Maria P. (teleflex) ID 105501 |
|
Oblasť: Nitra |
+PRIDAŤ K OBLÚBENÝM (prihlásení) |
Registrácia: 23.7.2009 |
Naposledy: 28.3.2024 12:53 |
Aktualizácia: 29.9.2018 12:06 |
|
|
|
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbili 2 návštěvníci)
Kokosovo-ananásové cupcakes s krémom z bielej čokolády. ♠
[ recept č. 58003 zo dňa 10.1.2015 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
Neskutočne mäkučké a šťavnaté cupcakes s lahodným krémom...oplatí sa vyskúšať. ♠♠♠♠♠ Na 12 košíkov potrebujeme: 125g masla alebo Hery, 2 vajcia, 125g kryštálového cukru, 2 balíčky vanilkového cukru, štipka soli, 150g polohrubej múky, 2 ČL kypriaceho prášku, 1/2 ČL sódy bicarbóny, 50ml ananásovej šťavy, 50 ml mlieka, 200g posekaného ananásu, 50g strúhaného kokosu. ♠♠♠♠♠ KRÉM: 200g bielej čokolády, 50g masla, 200g mascarpone alebo neochuteného nátierkového masla /ja bežne dávam aj nízkotučný tvaroh a sú fajn/, 90g strúhaného kokosu...
POSTUP PRÍPRAVY
Predhrejeme rúru na 180°C, a do formy na mafiny vložíme papierové košíky... Maslo alebo Heru si v mikrovlnke rozpustíme a necháme trošku vychladnúť. Medzitým si vyšľaháme vajcia s vanilkovým, kryštálovým cukrom a so soľou do bielej peny, Tenkým pramienkom za stáleho šľahania vlievame do vaječnej zmesi rozpustené maslo alebo Heru a šľaháme, kým sa všetko spolu nespojí. Múku zmiešame so sódou bicarbónou a kypriacim práškom. Do vyšľahanej zmesi vlejeme ananásovú šťavu, premiešame, vsypeme múčnu zmes, premiešame a vlejeme mlieko, znovu premiešame. Nakoniec zľahka vmiešame kokos a nasekaný ananás. Cesto sa bude zdať dosť riedke, ale je to v pohode. Košíky naplníme asi 0,5 cm od okraja a pečieme 25 minút na 180 °C. Mafiny necháme vychladnúť a pomocou cukrárskeho vrecúška ozdobíme krémom. Posypeme zvyškom kokosu...
♠♠♠♠♠
KRÉM: čokoládu nalámeme a spolu s maslom opatrne rozpustíme v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli. Zmes sa bude zdať zrazená, ale netreba panikáriť, šupneme k nej mascarpone alebo nátierkové maslo alebo tvaroh a šľaháme. Krém bude hladký a vláčny, vmiešame ešte polovicu kokosu. Zvyškom kokosu posypeme krém.
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
|
...ak sa nám nechce babrať s krémom, môžeme ich ozdobiť fondantom...predtým ich na povrchu potrieme maslom yšľahaným s cukrom. |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| Zuzana M. (zumma) ID 214481 (6.2.2015, 11:49) |
... krááásne ... keď do krému vmiešame kokos nebude potom taký nepekný "hrudkatý" od kokosovej múčky ? lebo ten tvoj vyzerá úplne hladučký ? |
ODPOVEDAŤ |
| | Maria P. (teleflex) ID 105501 (6.2.2015, 14:30) |
Je tam len 45 g kokosu, čo sa stratí a zvyškom /45g/ sa košíčky majú posypať, len to som ja už nerobila, keďže som zvolila iné zdobenie. |
ODPOVEDAŤ |
| Andrea K. (ajka pp) ID 19448 (5.2.2015, 13:03) |
Máš ich naozaj krásne . Ja alebo moje dcéry keď pečieme cupcakes, musíme robiť aspoň z dvojitej dávky, vždy sa rýchlo rozchytajú. Ešte otázka, ozdobujem ich podobným krémom ako ty, ale zaujala ma ten fondán. Mám marcipán, myslíš, že by to šlo aj z toho a tiež mám dať pod neho trošku maslového krému, aby to držalo? Ďakujem |
ODPOVEDAŤ |
| | Maria P. (teleflex) ID 105501 (6.2.2015, 10:23) |
Ďakujem ... a dá sa to v pohode aj s marcipánom zdobiť /nižšie som pridala foto, kde som to aj tak urobila/, stačí natrieť troškou krému,a potom vykrojiť marcipán vo veľkosti muffinu a zahladiť |
ODPOVEDAŤ |
| | | Andrea K. (ajka pp) ID 19448 (6.2.2015, 12:32) |
Ďakujem za radu, vyskúšam |
ODPOVEDAŤ |
| | | | Maria P. (teleflex) ID 105501 (6.2.2015, 14:26) |
Za máličko... prajem, nech sa vydaria a zachutia |
ODPOVEDAŤ |
Eva M. (evita76) ID 15730 (11.1.2015, 18:43) |
|
ODPOVEDAŤ |
| | Maria P. (teleflex) ID 105501 (12.1.2015, 17:20) |
|
ODPOVEDAŤ |
Soňa T. (rexo) ID 108927 (10.1.2015, 12:49) |
krásne krásne krásne |
ODPOVEDAŤ |
| | Maria P. (teleflex) ID 105501 (10.1.2015, 23:26) |
Ďakujem... |
ODPOVEDAŤ |