinia o ich rýchle zmiznutie z hrnca :))))).
Tento recept je na "sladko-slano" - čiže vo svojej podstate sú slané, ale kapusta sa robí na karamele, takže efekt je akýsi dvojitý. Ja robievam aj fliačky sama, keď sa vám nechce s nimi paprať, kúpite v obchode hotové, ale s tými domácimi si ozaj nezadajú.
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
Očistíme si menšiu hlávku kapusty, keď máte veľkú postačí z nej polovica |
![]() |
Nastrúhame ju na najväčšom strúhadle a posolíme - ja dávam asi lyžičku, lyžičku a pol soli - a dobre premiešame. Necháme odstáť, kapusta pustí šťavu |
![]() |
Zatiaľ si pripravíme cesto - múku, 1/2 lyžičky soli, vajíčko a vodu (asi 1,5 dcl) spracujeme na cesto |
![]() |
Ak pridáte menej vody, cesto bude tuhšie a lepšie sa vám bude potom krájať (nebude sa tak lepiť), ale mne sa zdajú chutnejšie, keď je cesto mäkšie, hoci sa potom zlepujú, mršky... |
![]() |
Cesto si vyvaľkáme na tenko a necháme ho trošku "obschnúť", aby sa lepšie krájalo |
![]() |
Vrátime sa k našej kapuste - vymačkáme ju poriadne... Zostane kopec šťavy, kto lúbi, môže aj vypiť ;) |
![]() |
Na troche oleja si urobíme z kryštálového cukru karamel - ja dávam asi dve lyžice cukru |
![]() |
Pozor, zhnedne dosť rýchlo, aby sa vám nepripálil... |
![]() |
šup rýchlo pridáme kapustu. Karamel okamžite stuhne, ale to nás nemusí trápiť, lebo po pridaní vody sa zase rozpusti |
![]() |
Zalejeme vodou, akurát aby bolo zaliate, prikryjeme a necháme na miernom plameni dusiť asi hodinku |
![]() |
A naspäť k cestu - nakrájame si ho na pláty, ktoré poukladáme na seba. Ja som tentokrát urobila fakt mäkké cesto, tak som si ho hodne múčila, aby sa mi fliačky následne nezlepili |
![]() |
krájame trojuholníčky - z jedného kraja, z druhého kraja a zo stredu... občas vyjdú aj lichobežníky, ale veď to nevadí :))) |
![]() |
Počas krájania ich rozlepujeme, aby z nich nevznikla potom guča cesta. Nakoniec máme plnú dosku fliačkov. V tomto momente som ich nechala tak a šla som s drobcom na ihrisko. Keď nás súri čas, kľudne sa pustíme do vyvárania hneď. |
![]() |
Slaninku si nakrájame na kocôčky a opražíme do zlatista |
![]() |
Do osolenej vriacej vody nahádžeme fliačky a vyvárame, kým nevyplávajú na povrch. Je to ozaj za chviľku, cesto je tenké, nepotrebujú sa tam variť dlho |
![]() |
Do udusenej kapusty (voda by mala byť z nej úplne odparená, prípadne zlejeme), nasypeme scedené fliačky a opraženú slaninku |
![]() |
Môžeme trošku dosoliť, prípadne dochutiť mčk (kto má rád) a ... dobrú chuť... Môj stredný syn, ktorý sa práve lieči z angíny tuším zabudol aj na bolesť :) |
![]() |
A drobček Lukáško sa tiež nenechal zahanbiť - jemu som dala bez tej slaninky, zbaštil dočista všetko...
Zostalo mi ešte ozaj 3/4 hrnca a tajne som dúfala, že na druhý deň nebudem musieť variť, ale večer moje plány zmaril manžel s najstarším synom. Človek by neveril, že 14-ročný chalanisko dokáže na večeru spráskať dva plné taniere...
Tak dúfam, že bude chutiť aj vám :)... |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
inzercia
- som veeeelmi rada, ze vam chutilo 
maja
.... Som rada, ze vam chutil a zaroven si ma nabudila, ze z tej polky kapusty, co mam v chladnicke si zajtra uvarime nase fliacky 
.
- ono to nie je az taka robota, cesto sa urobi raz-dva a vyvalkanie je tiez dost rychle. Asi sa treba len raz odhodlat - drzim prsteky, daj vediet potom, ako sa podarili 
