.

objednat banner 468x60
.
. .. .. .. .. .. .
. . . .
RECEPT - Punčové rezy
NÁZOV
VŠETKY RECEPTY
DETSKÉ ŠPECIALITY
POLIEVKY
KURACIE MÄSO A HYDINA
HOVÄDZIE MÄSO
BRAVČOVÉ MÄSO
MLETÉ MÄSO
RYBY A DARY MORA
ZVERINA
BEZMÄSITÉ JEDLÁ
ŠALÁTY, ZÁLIEVKY
RYŽA A CESTOVINY
PIZZA
SLADKÉ JEDLÁ
MÚČNIKY, POHÁRE
CUKROVINKY
OVOCIE
ZAVÁRANINY
CHUŤOVKY
NÁTIERKY
NÁPOJE, DRINKY
KRÁLIČIE MÄSO
BEZLEPKOVÁ DIETA
STRUKOVINY
HUBY
OMÁČKY
ZELENINOVÉ JEDLÁ
DOMÁCA MEDICÍNA
DIETY
VIANOČNÉ CUKROVINKY
SÚŤAŽ
DOMÁCE PEKÁRNE
GRILOVANIE
TORTY
ČO DOM DAL
VEGETARIÁNSKÉ JEDLÁ
DIA RECEPTY
PREDJEDLÁ
PARNÝ HRNIEC
BEZLAKTÓZOVÉ JEDLÁ
MÚČNIKY, POHÁRE
Alexandra P. (Tomík) ID 7783 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 102 návštěvníkov)


Punčové rezy
[1.3.2009]



POTREBNÉ PRÍSADY

Biely plát ( pečený v hlbokom plechu) : 15 vajec , 300g kr.cukru , 450g poloh.múky , Ružový plát ( tak isto pečený v hlbokom plechu ): 8 vajec , 160g kr.cukru , 240g ph. múky , červená farba ROZVAR: 600g kr.cukru , 6dl vody Rum podľa chuti ( veľa veľa :o)) Pre deti punčová aróma POLEVA: 550g práškového cukru prevarená voda podľa potreby ( tak aby to bolo také polohusté a dalo sa rozotierať) červená farba A marmeláda ( akú kto má) na zlepenie)

POSTUP PRÍPRAVY

Pláty :

bielky vyšľahať s cukrom do husta, pridať žĺtky a ešte dobre našľaháme. Potom primiešame zľahka múku ( ja ju primiešavam rukou , aby som cítila kde sú hrčka a neubije sa tak ako varechou, alebo šľahačom)
Cesto vylejeme do hlbokého plechu ( taká klasická veľkosť) na pečiaci papier.
Pri ružovom ceste ešte pri šľahaní vajec po pridaní žĺtkov pridávam aj farbu.
Pečiem pri 150°C

Rozvar:

Cukor a vodu uvaríme a po vychladnutí pridáme rum podľa chuti, alebo arómu.

Vychladnutý biely plát rozrežieme na polovicu ( jednu polku vrátime do plechu na papier, aby sa to potom dobre vyklápalo), potrieme marmeládou, naň položíme ružový plát , ktorý prstami poprepichujeme, aby lepšie nasal rozvar.... rovnomerne polejeme rozvarom.
Druhý plát potrieme marmeládou zo strany, kde je prerezaný a priklopíme na ružový plát.
Na toto dáme papier, priklopíme rovným plechom a zaťažíme do druhého dňa...... ja na to skladám čo mám po ruke...znesie to aj 10kg ( dávam múky,cukor, minule som nič nemala, tak som dala plný veľký kýbel zemiakov, alebo aj veľký štos veľkých kníh)
Pri malom zaťažení sa koláčik rozpadá!!!

Na druhý deň dáme záťaž dole, papier tak isto a preklopíme na čistý rovný plech.
Na preklopený koláč dáme polevu.

Poleva: Pr.cukor, farba a vriaca voda ( pridávajte len po kvapkách,aby vám veľmi nezredla)... dobre premiešať do hladka a poliať koláčik.
Po zaschnutí polevy ( musí byť dobre stvrdnutá) krájeme :o))

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

...


OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
<< Modrý macko na želanie mojho drobca :o)) | Punčové rezy | Ovocné rezy >>
RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ
Celkem: 41 (zobrazuje se 1-20)první 1, 2, 3 další >>
Aneta C. (Anet_007) ID 67403, mimibazar.sk/anet-007 (8.10.2013, 14:42)
a robim opät s rocnym oneskorenim pre mangela
ODPOVĚDĚT
žaneta r. (žanetka1) ID 260299 (21.12.2012, 20:53)
ODPOVĚDĚT
Aneta C. (Anet_007) ID 67403, mimibazar.sk/anet-007 (upraveno 9.10.2012, 14:18)
hotovo, tak som zvedava, je to pre mangela k narodkam.
moje to nie je, ale on puncaky miluje..
som robila 1/2 mnozstvo do srdcovej formy
ODPOVĚDĚT
Aneta C. (Anet_007) ID 67403, mimibazar.sk/anet-007 (8.10.2012, 11:43)
vyskusam!
ODPOVĚDĚT
Janka K. (Januska22) ID 129225 (27.6.2012, 19:41)
chcela by som upiecť tento punčák do tortovej formy, len neviem aké množstvo surovín použiť...myslíte, že stačí polovica???
ODPOVĚDĚT
Aneta C. (Anet_007) ID 67403, mimibazar.sk/anet-007 (10.10.2012, 12:39)
ano staci, ja som robila tak srdce
ODPOVĚDĚT
julia v. (julka188) ID 218160 (14.1.2012, 13:20)
robila som ho presne podľa postupu a musím povedať,že je neskutočne dobrý to dlhé šlahanie sa naozaj vyplatí,každý kto má rád punčové rezy ho len a len odporúčam,je božský..mňam
ODPOVĚDĚT
Jana R. (NandaJaja) ID 60500 (20.11.2011, 16:25)
Biely plát sa mi podarilo rozkrojiť asi vďaka tomu, že bol taký tuhý.
Ružový plát sa mi podaril, ale robila som ho tak, že bielky som vyšľahala zvlášť a dala som ich až nakoniec .
Koláč je síce celkom dobrý, ale ten tuhý biely plát je tam veľmi rušivý.
ODPOVĚDĚT
Alexandra P. (Tomík) ID 7783, mimibazar.sk/alexko (8.12.2011, 20:57)
To ma mrzí, ja mávam pláty vždy krehučké , tak že sa mi pri krájaní mrvia a omrvinky musím zhrnúť
ODPOVĚDĚT
Jana R. (NandaJaja) ID 60500 (19.11.2011, 0:16)
Práve som dopiekla biely plát - je vysoký asi 1,5 cm - dá sa to vôbec rozrezať ? Kde som spravila chybu? Už prvý krok mi nejako nvyšiel - vyšľahať bielky s cukrom dohusta sa mi zdá nemožné .

