Polhorská špacialita Tľapkance bryndzové

Miriam Š. (happyMia) ID 26271 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 28 návštěvníkov)

Polhorská špacialita - Tľapkance (bryndzové)

[ recept č. 46099 zo dňa 17.2.2012 ]

POTREBNÉ PRÍSADY

Pre 4 osoby: 2-3 zemiaky, 500 gr cestovín - fliačky,200 gr. bryndze, 1 smotana sľahačková aj 1 kyslá, 1 syr v črievku, cibuľa, slaninka,

POSTUP PRÍPRAVY

Toto jedlo som raz okoštovala v jednej kolibe pri Brezne. Hrozne nám to chutilo, tak som si tento recept nejako vymyslela.
Postup je nasledovný.
Zemiaky nakrájať na kocočky, uvariť v slanej vode, tak isto fliačky uvariť.
Medzitým si opražíte slaninku do chrumkava. Mne sa najviac osvedčila Gazdovska slanina z Tesca. Je perfektna. Ked je slaninka opražená, vyberiem ju nabok do misky, a v tom vypeku som opražila 1-2 stredne cibule, nakrájané na pásiky dozlatova.
V mise si zmiešam bryndzu, smotanu, pridala som aj kyslu smotanu a črievko syrokremu (tiez staci to "Teskacke" , všetko krásne premiesať a nakoniec pridať horúce uvarené fliačky a zemiaky, cibuľku a 1/2 slaninky. Musí to byť krémové, vláčne. Ak je to málo vláčne, kľudne pridajte ešte mlieko.
Tľapkance ozdobiť zvyškom slaninky na vrch.

Bibiána H. (Bibi36) ID 60221 (28.10.2012, 10:46)

ODPOVEDAŤ

Adéla Englerová (apea) ID 3068, mimibazar.sk/apea (25.10.2012, 12:19)

Fantasticke jedlo. Uzasne. Neviem sa dojest. Dakujem za super recept. (clamp)

ODPOVEDAŤ

Miriam Š. (happyMia) ID 26271 (29.10.2012, 22:26)

som rada ze chutilo (L)

ODPOVEDAŤ

Silvia B. (Pata1) ID 49979 (23.10.2012, 12:30)

toto som našla
http://www.zbojska.sk/restauracia/52/
musí to byť výborné.
ja to doma robím s kyslou smotanou bez bryndze a slaniny. Chutí to tak trochu ako zemiaky na kyslo plus pažítka (jidlo)

takto to musím vyskúšať (Y)

ODPOVEDAŤ

mira g. (mirusinocka) ID 144426, mimibazar.sk/mirusinocka (23.10.2012, 9:15)

ako sa vola ta koliba dik (Y)

ODPOVEDAŤ

Miriam Š. (happyMia) ID 26271 (29.10.2012, 22:25)

ano je to Zbojska

ODPOVEDAŤ

Maria K. (merry) ID 73219 (23.10.2012, 10:03)

nie som autorka, ale tipujem Zbojská, tiež som tam bola (hello)

ODPOVEDAŤ

Gertruda V. (Gerduška) ID 202878 (17.3.2012, 22:54)

Bryndzové jedlá ja musííím!! Vyzerá to mňam . určite vyskúšam! :-)

ODPOVEDAŤ

Janka P. (pančito) ID 19247 (26.2.2012, 8:50)

včera som varila, je to bomba, lepšie ako halušky (Y)

ODPOVEDAŤ

Miriam Š. (happyMia) ID 26271 (26.2.2012, 23:22)

veru tak, mne táto dobrota tiez učarovala (L)

ODPOVEDAŤ

Stanislava H. (stanka264) ID 216341 (17.2.2012, 19:54)

ODPOVEDAŤ

melania l. (lararuby) ID 130989 (17.2.2012, 19:44)

Ja mám na chalupe susedu z Polhory a od nej mám aj recept,len sa to volá trhance a dáva sa kyslá smotana a nie fliačky,ale z cesta sa trhajú také kúsky-je to vynikajúce jedlo,tiež ho mám v receptoch (F)

ODPOVEDAŤ

Ľubica B. (merlin_ja) ID 115208 (17.2.2012, 19:34)

Som z PP a tie fliačky sa robia z hrubej múky a vody a štipky soli. Urobí sa pevné cesto. Troška ťažšie sa vaľká, ale mi tak na tenko a nechať troška oschnúť (polhoďku hoďku ako chcete, mi to tak robíme) a potom sa cesto trhá - oficiálne sú to trhance :o) My osobne nedávame do toho cibuľu. Vo vode zo zemiakmi na kolieska plus rasca celá (keď sú zemiaky mäkké) uvaríme spolu tie trhance. A ďalej presne ako vy. Ja osobne mám rada so syrom (strúhaný - akýkoľvek - údený je super, resp. suchší oštiepok a smotana KYSLÁ a samozrejme slaninka.
(Y)