Husacia pečeň po dolniacky

Martina M. (mmj) ID 19672 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbili 4 návštěvníci)

Husacia pečeň po dolniacky

[ recept č. 7928 zo dňa 14.10.2008 ]

POTREBNÉ PRÍSADY

500 g husacej ( kačacej iná nie je vhodná ) pečene, husacia masť, 1 cibuľka, mleté čierne korenie, soľ

POSTUP PRÍPRAVY

Umytú pečeň vcelku opečieme na husacej masti zo všetkých strán. pozor je to za chvíľočku hotové. Keď je hotová, okoreníme ju a osolíme. Podávame s lokšami, alebo s chlebom.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

husacie chrbty vypečieme aby sme získali krásnu voňavú masť pridáme cibuľku (nemusíme len môžeme pridať rovno husaciu masť)

masť z hrnci zohrejeme na vysokú teplotu (čas je 16:29 pre info ako rýchlo sa to urobí len je dôležitá tá vysoká teplota masti ináč by bola pečeň tvrdá) vložíme umyté osušené pečene v celku ( ja som použila kačaciu pečeň)

poobraciame zo všetkých strán čas 16:31

hotová čas: 16:33 skúška vyberieme 1 pečeň a pichneme do nej keď nevyteká krv je hotová

Hotovo. Je veľmi jemná. Podáva sa zaliate masťou a jeme s lokšami, alebo chlebom. Ak to nezjeme hneď sa dá skladovať zaliata v masti. Je to výborné aj studené. Inú pečeň ako husaciu a kačaciu neodporúčam.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

Petra K. (Petra1570) ID 249238 (17.1.2013, 16:24)

ODPOVEDAŤ

Andrea L. (rea) ID 2835, mimibazar.sk/rea (17.3.2010, 20:01)

pecienky kupene, lokse v mrazaku, zajtra bude supis obedik, dufa, ze sa vydari :-p

ODPOVEDAŤ

Jana M. (happy23) ID 49256 (17.11.2009, 11:56)

ODPOVEDAŤ

kristína s. (nigina) ID 32120 (13.7.2009, 23:20)

Môžem sa spýtať? :-$

Tu sa jedná o pečeň z vykŕmenej husi či kačice alebo o takú bežnú? :-$

ODPOVEDAŤ

Martina M. (mmj) ID 19672 (14.7.2009, 6:50)

Ahoj o taku obyčajnú :-)

ODPOVEDAŤ

marcela v. (ovcisko) ID 81446 (13.7.2009, 22:02)

Hmmmm.... urobila som si zajtra na obed do prace... som zvedava :P

ODPOVEDAŤ

Dáša H. (Bellinda) ID 81730 (11.2.2009, 20:06)

Tak toto milujem (zajic)

,robievala to moja starká,musím jej pripomenúť,aby to zase urobila.
Mňa odrádza surová pečeň,teda pohlad na ňu a spracovanie 8-|

,ale keď je hotová(ak niekto oný urobí [A]

),tak som

ODPOVEDAŤ

Ivanka P. (Lucyferia) ID 81449 (9.2.2009, 20:15)

Podla tohto receptu som dost znicila bielu husaciu pecen za 700 Sk. Pecen sa nesmie piect takto bleskovo (4-5 minut), inac sa zvonku velmi specie a vnutri neni hotova. Spravny postup je, mast ma byt horuca asi tak, ako ked vyprazate rezne - cize bezne pomale vyprazanie (vobec nie taka vysoka teplota masti ako sa tu spomina). Pecen sa potom pecie a otaca asi 15-20 minutiek - treba kostovat pre istotu. Vyberieme z masti. A potom ked ju ponorite do husacieho slaneho vypeku s mastou a nechate nasiaknut chutami je to absolutne bozske. Pecen je stale velmi jemna a makka a rovnomerne vyprazena.

ODPOVEDAŤ

Martina M. (mmj) ID 19672 (9.2.2009, 21:09)

Moja starká ju takto pripravovala roky a bola vždy výborná. Túto som pripravovala s mojou susedou, ktorá tiež pochádza z dolniakov, tým istým spôsobom. Neviem čo si mala za pečeň ja ju kupujem 500 g balenie za nieakých 89 Sk,-v tescu. Práve moja starká ma vždy upozorňovala že čím dlhšie sa pečie tým je tvrdšia a rozsýpa sa.

