Lucia H. (Luc2) ID 5741 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 28 návštěvníkov)
Orechovo-čokoládová torta rybka pre Adamka
[ recept č. 4120 zo dňa 22.2.2008 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
Tak ide sa na to:
Korpus orechový: 7 vajec, 150g cukru krupica, 110 g polohrubej múky, 110 g mletých vlašských orechov, 1/2 prášku do pečiva a 7 lyžíc vriacej vody******
Korpus kakaový: 5 vajec, 120g cukru, 150g polohrubej múky,2 lyžice kakaa, 1/2 prášku do pečiva a 5 lyžíc vriacej vody*****
Korpus biely-piškót: 5 vajec , 120g cukru 150g polohrubej múky, 1/2 prášku do pečiva a 5 lyžíc vriacej vody***
Krém orechový: 6 dcl mlieka, 1,5 bal. Zlatý klas, 150g práškového cukru, 1bal. vanilkového cukru, 250g masla, 120g mletých orechov****
Krém čokoládový: 4 dcl mlieka, 100g várovej čokolády,1bal. Zlatý klas, 150g práškového cukru,1vanilkový cukor, 2 PL kakaa, 250g masla(stačí v pohode aj 200g)*****
pikantný džem na potretie, rum na pokropenie plátov, marhuľový alebo iný džem, poťahová hmota-akú len chcete, ja som používala falošný marcipán a z cukríkov Marshmallow a to je asi všetko. Ak som na niečo zabudla, doplním...
POSTUP PRÍPRAVY
postup dopísaný, akurát niektoré fotky sú fotené z núdze mobilom, ale vidno ich:o)
Rovnako som postupovala aj pri výrobe torty pre Vanessku (lienka) , uvedený v mojich receptoch...
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
... korpusy: každý korpus pečiem zvlášť na 175 st. C asi 30 minút. skúšam vždy špáradlom.
Z bielok vyšľahám tuhý sneh. Žltka vymiešam s cukrom do penista, potom postupne pridávam vodu, keď je cukor rozpustený, tak pridávam sypké (múku, pr.do pečiva, príp. kakao,orechy) a miešam na striedačku s 1/2 bielkov. Druhú polovicu opatrne zamiešam do cesta, aby sa nadýchalo a dám piecť.
Tu je kakový korpus upečený , vychladnutý. Vždy ho vyklopím dole hlavou:o), aby zostal pekný rovný. Po vychladnutí som kakaový korpus prerezala na dve časti a vrchnú uhladila do rovna. Zbytok, ktorý je skrčený si dáme vedľa do misy, budeme modelovať rybku-neskôr. |
![]() |
... tak isto aj biely korpus... prekrojený na polovicu a vrchná časť zastrihnutá do rovna... zbytok putuje opäť do misky na modelovanie rybky... |
![]() |
... orechový korpus zo 7 vajec je vyšší, takže ho prekrojíme na tri rovnaké časti ako na obrázku... v miske sú podrvené zbytky kakaového a bieleho korpusu... |
![]() |
...vezmeme si jeden biely a jeden orechový plát, ktoré uložíme na seba a podľa makety si vykrojíme "pôdorys":o) rybky.... |
![]() |
... pohľad z vrchu... |
![]() |
... takže tu už je orechová časť vyrezaná... |
![]() |
... a tu už sú všetky pláty na sebe aj s pôdorysom rybky... Tie zbytky plátov, ktoré nám zostali po vykrojení rybky, dáme do misky k predošlým a rozmelíme... |
![]() |
... tu je rozmelená hmota,ktorú použijeme na modelovanie ryby... |
![]() |
... z mlieka a zlatých klasov si uvaríme hustý puding na orechovú plnku (6dcl mlieka, 1,5 Zl.Klasu)... necháme vychladnúť bez miešania!!!!!!! |
![]() |
...čoko puding pripravíme zo zvyšných 4 dcl mlieka, v ktorom rozpustíme 1 várovú čokoládu a zahustíme 1Zlatým klasom... pudingy nesladíme, sladím až maslo.... opäť necháme vychladnúť bez miešania!!!!!! |
![]() |
... po vychladnutí jemne zlupneme z oboch pudingov vrchnú šupu a vyhodíme ju... Každý puding teraz dobre premiešame šlahačom a bude jemný bez hrčiek... Keďže robíme krém, je potrebné mať aj puding aj maslo približne rovnakej teploty. |
![]() |
... tu je ukázané ako som rozdelila maslo, keďže čokoládovej plnky bude menej... Maslá si vymiešame s práškovým cukrom a vanilkovým do peny (čokoládový aj s 2 lyžicami kakaa)a postupne pridávame puding až nám vznikne jemný krém... |
![]() |
