Kurkuma nad zlato

Indický šafran čiže kurkumu asi všetci poznáme ako jednu z hlavných prísad korenia karí. Výrazná žltá farba i samotná chuť kurkumy sú nezameniteľné. Kurkuma našla svoje využitie v kuchyni, v potravinárstve ako farbivo, v medicíne i liečiteľstve. Vedeli ste ale, že kurkuma má preukázateľné antioxidačné i protizápalové účinky a používa sa dokonca ako liek na rakovinu?

Kurkuma má svoj pôvod v Indii, kde ju už pred 6000 rokmi využívali ako liek, korenie, farbivo aj skrášľujúci prostriedok. Pre svoju farbu slnka jej boli prisudzované magické schopnosti a dodnes nosia ľudia predovšetkým v južnej Indii na krku ako talizman kúsok sušenej kurkumy. Má ich ochrániť proti zlu a chorobám a dodnes je súčasťou mnohých spirituálnych obradov. Prášok z kurkumy bol tiež dlho používaný ako prírodný konzervant a v istom období dejín bol cenený viac ako zlato a drahé kamene.

Dnes je kurkuma taktiež predmetom vedeckého skúmania. V Indii a Pakistane, kde tvorí každodennú súčasť stravy, je všeobecne oveľa nižší výskyt rakoviny - bolo zistené, že kurkuma slúži ako jej prevencia, ale aj ako liek. Aké ďalšie účinky má toto zázračné korenie?

• Kurkuma pôsobí dezinfekčne, antisepticky a antibakteriálne, navyše podporuje zrážanlivosť a tým aj „zatiahnutie“ rany. Môžete ňou napríklad akútne ošetriť popáleninu alebo akúkoľvek inú krvácajúcu ranu.

• U detí kurkuma znižuje riziko vzniku leukémie.

• Čistí pečeň.

• Zabraňuje metastázam a rastu nádorov pri všetkých druhoch rakoviny.

• Funguje ako prírodný liek proti bolesti.

• Dokonca spomaľuje vývoj Alzheimerovej choroby.

• V kombinácii s karfiolom funguje ako prevencia nádorov a ochorenia prostaty.

• Dokonca je možné ju využiť ako prírodné antidepresívum.

• Reguluje metabolizmus a pomáha pri spaľovaní tukov.

• Efektivizuje chemoterapiu a pomáha mierniť jej vedľajšie účinky.

• Čistí krv.

• Pomáha pri problémoch s nadúvaním a upravuje trávenie.

• U žien pomáha s harmonizáciou reprodukčného systému, podporuje laktáciu, u mužov zvyšuje kvalitu spermií.

• Skúmajú sa jej účinky na spomalenie vývoja roztrúsenej sklerózy.

• Uvoľňuje kŕče.

• Mierni ekzémy a zápaly kože.

• Mierni zahlienenie napríklad pri nádche a prechladnutí, ale aj pri ťažších chorobách dýchacieho traktu.

V kurkume sa nachádza značný podiel esenciálnych olejov, vďaka ktorým má aj výborné využitie v kozmetike. Využívajú sa predovšetkým jej čistiace a regeneračné účinky.

• Je možné ju využiť ako pleťovú masku - pleť vyčistí, zmierni akékoľvek začervenanie a pomáha udržiavať pleť pružnú.

• Využíva sa pri liečbe akné, dokonca zmierňuje pehy (ak by niekomu vadili).
  
  

Používate kurkumu v kuchyni? Krásne zafarbí napríklad vajíčkový šalát alebo domáce majonézy. Máte s ňou nejaké skúsenosti? Alebo ďalšie tipy na jej využitie? Podeľte sa s ostatnými na Mimibazari!