.

objednat banner 468x60
.
. .. .. .. .. .. .
. . . .
RECEPT - Domáca majonéza resp. tatarská omáčka
NÁZOV
VŠETKY RECEPTY
DETSKÉ ŠPECIALITY
POLIEVKY
KURACIE MÄSO A HYDINA
HOVÄDZIE MÄSO
BRAVČOVÉ MÄSO
MLETÉ MÄSO
RYBY A DARY MORA
ZVERINA
BEZMÄSITÉ JEDLÁ
ŠALÁTY, ZÁLIEVKY
RYŽA A CESTOVINY
PIZZA
SLADKÉ JEDLÁ
MÚČNIKY, POHÁRE
CUKROVINKY
OVOCIE
ZAVÁRANINY
CHUŤOVKY
NÁTIERKY
NÁPOJE, DRINKY
KRÁLIČIE MÄSO
BEZLEPKOVÁ DIETA
STRUKOVINY
HUBY
OMÁČKY
ZELENINOVÉ JEDLÁ
DOMÁCA MEDICÍNA
DIETY
VIANOČNÉ CUKROVINKY
SÚŤAŽ
DOMÁCE PEKÁRNE
GRILOVANIE
TORTY
ČO DOM DAL
VEGETARIÁNSKÉ JEDLÁ
DIA RECEPTY
PREDJEDLÁ
PARNÝ HRNIEC
BEZLAKTÓZOVÉ JEDLÁ
OMÁČKY
Marcela Krištofíková (EmKa) ID 633 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 49 návštěvníkov)


Domáca majonéza resp. tatarská omáčka
[7.8.2006]



POTREBNÉ PRÍSADY

3 vajíčka * olej * NA DOCHUTENIE: 1PL soli * horčica * cibuľa * 1 PL octu * 1 PL kryštálového cukru * MČK

POSTUP PRÍPRAVY

Výroba domácej majonézy alebo tatarskej omáčky Vám zaberie až 5 minút z Vášho drahocenného času. Toto množstvo používam asi na 1 liter tatarskej, do šalátu asi na 3-4 kg zemiakov.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

1. Do mixéra na najsilnejšie obrátky šupnete tri celé vajíčka. Za svet si neviem spomenúť, ako som odfotila túto fotku. Čo som mala foťák na hlave??? Alebo v zuboch?
2. Cez redukciu lejete opatrne olej, keď nemáte redukciu, lejte pomaličky, samozrejme za predpokladu, že ste už mixér zapli. Vajíčka sa vyšľahajú s olejom do úplného zhustnutia, musíte to robiť pomaly, a sledovať v mixéri situáciu. Spotrebujete asi 1- 1,5 dcl oleja na jedno vajíčko.
3. Keď sa Vám v mixéri urobí vzduchová bublina, znamená to, že majonéza je vyšľahaná a viac oleja by sa už nespojilo s vajíčkami.
4. Správna hustota majonézy. Zatiaľ nemá žiadnu chuť, tak z nej urobíme tatarskú omáčku. Ak chcete iba majonézu,už ju iba osoľte. Ja robievam na zemiakový šalát tatarskú omáčku, je redšia a zemiaky sa jej pekne napijú a vtedy nemá šalát konkurenciu. Zvlášť na Vianoce :-))
5. Pokračujeme ďalej, zapnite mixér a hoďte do majonézy celú cibuľu. Ak nemáte radi cibuľu v tatarskej omáčke, nedávajte ju tam, ale bez cibule to už nie je to pravé orechové.
6. Pridajte lyžicu horčice....
7. ..... lyžicu soli .....
8. okoreňte mletým čiernym korením.....
9. ... dosypte lyžicu kryštálového cukru...
10. ................ a opatrne lyžicu octu. Toť vsjo. Tatarská je na svete.
11. Túto tatarskú omáčku používam hlavne na zemiakový šalát, ale nebránim sa ani 1/2 litríku k hranolkám :-)))) Za predpokladu, že nasledujúci mesiac nič nezjem.


OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
<< Gulôčky á la tetka M. | Domáca majonéza resp. tatarská omáčka | Superrýchly šalát s diétnym salámom >>
RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ
Celkem: 28 (zobrazuje se 1-20)první 1, 2 další >>
Hanka Š. (hanickasvr) ID 161634 (27.4.2013, 12:40)
ODPOVĚDĚT
Hanka Š. (hanickasvr) ID 161634 (27.4.2013, 12:39)
ODPOVĚDĚT
Gabriela J. (gabi2) ID 19386 (12.12.2012, 19:23)
minulý rok som robila do šalátu a bol báječný... vraj som mala šalát lepší ako moja mamina aj svokra preto som tento recept vyhladala znovu ďakujem
ODPOVĚDĚT
Lenka B. (lienky2) ID 10770, mimibazar.sk/lienky2 (15.11.2012, 20:49)
Znova som sa vrátila k Vašej tatárskej mnaaaam a tie bohovské komentáre k fotkám super
ODPOVĚDĚT
Miriam S. (miriam999) ID 168483 (23.7.2012, 14:47)
ano to poznam , je vyborna ale my davame este zavarane uhorky do nej
ODPOVĚDĚT
Jana S. (jansam) ID 243759 (31.5.2012, 14:56)
Vyskúšam,páči sa mi,že je to nafotené
ODPOVĚDĚT
Andrea M. (Andrea500) ID 123160, mimibazar.sk/andrea500 (21.5.2012, 8:36)
určite vyskúšam..... dobrý koment pri prvej foto
ODPOVĚDĚT
Maria R. (Majka366) ID 200148 (17.11.2011, 8:11)
ODPOVĚDĚT
Maria R. (Majka366) ID 200148 (17.11.2011, 8:10)
ODPOVĚDĚT
Ján V. (Krstný otec) ID 213237 (20.9.2011, 13:11)
Pokiaľ je už základ hotový, viac sa mi osvedčilo domiešavať ostatné ingrediencie ručne. Akurát to má tú chybu, že "koštovaním" sa polovica minie.

Pekne v tom vyzerajú aj bylinky alebo nadrobno pokrájaná kyslá uhorka, a ani kombinácia s "kepučom" nie je zlá.

ODPOVĚDĚT
Lenka B. (lienky2) ID 10770, mimibazar.sk/lienky2 (30.10.2010, 16:52)
Marcelka akurát som ju urobila /konečne som sa k tomu dostala/ a je výborná trošku som ju presolila ale je super, aj samú by som ju jedla . Dakujem za receptík
ODPOVĚDĚT
lucia k. (bubka2604) ID 101906 (27.5.2010, 17:16)
(Yje to dobre ale manzel to presolil moc)
ODPOVĚDĚT
Lucia K. (lucka43) ID 100844 (1.5.2010, 17:56)
ODPOVĚDĚT
Jana K. (Jane1981) ID 120523 (8.11.2009, 12:33)
pozri ako ťa kopírujú!
http://www.dobre-recepty.sk/detail/2931-domaca-majoneza-resp-tatarska-omacka/

ale tak, je to vlastne asi uznanie
idem dnes vyskusat
ODPOVĚDĚT
Andrea B. (adka28) ID 84095 (7.11.2009, 12:48)
Ja ju robim skoro tak isto,len tu horčicu pridávam hned na začiatku k vajíčkam a tak dolievam olej
ODPOVĚDĚT
lucia h. (3bitka) ID 69705 (28.10.2009, 16:50)
ja robím iba majonézu zo žltkov a oleja....bielky nepoužívam ...
ODPOVĚDĚT
Monika M. (Michalikova) ID 76425, mimibazar.sk/michalikova (28.10.2009, 16:43)
tak presne takto robíme aj my+kyslá uhorka a namiesto octu vodu z kyslých uhoriek mňam mňam mňam-a vianočný šalát je z toho eňo-ňuňo
ODPOVĚDĚT
hana h. (hankazk) ID 90615 (30.10.2010, 17:07)
takto s uhorkami ju robíme aj my..
ODPOVĚDĚT
tamara v. (ema616bi) ID 114514 (28.10.2009, 15:18)
ODPOVĚDĚT
Anna J. (Aldo) ID 47989, mimibazar.sk/aldo (31.8.2009, 13:49)
ODPOVĚDĚT
Eva S. (skovka) ID 38880 (31.8.2009, 12:43)
odkedy som prvy krat urobila domacu tatarku (asi pred rokom a tristvrte) tak mi ta kupovana vobec nechuti. ble ble. takze vrelo odporucam domacu. mnam mnam
ODPOVĚDĚT
Celkem: 28 (zobrazuje se 1-20)první 1, 2 další >>