... tu už sú ukázané vyšľahané krémy... z bieleho som odobrala troška na lepenie ozdôb a do zbytku primiešala mleté vlašské orechy.... |
![]() |
... a ideme vrstviť... ešte pred tým si však scedíme kompót a necháme ovocie odkvapkať. Šťavy z kompótu by sme mali mať aspoň 5-6 dcl a môžeme zmiešať s rumom, nech to dobre gráduje:o) Každý plát si pred plnením pofrkam touto polevou a až potom natieram džemom alebo plnkou... takže pod spodný orechový korpus naukladáme papiere, až si neušpiníme ozdobnú krajku... |
![]() |
... pokvápaný orechový plát si natrieme čokoládovou plnkou... |
![]() |
...opäť pokvápaný kakový plát si natrieme pikantným džemom a položíme na plnku(dole papuľkou)... |
![]() |
...kakaový plát máme teda zhora čistý, opäť ho troška pokvápeme rumovou vodou a natrieme orechovým krémom, na ktorý naukladáme nadrobno nakrájané ovocie a ovocie zarovnáme miernou vrstvou krému... |
![]() |
...na to položíme biely plát, ktorý potrieme džemom... |
![]() |
... a priložíme naň orechový plát... |
![]() |
... pokvápaný orechový plát natrieme čokoládovou plnkou... |
![]() |
... a prikryjeme pokvápaným kakaovým plátom... |
![]() |
...vrch aj boky torty potrieme krémom a dáme do chladu... |
![]() |
... pôdorys rybky: pláty si spojíme džemom a krémom ako na obrázku a priložíme k sebe... |
![]() |
... takto nejako... |
![]() |
... do rozdrobených plátov,ktoré nám zostali pridáme trocha rumovej vody a asi 3 lyžice džemu... pridávame dovtedy, kým nie je hmota pekne tvarovateľná...ideme modelovať rybku... |
![]() |
... takto vyzerá rybka,ktorú dáme na 30minút do mrazničky... |
![]() |
... a potom ju vyberieme a potrieme krémom a opäť šupneme do mrazničky, ľahšie sa potom poťahuje hmotou... |
![]() |
... z cukríkov Marshmallow som si spravila hmotu, vyvaľkala ju na doske a potiahla ňou rybku... |
![]() |
... kraje som obrezala ostrým nožom (vyčnievalo asi tak 0,5cm) a zasunula pod rybku... zvyšný Solamyl, na ktorom som hmotu vaľkala som jednoducho oprášila utierkou... |
![]() |
... takto už som rybku posadila na tortu a dozdobila tam... Všetky "orgány" sú z hmoty marshmallow,ktoré som prifarbila. Klobúčik je z kornútku na zmrzlinku-uvedené v mojich receptoch, tiež potiahnutý farebnou hmotou a prilepený krémom. Aby sa nezošuchoval, tak som ho podoprela z ľavej str. špáradlom , ktoré som chúdiatku rybke zapichla do hlavy... |
![]() |
... takto vyzerali plutvy... zadné o niečo menšie ako predné... a ten bordel na stole, to je solamyl:o), až sa mi lepšie vaľká... |
![]() |
... medzitým som si jasné obalila aj tortu, orezala zvyšný poťah a vytiahla spod torty kancelárske papiere... |
![]() |
... chobotnica je z marcipánu, ostatné trávy a riasy z Marshmallow... rybka z predu... |
![]() |
... z jedného boku... |
![]() |
... a z druhého boku... dúfam, že sa bude páčiť... ešte som zabudla na jednu dôležitú vec a tou je potretie olejom... Jemným štetčekom som celú rybku aj so spodnou tortou potrela rastlinným olejom-veľmi jemne, to je jediný spôsob ako dodať farbe šmrnc, lebo inak je stále akoby matná od solamylu, na ktorom sa hmota vaľkala... |
![]() |
... a takto vyzerá tortička v priereze. .. bola mňam... |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
inzercia
Prosím chcem sa spytat, tá marcipánová hmota z cukríkov ide ako rozkrajovať???ľahko??chcem takto vyskúšať teraz potiahnut celú tortu, len mám obavy, či to moc nestvrdne 
. Dakujem pekne. 
. A náš Adamko fúka tiež jedna radosť,každý večer. Sfúkol aj túto a museli sme mu ju zapáliť dva krát. 
. Ale chobotničku máš v chladničke 
a tak teraz ide dobre, tak ti napíšem, vtedy som mohla byť prvá 
nemám slov. 
. Za Adamka Ti ďakujem a ten posledný dodatok , 
budem si musiet sama urobit 