ODPOVEDAŤ

Ivanka P. (Lucyferia) ID 81449 (20.2.2009, 19:08)

Martinka, ako pisem, mne za tie 4 minuty stihla biela draha pecen zvonku zhoriet, zatial co vnutri nebola vobec urobena. Biela husacia pecen stoji okolo 800 -900 Sk. Ta lacna co kupujes v Tescu je asi tmava husacia pecen (co vyzera ako kuracia farbou). Schvalne som isla do restiky "u Zlatej Husi v Slovenskom Grobe" aby som si tuto specialitu dala a "vyspehovala". To co tam robia ako delikatesu je cerstva !!!biela!!! husacia pecen a je nalozena v masti a vypeku a je extremne jemnucka. Kusok tejto delikatesy stoji 800Sk, takze pochybujem, ze tato delikatesa o ktorej je rec, je lacna husacia pecen z Tesca, ktora sa zazracne zmeni na jemnu delikatesu.

Je pravda ze pecen cim dlhsie robime, tym je tvrdsia, ale zasa na druhej strane ju nesmieme spravit rychlo na brutalne vriacej masti ako sa to v recepte pise, ze zvonku zhori a vnutri neni hotova.

Ja len hovorim ze treba BIELU pecen prazit na normalne rozpalenej masti tak, ako ked robime rezne. A nie 4 minuty, ale trochu viac, ale treba kazdu chvilu skusat aby sme to s tym prazenim neprehnali.

Papa

ODPOVEDAŤ

Katarína O. (KatherineSK) ID 1403, mimibazar.sk/katherinesk (15.10.2008, 10:07)

Aj ja chcééém !!!
Milujem toto jedlo a som rada, že ho sem niekto dal, lebo mne sa nikdy nepodarí urobiť pečienku ako ju robila moja starká. :'(

ODPOVEDAŤ

Martina M. (mmj) ID 19672 (15.10.2008, 10:17)

Neboj netreba sa toho báť, ale treba skúšať aby aj naše vnúčatá mohli o nás takto pekne písať. Ani ja sa na starkú nechytám. (L)

ODPOVEDAŤ

Deni T. (fufik) ID 1652, mimibazar.sk/fufik (15.10.2008, 9:25)

Martinka ježkove oči :-o

to nesmieš takéto no proste nie hneď mi vyskočili sliny až po členky :-p

a teraz mám aj monitor uslintaný ;-)

toto robievala moja babka wau (Y)

hmm ale toto si musím zohnať pečienky toto neprežijem a samozrejme,že husacie alebo kačacie to fakt z kuracích to nie je dobré dovolím si potvrdiť :-@

ODPOVEDAŤ

Husacia pečeň po dolniacky - RECEPT 7928

KURACIE MÄSO A HYDINA

Husacia pečeň po dolniacky

Podobné recepty

♥Kuracia pečienka po gazdovsky♥

Kuracinka zapekaná so zemiakmi

Kuracie pečienky po benátsky

Kuracia pečeň na ihle

Kuriatko po domácky

Kuracia pečeň na ihle

Kuracie pečienky po gazdovsky

	kristína s. (nigina) ID 32120 (13.7.2009, 23:20)
	Môžem sa spýtať? Tu sa jedná o pečeň z vykŕmenej husi či kačice alebo o takú bežnú?
	ODPOVEDAŤ

		Martina M. (mmj) ID 19672 (14.7.2009, 6:50)
		Ahoj o taku obyčajnú
		ODPOVEDAŤ

	Dáša H. (Bellinda) ID 81730 (11.2.2009, 20:06)
	Tak toto milujem ,robievala to moja starká,musím jej pripomenúť,aby to zase urobila. Mňa odrádza surová pečeň,teda pohlad na ňu a spracovanie ,ale keď je hotová(ak niekto oný urobí ),tak som
	ODPOVEDAŤ

	Deni T. (fufik) ID 1652, mimibazar.sk/fufik (15.10.2008, 9:25)
	Martinka ježkove oči to nesmieš takéto no proste nie hneď mi vyskočili sliny až po členky a teraz mám aj monitor uslintaný toto robievala moja babka wau hmm ale toto si musím zohnať pečienky toto neprežijem a samozrejme,že husacie alebo kačacie to fakt z kuracích to nie je dobré dovolím si potvrdiť
	ODPOVEDAŤ

LOGIN
HESLO