Dám vedieť, ako pokračujem.
ODPOVĚDĚT
Alexandra P. (Tomík) ID 7783, mimibazar.sk/alexko (8.12.2011, 21:01)
Ja si bielky vždy trochu predšľahám a počas toho tam vsypávam cukor , bielky sa mi krásne vyšľahajú do husta, tak že sa nedajú vyklpiť , potom prilejem žĺtky s troškou vody a šľahám ďalej, kým sa mi poriadne našľahajú, múku vmiešavam postupne rukou, aby som to premiešala zľahka a cíti la prípadné hrčky
ODPOVĚDĚT
Eva F. (Evafolo) ID 92496 (26.2.2011, 14:56)
ODPOVĚDĚT
Miroslava M. (Mirka1210) ID 121965, mimibazar.sk/mirka1210 (25.2.2011, 17:38)
V Ý B O R N É Najlepší recept z najlepších
ODPOVĚDĚT
Alexandra P. (Tomík) ID 7783, mimibazar.sk/alexko (26.2.2011, 14:34)
Ďakujem
ODPOVĚDĚT
Jana S. (jarjanulka) ID 169198 (13.12.2010, 7:28)
Tak odhodlala som sa aj ja skúsiť punčové rezy na tohtoročné Vianoce, lebo môj ich miluje. Saška vďaka za receptík, hádam aj moje budú aspoň spolovice vyzerať tak dobre ako tvoje, aj keď mám strach piecť ich v plynovej rúre
ODPOVĚDĚT
Alexandra P. (Tomík) ID 7783, mimibazar.sk/alexko (16.12.2010, 17:31)
Jani, budem držať palce
ODPOVĚDĚT
Jana S. (jarjanulka) ID 169198 (28.12.2010, 19:54)
tak koláčik dopadol parádne len sa tak zaprášilo, svokor ešte aj odrezky pojedol z neho ďakujem ďakujem
ODPOVĚDĚT
Irena W. (irmuska) ID 105511 (8.5.2010, 10:21)
Hľadala som punčové rezy, vybrala som si tieto a už iné ani hľadať nebudem. Sú fantastické, ďakujem za recept, dnes na oslave určite zahviezdia. http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=694580
ODPOVĚDĚT
Lenka B. (ballou) ID 28541, mimibazar.sk/ballou (29.1.2010, 13:21)
Ako od mojej babky to neber ako urazku, ale myslela som ze len moja babka sa takto piple s puncakom ale nie nie..sikula dalsi vikend vyskusam
ODPOVĚDĚT
Bozena M. (bombiska) ID 79911 (upraveno 11.5.2011, 19:19)
Saška,tvoje punčové rezy sú famózne
Piekla som ich na maminkinu oslavu..mali veľký úspech .
Veľká vďaka za tak dobrý recept
Tu je môj výtvor: http://img.mimibazar.sk/h/bs/10/091121/23/l53111.jpg
ODPOVĚDĚT
Alexandra P. (Tomík) ID 7783, mimibazar.sk/alexko (14.2.2010, 7:49)
Som rada, že sa tento receptík ujal u nás je punčák najobľúbenejší .... hlavne u detí ten ružový, najviac napitý stred
ODPOVĚDĚT
Viera F. (Fafav) ID 30923 (27.1.2010, 12:07)
Tedáááá, tento milujem od malička, teraz by som ho potrebovala súrne urobiť, ale ani keby mi ruky pozlátili, tak to nedokážem. Alebo sa pokúsim?
ODPOVĚDĚT
Alexandra P. (Tomík) ID 7783, mimibazar.sk/alexko (14.2.2010, 7:51)
Vierka, punčák je veľmi jednoduchý ak viete upiecť piškotové cesto, tak neni čo pokaziť, len musí byť dobre zaťažený do druhého dňa.
ODPOVĚDĚT
Anna J. (Aldo) ID 47989, mimibazar.sk/aldo (27.1.2010, 11:04)
vyzerá úžasne!!!!
ODPOVĚDĚT
Janka Č. (penulienka) ID 3850, mimibazar.sk/penulienka (12.10.2009, 17:02)
Alex toto je nas oblubeny kolacik pomaly ho robim kazdy mesiac auz aj bez navodu
ODPOVĚDĚT
Alexandra P. (Tomík) ID 7783, mimibazar.sk/alexko (14.2.2010, 7:56)
Janka, som rada, že chutí
ODPOVĚDĚT
Janka Č. (penulienka) ID 3850, mimibazar.sk/penulienka (11.4.2009, 12:34)
No robila som vcera kolacik neviem este ako chuti ale urcite vyborne dakujeme za super receptik,urcite este nieco s vasim receptov vyskusam ...pridam aj foto
ODPOVĚDĚT
Alexandra P. (Tomík) ID 7783, mimibazar.sk/alexko (13.4.2009, 14:52)
Super,určite bol perfektný
ODPOVĚDĚT
Janka Č. (penulienka) ID 3850, mimibazar.sk/penulienka (14.4.2009, 10:01)
Alex puncak je super kamosky mi neverili ze som ho robila sama ...chystam sa na laskonky
ODPOVĚDĚT
Alexandra P. (Tomík) ID 7783, mimibazar.sk/alexko (14.4.2009, 20:38)
Šikulka
ODPOVĚDĚT
Marika S. (finka) ID 64179 (27.3.2009, 19:00)
WAW
Ako z cukrárne.
Tento koláčik robí famózne aj moja svokra a musím povedať, že vyzerá rovnako
ODPOVĚDĚT
Alexandra P. (Tomík) ID 7783, mimibazar.sk/alexko (30.3.2009, 11:53)
ODPOVĚDĚT
Janka G. (jaz) ID 32756 (20.3.2009, 22:08)
kolacik je upeceny, na zajtrajsiu oslavu nachystany, no nevydrzali sme a chutnali uz dnes a je vynikajuci , svokrovci sa len zalizovali, dakujem za receptik
ODPOVĚDĚT
Alexandra P. (Tomík) ID 7783, mimibazar.sk/alexko (21.3.2009, 7:05)
som rada, že sa podaril a že chutí
ODPOVĚDĚT
Celkem: 41 (zobrazuje se 1-20)první 1, 2, 3 další >>